Կոլաչկի խմորեղենի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-08-25 09:37

Կոլաչկիի այս բաղադրատոմսը սերբ Սոֆիա Սալիվոնչիկից է: Սա լեհական կոլաչկիի տարբերակ է, որն օգտագործում է խմորիչ և կարագի և կարագի համադրություն՝ հրաշալի շերտավոր խմորեղեն ստանալու համար:

Դիտեք այս ավելի մեծ պատկերը:

Սառեցրեք սպիտակուցի մնացած մասը և խնայեք ձվի սպիտակուցի մնացորդ բաղադրատոմսերի համար:

Բաղադրիչներ

• 1 (1/4-ունցիա) փաթեթ ակտիվ չոր խմորիչ կամ 3/5 ունցիա թարմ տորթի խմորիչ
• 5 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
• 1/2 ֆունտ բանջարեղենի կրճատում
• 1/2 ֆունտ (1 բաժակ) չաղած կարագ, փափկված
• 3 խոշոր ձվի դեղնուց
• 1 բաժակ թթվասեր
• 8-ից 10 ունցիա պահածոներ
• Հրուշակեղենի շաքար՝ զարդարանքի համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Մեծ ամանի մեջ խառնել ալյուրն ու խմորիչը։ Աշխատեք Crisco-ում և կարագում: Ավելացնել ձու և թթվասեր՝ ձեռքերով խառնելով մինչև լավ ներծծվի։ Ձևավորեք գնդիկ, փաթեթավորեք պլաստիկով և սառեցրեք առնվազն 1 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։
2. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 350 աստիճան։ Թխման թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով կամ թխել չյուղած տապակների վրա։
3. Հաստ մակերևույթի վրա խիտ ցանել հատիկավոր շաքար։ Խմորը գրտնակել 1/4 դյույմ հաստությամբ: Կտրեք 3 դյույմ շրջանակների մեջ: Տեղադրեք 1 ճաշի գդալ միջուկը կենտրոնում և երկու ծայրերը ծալեք դեպի կենտրոն և սեղմեք, կամ ծալեք կիսով չափ՝ ծայրը ծալելով՝ կիսալուսնի տեսք ստանալու համար: Փոխանցումկոլաչկի պատրաստած թավայի վրա և կրկնում ենք մինչև ամբողջ խմորը ավարտվի։
4. Թխել 15-ից 20 րոպե կամ մինչև ծայրերը սկսեն շագանակագույն դառնալ: Հովացրեք և փոշիացրեք հրուշակեղենի շաքարով: Պահպանեք սերտորեն ծածկված: