Gulgulas (Հնդկական բանանի տապակած տապակած) բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Փնտրու՞մ եք բանան վայելելու կամ հնդկական խոհանոցին ծանոթանալու նոր միջոց: Գուլգուլաները կամ հնդկական բանանի տապակած տապակները կատարյալ օգտագործում են գերհասունացած բանանի համար, որը հակառակ դեպքում կնետվի աղբի մեջ, ինչպես կօգտագործեիք բանանի հացի համար:

Ահա մի խորհուրդ, եթե ունեք չափից ավելի հասուն բանան և պատրաստ չեք գուլգուլա պատրաստել. ծածկեք դրանք պոլիէթիլենային թաղանթով և սառեցրեք: Այնուհետև պարզապես հանեք դրանք, երբ պատրաստ լինեք հնդկական բանանի տապակած տապակել:

Այս կերակուրի տապակած բնույթն այն չի դարձնում ամենօրյա ուտեստ, բայց այն կարող է լինել հատուկ առիթների համար:

Բաղադրիչներ

• 2 գերհասունացած բանան, տրորված հարթ մածուկի մեջ
• 1/2 բաժակ նուրբ շաքար
• 1 թեյի գդալ սամիթի սերմեր
• 1 մեծ ձու
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
• 1 պտղունց դարչին
• 1/2-ից 1 բաժակ կաթ, ամբողջական կամ յուղազերծված
• 1 1/2 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• Բուսական յուղ, տապակելու համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Մեծ ամանի մեջ խառնեք բանանի պյուրեը, շաքարավազը, սամիթի սերմերը, ձուն, վանիլի էսենցիան, դարչինը և կաթը: Խառնել, որպեսզի ամեն ինչ լավ խառնվի՝ համոզվելով, որ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։

Առանձին ամանի մեջ խառնեք ամբողջական ցորենի ալյուրն ու փխրեցուցիչը։

Հարիչով դանդաղ և քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը թաց բաղադրիչներին։ Լավ խառնեք, որպեսզի համոզվեք, որ գնդիկներ չլինեն կամ այնքան քիչ, որքան կարող եք կառավարել: Դուք ցանկանում եք վերջ տալ մի խմոր, որն իսկապես հաստ է: Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի շատ ալյուր՝ այս խտությանը հասնելու համար:

Տաքացրեք եփած յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա։ Դուք կիմանաք, որ յուղը տաքացվում է մինչև այն ջերմաստիճանը, որն անհրաժեշտ է գուլգուլաները խորապես տապակելու համար, երբ մի փոքր կտոր խմոր գցեք դրա մեջ, և խմորը լողում է մինչև մակերես, բայց դեռ չի փոխում գույնը:

Երբ ձեթը պատրաստ է, օգտագործեք ճաշի գդալ, որպեսզի այն եփեք և մի գդալ խմոր գցեք տաք յուղի մեջ: Թավան մի՛ լցրեք, քանի որ գուլգուլաները կկպչեն միմյանց և կվնասվեն։

Օգտվեք կտրված գդալով տապակած տապակները մեկ-մեկ պտտելու համար: Տապակել մինչև ոսկեգույն դառնան ամբողջապես։ Այնուհետև ցամաքեցնել՝ օգտագործելով փորված գդալ և դնել խոհանոցային թղթե սրբիչի վրա՝ յուղի մեծ մասը հեռացնելու համար: Մատուցել տաք վիճակում՝ շոգեխաշած մասալա չայով։

Խորհուրդ

Մատուցելուց առաջ գուլգուլաները մի փոքր անկման համար փոշոտեք հրուշակեղենի շաքարով։