Շվեդական թեյի օղակի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Չորացրած մրգերով լի փաթեթավորված և քաղցր նուշի փայլով պատված շվեդական թեյի օղակները համեղ և տարբերվող դասական դարչինով կամ դանիական ռուլետներից են: Այն գեղեցիկ տեսք ունի ամանորյա նախաճաշի սեղանի վրա, ինչպես նաև պատրաստում է համեղ ողջ օրվա տոնական հյուրասիրություն:

Խմորիչ հացը պահանջում է, որ խմորը եփվի, բայց պատրաստի արտադրանքն արժե ջանք թափել: Այս բաղադրատոմսով ստացվում է մեծ քանակությամբ խմոր։ Դուք պատրաստում եք երկու-երեք թեյի օղակներ՝ կախված դրանց պատրաստման չափից: Անկասկած, արժե մեծ խմբաքանակ պատրաստել, քանի որ դա ժամանակատար է, և դրանք արագ կանցնեն:

Բաղադրիչներ

Խմորիչ խմորի համար՝

• 1 լիտր ամբողջական կաթ
• 1 բաժակ (8 ունցիա) չաղած կարագ
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 1/2 ճաշի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
• 8-ից 9 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

Լցոնման համար՝

• 2-ից 3 բաժակ (1-ից 1 1/2 ֆունտ) չաղ կարագ, հալված
• 1/4 բաժակ դարչին
• 2 բաժակ շաքարավազ
• 1 բաժակ պեկան, թակած
• 1 բաժակ ոսկե չամիչ
• 1 բաժակ չամիչ

Սառույցի համար:

• 4 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
• 2 ճաշի գդալ ամբողջական կաթ
• 1 թեյի գդալ նուշի էքստրակտ
• 1/2 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքվելբաղադրիչները։

Կաթը, կարագը և շաքարավազը տաքացրեք կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա՝ հասցնելով եռման աստիճանի, բայց ոչ եռման: Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ սառչի մինչև գոլ: Սա կարող է տևել մոտ 10 րոպե: Գործընթացը արագացնելու անհրաժեշտության դեպքում այն կարող եք տեղափոխել սառնարան այլ ամանի մեջ։

Խմորիչը լցնում ենք կաթի խառնուրդի վերևի մասում և հարում ենք, որպեսզի միանան:

Ավելացրեք 7 բաժակ ալյուր և նրբորեն խառնեք։

Ծածկեք սրբիչով և դրեք տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա մոտ 1 ժամ։

Ավելացնում ենք մնացած ալյուրը և փխրեցուցիչը և խառնում ենք միանալու համար:

Խմորը բաժանել 2 կամ 3 մեծ կտորների։

Գլորում ենք մի կտոր մեծ ուղղանկյունի մեջ: Թողեք այն համեմատաբար հաստ, մոտ 1/2 դյույմ: Համոզվեք, որ ուղղանկյունը երկար է, լայնությամբ: (Մտածեք հոթ-դոգ, ոչ թե համբուրգեր:)

Խմորի վրա լցնել մոտ 3/4 բաժակ կարագ և վրան շաղ տալ դարչինի և շաքարի կեսը:

Լրացրեք չորացրած մրգերի կեսը և թակած պեկանը:

Խմորը ձեզնից հեռու գրտնակ գլորում ենք, մինչև այն ամբողջությամբ փաթաթվի։ Կտրեք կարերն իրար, այնուհետև կտրեք 2 դյույմ շերտերի։

Ռուլետի երկու ծայրերը իրար միացրեք և իրար կպցրեք։ Մեղմորեն տեղափոխեք մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա։

Խմորի միջով մեծ ճեղքեր կտրեք 3/4-ով, արեք մոտ 10 կտրվածք։ Անջատեք յուրաքանչյուր կտրված հատված իր վրակողմը։

Օղանի վերին մասը քսել հալած կարագով և նրբորեն ծածկել շորով: Կրկնել մնացած խմորի հետ։ Թող բարձրանա մոտ 30 րոպե։ Քանի դեռ այն բարձրանում է, նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 375 F:

Թխել ռուլետները մոտ 25 րոպե, չխորացնել: Նրանք պետք է լինեն թեթև շագանակագույն և շոշափելու համար մի փոքր ամուր: Վրան մի փայլաթիթեղով, եթե այն շատ արագ է շագանակագույն:

Հարում ենք շաքարի փոշին, կաթը, նուշի էքստրակտը և վանիլի էքստրակտը։ Եթե այն շատ թանձր է, ավելացրեք մի քիչ էլ կաթ, եթե շատ բարակ է, ավելացրեք մի քիչ էլ հրուշակեղենի շաքար։

Օղակները հանեք ջեռոցից և եթե կարող եք, թող մի քիչ սառչեն, ապա վրան ցողեք սառույցը, կտրատեք և մատուցեք: