Նարնջագույն կամ կարմիր ոսպ լոլիկով (Masoor Dal) բաղադրատոմսը

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Rinku Bhattacharya-ի «Բենգալական հինգ համեմունքների քրոնիկները» գրքից գալիս է այս իսկական բուսական հնդկական սննդի բաղադրատոմսը նարնջի կամ կարմիր բաժանված ոսպի համար լոլիկով և թարմ կիլանտրոյով, բենգալական հնդկական բաղադրատոմս, որը կոչվում է Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal:

Հեղինակ Ռինքն ասում է. «Սա նարնջագույն ոսպի շաբաթական գիշերային տարբերակ է, որը չափազանց բազմակողմանի է իր արագ պատրաստման ժամանակի և բնականաբար մեղմ ու հարմարվողական համի պատճառով: Նրանք մխիթարիչ են, պարզ և որքան հնարավոր է պարզ: Բոլորը: իմ ընտանիքում, ներառյալ իմ երեխաները, սիրում են այս ոսպը: Այս թեթև տարբերակն ամառվա ամենասիրվածն է, բայց ձմռանը կարելի է որպես ապուր վայելել, եթե ցանկանաք, տաք կարագով ցորենի տոստով:"

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է այս բենգալական masoor dal ոսպով ուտեստը պահել վեգանական և առանց կաթնամթերքի, կարող եք օգտագործել մի քիչ ձիթապտղի յուղ կամ վեգան մարգարին յուղի փոխարեն: Վայելեք։

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ չորացրած նարնջի կամ կարմիր բաժանված ոսպ, masoor dal
• 3 բաժակ ջուր, ոսպ պատրաստելու համար
• 1/2 թեյի գդալ քրքում
• 1 թեյի գդալ աղ
• 4 կանաչ չիլի պղպեղ, կտրված երկայնքով
• 2 հասած լոլիկ, կտրատած
• 2 թեյի գդալ յուղ: կամ ձիթապտղի յուղ կամ վեգան մարգարին
• 1 թեյի գդալ չաման սերմեր
• 2 ճաշի գդալ թակած թարմ կիլանտրո

Քայլեր այն դարձնելու համար

Լցրեք ոսպը և 3 բաժակ ջուրը կաթսայի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի։

Ավելացրեք քրքումը, աղը և կանաչ չիլի պղպեղը և եփեք մոտ 15 րոպե։

Մինչ ոսպը եռում է, մակերեսի վրա կարող է տականք առաջանալ; Դուք կարող եք նրբորեն հեռացնել այն, մինչ ոսպը եփվում է:

Ավելացնում ենք լոլիկը և եփում ևս 5 րոպե։ Ոսպի և լոլիկի խառնուրդը լավ խառնեք, այն պետք է ունենա գեղեցիկ ապուրի խտություն, որը ոչ շատ բարակ է կամ շատ հաստ։

Տաքացրեք յուղը փոքր տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մոտ մեկ րոպե, այնուհետև ավելացրեք չաման սերմերը և սպասեք, մինչև սերմերը սկսեն դողալ։

Այս համեմված յուղը չամանի սերմերով լցնել ոսպի վրա և խառնել թարմ թակած կիլանտրոն:

Մատուցեք ձեր կարմիր ոսպի մասուրը շոգեխաշած սպիտակ բրնձի հետ, ինչպես ավանդական է հնդկական խոհանոցում, կամ, ինչպես հեղինակն է առաջարկում, որպես ապուր՝ տաք կարագով տապակած տոստով թեթև ճաշի համար:

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է այս բաղադրատոմսը պատրաստել առանց կաթնամթերքի և բուսակերների, ապա, իհարկե, կարող եք փոխարինել ձիթապտղի յուղով կամ բուսական յուղով հնդկական յուղով: Վայելեք ձեր բուսակերական մասուրը:

Մասուրի այս բուսակերական բաղադրատոմսը գալիս է Ռինկու Բհատաչարիայի «Բենգալական հինգ համեմունքների քրոնիկներից»:

Մատուցեք այս կարմիր ոսպով բենգալական մասուր դհալ կերակուրը հնդկական բասմատի բրնձի կամ հնդկական կիտրոն բրնձի հետ և, իհարկե, ամբողջը վերցրեք տնական վեգան նաանով:հաց.