Տնական հյուսած սպիտակ հացի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Փնտրու՞մ եք կատարյալ հաց՝ ձեր ապուրի կամ մակարոնեղենի հետ մատուցելու համար: Պատրաստեք այս հյուսված սպիտակ հացը՝ ինտիմ ընթրիքի և ընտանեկան հավաքույթների ժամանակ մատուցելու համար:

Բաղադրիչներ

• 1 1/2 բաժակ ջուր, սենյակային ջերմաստիճան
• 2 (1/4-ունցիա) փաթեթ (4 1/2 թեյի գդալ) ակտիվ չոր խմորիչ
• 1/4 բաժակ (4 ճաշի գդալ) չաղած կարագ, կամ կարծրացուցիչ
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• 1 թեյի գդալ աղ
• 4 բաժակ հացի ալյուր

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Մեծ ամանի մեջ խառնել սենյակային ջերմաստիճանի ջուրն ու խմորիչը։ Ավելացնել կարագը, շաքարավազը և աղը։ Խառնել։ Ավելացնել 3 բաժակ հացի ալյուրը և լավ խառնել։ Ավելացրե՛ք այնքան հացի ալյուր, որպեսզի խմոր ստացվի, որը հետևում է գդալին ամանի շուրջը:
2. Խմորը թեթևակի ալյուրով պատված մակերեսի վրա շրջել և 10 րոպե հունցել՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ալյուր, մինչև խմորը պինդ լինի և դիպչելիս հարթ լինի: Խմորը դնել միջին յուղած ամանի մեջ։ Խմորը շրջեք ամանի մեջ, որպեսզի վերևը նույնպես մի փոքր յուղած լինի։ Ծածկեք մաքուր շորով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք այն բարձրանա տաք, առանց քաշքշուկների տեղում 1 ժամ։

Խմորը կտրատել: Անջատեք խմորը մի փոքր ալյուրով պատված տախտակի կամ մակերեսի վրա և մոտ 5 րոպե հունցեք փուչիկները: Խմորը բաժանել 6 հավասար մասերի։ Մի կողմ դրեք 3 հատ։ Մնացած 3 կտոր խմորը գրտնակելձեր ձեռքերը, կազմելով 3 շերտ, մոտ 12 դյույմ երկարությամբ: Շերտեր կողք կողքի ալյուրով պատված տախտակի վրա։

Հյուսեք ժապավեններ՝ սկսած կենտրոնից մինչև վերջ, իսկ ներքևի ծայրերը իրար կպցրեք։ Հյուսեք բոքոնի մյուս կողմը՝ կենտրոնից մինչև վերջ, և ծայրերը իրար կպցրեք։

3. Հյուսած բոքոնը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա և կրկնել մնացած 3 կտոր խմորը հյուսելու քայլերը: Հացերը ծածկել խոհանոցային սրբիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել 30 րոպե կամ մինչև չափը կրկնապատկվի։
4. Հացը թխում ենք 350 F ջերմաստիճանում 40 րոպե կամ մինչև հացի վերևի մասը ոսկե դարչնագույն դառնա, և հացը թափանցիկ է հնչում, երբ վերևը թակում են: Հացը հանեք թխման թերթիկներից և թողեք սառչի դարակի վրա։

Խորհուրդ

Հացի ալյուրն ավելի մեծ քանակությամբ սնձան ունի, քան համատարած ալյուրը: Սա նշանակում է, որ հացի ալյուրով պատրաստված հացը կբարձրանա ավելի բարձր, քան համատարած ալյուրով պատրաստվածը։ Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական հացի ալյուրը՝ ավելացնելով 1 և 1/2 թեյի գդալ սնձան յուրաքանչյուր բաժակ համատարած ալյուրի մեջ, որն օգտագործում եք ձեր բաղադրատոմսում: