Տորթի ալյուրի փոխարինող բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Տորթի ալյուրը, ինչպես անունն է հուշում, հաճախ անվանում են տորթերի, կեքսերի և որոշ խմորեղենի բաղադրատոմսերում: Տորթի ալյուրը ցորենի փափուկ, ցածր սպիտակուցային ալյուր է՝ նուրբ հյուսվածքով, աղացած ցորենի միջուկի էնդոսպերմից: Այն ավելի թեթև է և ունի շատ քիչ սնձան, ինչը թույլ է տալիս պատրաստել նուրբ և ավելի քիչ խիտ թխած իրեր:

Տորթի ալյուրը միայն տորթերի համար չէ: Այն լավ այլընտրանք է թեթև, փափկամազ թխվածքաբլիթների կամ սքոնների համար, կամ օգտագործել այն համատարած օգտագործման փոխարեն՝ բլիթներ, վաֆլիներ, կեքսեր և արագ հաց պատրաստելու համար: Ցածր սնձան պարունակության պատճառով այն լավ ընտրություն չէ կարկանդակի կեղևի, խմորիչ հացերի և ռուլետների, թխվածքաբլիթների կամ պիցցայի կեղևի համար:

Եթե դուք լավ թխում եք, ապա տորթի ալյուրը հավանաբար ձեր մառանների դարակում է: Բայց եթե դուք հաճախ չեք թխում, ապա մի տուփ կամ տոպրակ տորթի ալյուրը կարող է թրթռալ, նախքան այն օգտագործելը: Եթե դուք չունեք խանութից գնված տորթի ալյուր, ապա շատ հեշտ է տանը պատրաստել համապատասխան փոխարինող՝ համակցված ալյուրի և եգիպտացորենի օսլայի համադրությամբ:

Օգտագործեք ստորև բերված բանաձևը և հրահանգները, որպեսզի պատրաստեք այնքան ալյուր, որքան անհրաժեշտ է ձեր բաղադրատոմսի համար:

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• 3/4 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր (մոտ 3,75 ունցիա)

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Գդալ 2 մակարդակի ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայի մեջ1 բաժակ չափիչ բաժակ։

Գդալով համատարած ալյուրը լցնել բաժակի մեջ, մինչև այն գրեթե լցվի:

Օգտագործելով կարագի դանակի հարթ կողմը, դանակն անցկացրեք բաժակի վերևի վրայով, որպեսզի այն հարթվի:

Մաղում ենք ալյուրի և եգիպտացորենի խառնուրդը ամանի մեջ։

Կրկնեք՝ պատրաստելու այնքան բաժակ, որքան անհրաժեշտ է բաղադրատոմսի համար: Երբ ամանի մեջ ունենաք անհրաժեշտ ամբողջ ալյուրն ու եգիպտացորենի օսլան, այն մանրակրկիտ հարեք հարածով կամ գդալով և մաղեք։

Չափում ենք տորթի նուրբ, մաղած ալյուրը՝ հարթեցնելով յուրաքանչյուր բաժակը: Տորթի ալյուրի յուրաքանչյուր բաժակը կշռում է մոտ 4 ունցիա (ամբողջական նշանակության կշռում է մոտ 4 1/2 ունցիա):

Օգտագործեք ձեր սիրելի cupcake-ի, տորթի կամ խմորեղենի բաղադրատոմսում և վայելեք:

Խորհուրդներ

• Եթե ձեր տորթի կամ խմորեղենի բաղադրատոմսը պահանջում է համատարած ալյուր, և կարծում եք, որ տորթի ալյուրը ավելի լավ արդյունք կտա, կարող եք համատարած ալյուրի փոխարեն փոխարինել տորթի ալյուրը կամ տնական տորթի ալյուրի խառնուրդը: Պարզապես օգտագործեք 1 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ թխվածքաբլիթի ալյուր (կամ վերը նշված տնական խառնուրդը) բաղադրատոմսի յուրաքանչյուր բաժակ համատարած ալյուրի համար:
• Ցորենի ալյուրի տարբեր տեսակների համառոտ նկարագրության համար տե՛ս Ցորենի ալյուրի տեսակները:

Բաղադրատոմսի տատանումներ

• Ինքնաբարձրացող տորթի ալյուր. Յուրաքանչյուր բաժակ տորթի ալյուրի կամ տորթի ալյուրի փոխարինողի վրա ավելացրեք 1 3/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ և լավ խառնեք: Մաղել և չափել։
• Խմորեղենի ալյուր: Միավորել 3 մաս ամբողջությամբ-նպատակային ալյուր 1 մաս տորթի ալյուրով։