Տնական անգլիական կեքսներ

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Անգլերեն տնական կեքս պատրաստելը չափազանց հնարավոր է։ Դա նաև շատ ավելի հեշտ է, քան ես երբևէ կսպասեի: Դա պարզ խմոր բաղադրատոմս է, որը պետք է բարձրանա, ինչպես շատ խմորներ: Այնուհետև խմորը եփվում է…սպասեք դրան…ԳՐԻԴԼ: Ո՞վ գիտեր, որ դուք կարող եք տապակի վրա մի ամբողջ ռուլետ պատրաստել:

Տնական անգլիական կեքսները զարմանալիորեն պատված են կարագով և ջեմով: Եվ նրանք պատրաստում են գերագույն ձվեր Բենեդիկտոս: Բաղադրատոմսը պահանջում է հացի ալյուր, որը կտա այն օպտիմալ խտություն, բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել համատարած ալյուր:

Չնայած սրանք ամեն օր պատրաստելու բան չեն լինի, դրանք հանգստյան օրերի զվարճալի և համեղ նախաճաշ են: Այս բաղադրատոմսով ստացվում է մեծ խմբաքանակ, այնպես որ կարող եք սառեցնել մնացորդները: Նրանք իսկապես հեշտությամբ տաքանում են: Պարզապես դրանք թողեք 400 F ջեռոցում մոտ 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 1 3/4 բաժակ կաթ՝ եռացրած և սառած մինչև գոլ
• 3 ճաշի գդալ կարագ, սենյակային ջերմաստիճան
• 1 1/2 թեյի գդալ աղ
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 2 թեյի գդալ ակնթարթային չոր խմորիչ
• 1 մեծ ձու, հարած
• 5 բաժակ հացի ալյուր, կամ համատարած ալյուր
• 1/4 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր, կամ ձավար կամ ֆարինա, ըստ անհրաժեշտության գրիլի համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Հավաքեք բաղադրիչները։
2. Կաթը, կարագը, աղը, շաքարավազը և խմորիչը միացրեք հարիչի ամանի մեջ: Նրբորեն խառնեք՝ օգտագործելով թիակի կցորդը: Ավելացնել մեջհարած ձու.
3. Դանդաղ ավելացրեք ալյուրը, քանի դեռ խառնիչը աշխատում է:
4. Շարունակեք հարել զանգվածը միջին արագությամբ մոտ 5 րոպե։ Խմորն այդ պահին պետք է սկսի քաշվել ամանի կողքերից և հարթ ու ատլաման տեսք կունենա: Շատ փափուկ ձգվող խմոր կլինի։ Եթե այն չի սկսում պոկվել ամանի միջից, կողքերը քերեք սպաթուլայի միջոցով:
5. Ամանը ծածկել շորով և դնել տաք տեղում։ Խմորը թողնում ենք 1 ժամից երկու ժամ եփվի։
6. Խմորը բաժանել 16 հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք գնդակի մեջ և նրբորեն հարթեցնում: Խմորի սկավառակի երկու կողմերը թաթախեք ձավարի կամ ֆարինայի մեջ և դրեք անմիջապես սառը վանդակաճաղի վրա: Նրանք, որոնք չեն տեղավորվում վանդակաճաղի վրա, կարելի է դնել մագաղաթյա թղթով պատված թավայի վրա և փոշոտել եգիպտացորենի ալյուրով: Ռուլետները ծածկել սրբիչով և թողնել ևս 20 րոպե։
7. Մացառեք կրակը վանդակաճաղի տակ: Եփել 7-ից 12 րոպե յուրաքանչյուր կողմից՝ ստուգելով, որ դրանք ավելի շատ շագանակագույն չեն: Եթե դրանք երկու կողմից շագանակագույն են, նախքան թվում է, որ դրանք պատրաստ են կեսին, պարզապես դրանք տեղադրեք նախապես տաքացված 400 F ջեռոցում մոտ 10 րոպե: Եփել մնացած կեքսները։
8. Թույլ տվեք, որ դրանք մի փոքր սառչեն և պատառաքաղով բաժանեք դրանք, որպեսզի հայտնվեն այդ անկյունները: