Սբ. Sava սերբական քույրերի ընկույզի ռուլետի բաղադրատոմսը

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Սբ. Սավայի սերբ քույրերի շրջանակը Մերիլվիլում, Հնդկաստան, տրամադրել է ընկույզի ռուլետի այս բաղադրատոմսը: Այս նվիրյալ կանայք տարին առնվազն երեք անգամ կամավոր են պատրաստում հազարավոր ընկույզային ռուլետներ, շտրուդելներ և պալասինկե՝ որպես դրամահավաք:

Որոշ խոհարարներ օգտագործում են մեղր ընկույզի միջուկի մեջ, սակայն Sisters' Circle կամ kolo, որը նշանակում է «շրջան», օգտագործում է շաքարավազ, ինչը դարձնում է ընկույզով գլորելու այս բաղադրատոմսը::

Նաև միջուկի մեջ օգտագործվող կաթի քանակը կախված է նրանից, թե որքան մանրացված են ընկույզները: Որքան նուրբ լինեն, այնքան ավելի շատ կաթ կվերցնեն (մոտ 2 բաժակ): Ավելի կոպիտ ընկույզին կարող է անհրաժեշտ լինել միայն 1 բաժակ կաթ: Օգտագործեք ձեր դատողությունը: Ձվի լվացումը պատրաստելիս յուրաքանչյուր ձվի համար օգտագործեք մեկ թեյի գդալ ջուր։

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝

• 2 ճաշի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
• 5 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, բաժանված
• 1/2 բաժակ տաք ջուր, մոտ 110 F
• 1 (12 ունցիա) գոլորշիացված կաթ
• 4 խոշոր ձու, հարած
• 7 1/2 բաժակ համատարած ալյուր
• 1 թեյի գդալ աղ
• 8 ունցիա (1 բաժակ) սառը չաղ կարագ

Լցոնման համար՝

• 2 1/2 ֆունտ ընկույզ, աղացած
• 2 բաժակ հատիկավոր շաքար
• 1-ից 2 բաժակ կաթ՝ եռացրած

Ձվերի լվացման համար:

• 1-ից 2 մեծ ձու
• 1 դեպի2 թեյի գդալ ջուր

Քայլեր այն դարձնելու համար

Պատրաստեք խմորը

1. Միջին չափի ամանի մեջ տաք ջրի մեջ լուծեք խմորիչը և 1 ճաշի գդալ շաքարավազը։ Ավելացնել գոլորշիացված կաթն ու 4 հարած ձուն՝ լավ խառնելով։ Մի կողմ դրեք։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնել ալյուրը, 4 ճաշի գդալ շաքարավազը և աղը։ Կարագի մեջ մատներով կտրատել մինչև փխրուն լինի։
3. Ավելացնում ենք թաց բաղադրիչները և շարունակում ձեռքով հարել մինչև հարթ խմոր ստացվի։ Խմորը գնդիկի ձևավորել, ծածկել հարիչով և թողնել մինչև կրկնապատկվի։
4. Խմորը բաժանել 5 գնդերի, ծածկել և նորից թողնել մինչև կրկնապատկվի։

Պատրաստեք միջուկը

1. Մինչդեռ միջուկը պատրաստում ենք՝ խառնելով աղացած ընկույզը (դրանք պետք է թեփի տեսք ունենան), շաքարավազը և եռացրած կաթը։
2. Թողնում ենք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում՝ երբեմն խառնելով։

Հավաքեք գլանափաթեթները

1. Աշխատելով խմորի մեկ գնդիկով, փաթաթեք 1/8 դյույմ հաստությամբ: Լրացուցիչ ալյուր գրտնակելու համար պետք չէ։
2. Քսում ենք ընկույզի միջուկի 1/5-ով։ Ներքևից վերև (կամ վերևից ներքև, եթե նախընտրում եք) գլորեք և ծայրերը կպցրեք:
3. Կարի կողմը ներքև դրեք մագաղաթապատ թավայի վրա: Ծածկում ենք յուղած պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնում ենք, մինչև գրեթե կրկնապատկվի։

Թխեք ընկույզի ռուլետները

1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 325 F։ Յուրաքանչյուր ընկույզի գլանափաթեթը պատառաքաղով ծակեք: Փոքր ամանի մեջ հարեք ձուն և ջուրը, այնուհետև քսեք ընկույզի գլանափաթեթները այս ձվի լվացմամբ:
2. Թխեք ընկույզների գլանափաթեթները մոտ 30-40 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն երանգը վերևից և ներքևից:
3. Ամբողջովին սառեցրեք ամետաղական դարակ.
4. Ընկույզի ռուլետները կարելի է մատուցել ինչպես կա կամ փոշոտել հրուշակեղենի շաքարով: Ընկույզի ռուլետները թխվելուց հետո լավ սառչում են, բայց ոչ չթխված։