Դինգ Դոնգ Տորթ

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Եթե դուք սիրում եք խորհրդանշական հաղորդավարուհի Դինգ Դոնգը, ապա դուք կվախենաք այս ամենաբարձր դեսերտից: Մեկ մատուցման փորձի փոխարեն, սա լրիվ չափի տորթ է, որն ունի մեծ վայ գործոն: Խոնավ շոկոլադե տորթի հաստ շերտերի միջև ընկած է կրեմի անկումային միջուկ, որը համը նման է բնօրինակին: Այնուհետև ամբողջ տորթը դրվում է փայլուն շոկոլադե գանաշի հարուստ շերտով: Դեսերտը ծանոթ համ ունի, բայց ավելի լավ է, քան խանութից գնված տարբերակը և հիթ կլինի ցանկացած հավաքույթի ժամանակ:

Բաղադրիչներ

Շոկոլադե տորթի համար՝

• 3 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
• 2 բաժակ հատիկավոր շաքար
• 6 ճաշի գդալ չքաղցրած կակաոյի փոշի
• 2 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 1 թեյի գդալ աղ
• 2 բաժակ գոլ ջուր
• 3/4 բաժակ բուսական յուղ
• 2 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ

Կրեմի միջուկի համար՝

• 2 բաժակ հրուշակեղենի շաքար՝ բաժանված
• 1/2 բաժակ բանջարեղենի կարճացում
• 1/4 բաժակ կարագ, փափկած
• 1 պտղունց աղ
• 1 թեյի գդալ բեզեի փոշի
• 1 1/2 ճաշի գդալ ջուր
• 1/2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ

Շոկոլադե գանաշի համար՝

• 2 բաժակ կիսաքաղցր շոկոլադե չիպսեր
• 1 1/2 բաժակ թանձր հարած սերուցք
• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի թեթև օշարակ

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեքբաղադրիչները. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 F: յուղեք և ալյուրով քսեք 2 (8 դյույմանոց) կլոր տորթի ձևանմուշ և մի կողմ դրեք:

Տորթը պատրաստելու համար էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ մաղեք ալյուրը, շաքարավազը, կակաոյի փոշին, սոդան և աղը։

Ավելացրեք ջուրը, ձեթը, սպիտակ քացախը և վանիլի էքստրակտը։ Հարում ենք այնքան, մինչև լավ միաձուլվի։ Նշում. խառնուրդը կլինի բարակ կողմից։

Խմորը լցնել պատրաստված տապակների մեջ։ Թխել մոտ 30 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված փորձարկիչը մաքուր դուրս գա։

Հանեք տապակները ջեռոցից և դրեք մետաղական դարակների վրա, որպեսզի սառչի 10 րոպե: Թավայից դուրս հանել և ամբողջովին սառչել՝ լցնելուց և սառեցնելուց առաջ։

Պատրաստեք կրեմի միջուկը։ Հարիչի մեջ հարում ենք 1 1/2 բաժակ շաքարի փոշին, կարագը և աղը, մինչև հարթ ու փարթամ:

Առանձին ամանի մեջ միացրեք մնացած 1/2 բաժակ շաքարի փոշին, բեզեի փոշին, ջուրը և վանիլի էքստրակտը: Հարեք պատառաքաղով։

Խառնուրդին ավելացրեք բեզեի փոշի խառնուրդը ստենդային հարիչի մեջ։ Հարեք 5 րոպե կամ մինչև թեթև և փարթամ դառնալ։

Շոկոլադե տորթի շերտերից մեկը դնել թխվածքաբլիթի կամ մատուցվող ափսեի վրա: Լրացրեք կրեմի միջուկը և տարածեք մինչև ծայրերը: Լրացրեք տորթի մյուս շերտը։ Սառեցնել մինչև պատրաստ լինի գանաշը լցնել:

Պատրաստում ենք գանաշը։ Միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ տաքացրեք շոկոլադե չիպսերը, թանձր սերուցքը և եգիպտացորենի օշարակը 30 վայրկյան ընդմիջումներով: Յուրաքանչյուր ընդմիջումից հետո հարել մինչևշոկոլադե չիպսերն ամբողջությամբ հալված են, իսկ գանաշը հարթ է։

Տորթի վրա լցնում ենք գանաշը՝ թույլ տալով, որ այն ծածկի վերևից և կաթի կողքերից: Կլինի բավականաչափ գանաշ այս գործընթացը մինչև երեք կամ չորս անգամ կրկնելու համար: Թողեք, որ յուրաքանչյուր շերտը սառչի և մի փոքր ամրանա՝ հաջորդ շերտի վրա լցնելուց առաջ։ Սա թույլ կտա գանաշի հաստ ծածկույթը ծածկել ամբողջ տորթը: Մաքրեք ավելորդ շոկոլադը թղթե սրբիչով: Մատուցելուց առաջ թողեք տորթը պնդանա և դրեք սառնարանում։

Կտրեք, մատուցեք և վայելեք։