Տապակած կարտոֆիլով և երշիկով ընթրիքի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Այս պարզ կերակուրը դարձնում է հաճելի ամենօրյա ընթրիք, որը կատարյալ է ցանկացած աշխատանքային կամ հանգստյան օրերի համար: Անդուի նրբերշիկը կծու և հիանալի է, բայց ազատ զգալ օգտագործեք տարբեր ապխտած նրբերշիկներ, ինչպիսիք են կիլբասան կամ համեմված հավի նրբերշիկը:

Կաջուն կամ կրեոլական համեմունքը համ է հաղորդում տապակած բանջարեղենին, սակայն այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև այլ համեմունքների աղի խառնուրդով:

Մատուցեք թարմ թխված թխվածքաբլիթների կամ ռուլետների հետ և պարզ աղցանի հետ՝ ամբողջական և բավարարող ընտանեկան ընթրիքի համար:

Բաղադրիչներ

• 1 ֆունտ ապխտած երշիկեղեն, ինչպիսիք են անդույը կամ կիլբասան, կտրատված 1/2 դյույմ շրջանակների մեջ
• 1 1/2 ֆունտ ոսկե կարտոֆիլ կամ կարմիր կարտոֆիլ, կտրված 1-ից 2 դյույմ կտորներով
• 3-ից 4 գազար, կտրատված 1 դյույմանոց կտորներով
• 2 միջին չափի սոխ, կտրատած սեպերի մեջ
• 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
• 1/2 թեյի գդալ Cajun համեմունք կամ կրեոլական համեմունք
• 1 մեծ պճեղ սխտոր, մանրացված և մանր կտրատած
• Մի քանի ճյուղ թարմ ուրց կամ մոտ 1/2 թեյի գդալ չոր տերևի ուրց
• 1/4 բաժակ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425 F: Յուղեք 3 լիտրանոց թխման համար նախատեսված ափսեը կամ ցողեք չկպչուն խոհարարական սփրեյով:

Միացրեք երշիկի կտորները, կարտոֆիլի կտորները,գազարն ու սոխը մեծ սննդամթերքի պահպանման տոպրակի մեջ կամ ամանի մեջ։

Խաղել պղպեղով, աղով, կրեոլյան համեմունքով, սխտորով, ուրցով և ձիթապտղի յուղով:

Տեղափոխում ենք պատրաստի թխելու համար։

Տապակել 45-60 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի, խառնելով յուրաքանչյուր 15-20 րոպեն մեկ:

Մատուցել աղցանի և թխվածքաբլիթների հետ՝ ամբողջական, համեղ կերակուրի համար:

Խորհուրդ

Կաջունի և կրեոլական համեմունքների որոշ խառնուրդներ աղի չեն; անպայման համտեսեք և աղ ավելացրեք՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրատոմսի տատանումներ

• Ուտեստի մեջ երշիկի փոխարեն օգտագործեք խորանարդի կտրատած խոզապուխտ։
• Պատրաստեք կերակուրը կարմրած թարմ մեծածավալ երշիկով-չորիզո, նախաճաշի երշիկ կամ մեղմ իտալական նրբերշիկ:
• Խառնուրդին ավելացրեք տապակած կտրատած սունկ։
• Գազարի մի մասը փոխարինեք քաղցր կարտոֆիլի խորանարդներով կամ կարագի դդմի խորանարդներով՝ կարտոֆիլի հետ խառնուրդին:
• Կարտոֆիլին ավելացրեք մեկ բաժակ կիսով չափ բրյուսելյան կաղամբ:
• Ածխաջրերը նվազեցնելու համար կարտոֆիլը փոխարինեք ծաղկակաղամբի կտորներով և բաց թողեք գազարը կամ բարակ կտրատեք կամ ջուլիենը: Տապակել մոտ 30 րոպե կամ մինչև բանջարեղենը փափկի։
• Մոտ 40 րոպե տապակելուց հետո բանջարեղենը լցնել մոտ 1/2 բաժակ քերած պարմեզան պանիրով: Ճաշատեսակը վերադարձրեք ջեռոց և շարունակեք տապակել 15 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափկի և պանիրը կարմրի։
• Ավելացրեք մի քանի ճյուղ թարմ խնկունի և/կամ մաղադանոս բանջարեղենին թարմ կամ չորացրած ուրցի հետ միասին: