Հրեական Մանդելբրոտ (երկու անգամ թխված նուշով թխվածքաբլիթ) բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Այս հրեական մանդելբրոտի բաղադրատոմսը հարմար չէ Պասեքին, քանի որ օգտագործվում են ալյուր և խմորիչ նյութեր, բայց այն համեղ է տարվա ցանկացած այլ եղանակին: Մանդելբրոտը իդիշ է նուշ հացի համար և իրականում կրկնակի թխված թխվածքաբլիթ է, որը սիրում էին աշքենազի (արևելյան Եվրոպայի) հրեաները: Մանդելբրոտը լավ է պահվում և սառչում։ Հիմնական բաղադրիչը՝ նուշը, ունի խորհրդանշական նշանակություն, քանի որ այն հիշատակվում է 73 անգամ Աստվածաշնչում։

Բաղադրիչներ

• 4 բաժակ ալյուր (ամբողջական նշանակության)
• 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 4 մեծ ձու
• 1 1/3 բաժակ շաքարավազ
• 3/4 բաժակ բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
• Լրացուցիչ՝ 1/2 թեյի գդալ նուշի էքստրակտ
• 2 բաժակ նուշ (խիտ թակած)

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350F: Մեծ թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով։
2. Մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը և մի կողմ դրեք: Մեկ այլ մեծ ամանի մեջ կամ հարիչով հարիչով հարել ձվերը մինչև լավ միախառնվեն: Արագությունը բարձրացրեք մինչև բարձր և 2 ճաշի գդալ շաքարավազը խառնեք, մինչև խառնուրդը թանձրանա և փրփուր դառնա, մոտ 4-5 րոպե:
3. Ավելացրեք յուղ և մզվածք(ներ) մեջձվերը և կարճ հարել՝ հարելու համար: Հարելը փոխարինեք թիակի կցորդով և նվազագույն արագությամբ հարեք ալյուրի և նուշի խառնուրդի մեջ, մինչև խառնուրդը միանա: Այն փափուկ կլինի, բայց չպետք է շատ կպչուն լինի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ևս մի քանի ճաշի գդալ ալյուր։
4. Խմորը կիսով չափ կիսել։ Ձեռքերը թեթևակի խոնավացրեք և յուրաքանչյուր կեսը կազմեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա 3 դյույմ-ից 12 դյույմ չափերով գերան՝ միմյանցից 4 դյույմ հեռավորության վրա: Թխել մոտ 45 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը և դիպչել ամուր: Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք սառչի առնվազն 10 րոպե։
5. Զգուշորեն տեղադրեք գերանները կտրատող տախտակի վրա և կտրեք անկյունագծով ատամնավոր դանակով կամ խոզապուխտ կտրատող սարքով 1/2-ից 3/4 դյույմ շերտերի:
6. Կտրված կտորները ներքև դրեք չյուղած թխման թերթիկների վրա: Թխել 5 րոպե։ Շրջեք կտորները և թխեք 5 րոպե ավելի երկար կամ մինչև ամբողջովին չորանա: Ամբողջովին սառեցրեք մետաղական դարակների վրա: Պահել հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 3 ամիս կամ սառեցնել։