Copycat Olive Garden Zuppa Toscana բաղադրատոմսը

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Չկա ոչինչ, ինչպես ապուրի, աղցանի և հացի համեղ մատուցումը ձեր սիրելի իտալա-ամերիկյան ռեստորանների ցանցից: Սիրվածը Zuppa Toscana-ն է, որը պարզապես նշանակում է «Տոսկանական ապուր», մինչդեռ այս ապուրն իրականում տոսկանյան չէ, այն, իհարկե, համեղ է: Այն հագեցած է առատ կարտոֆիլով, երշիկով և բեկոնով: Այն նույնիսկ ունի կաղամբ, այնպես որ դուք կարող եք մի փոքր առողջ զգալ այն ուտելիս: Իսկական կերակուր ամանի մեջ, այն կհագեցնի նույնիսկ ամենաքաղցածներին։

Մատուցեք այն հացի ձողիկների և աղցանի հետ, եթե որոշ կողմեր եք փնտրում: Սա կատարյալ ճաշ կամ ընթրիք է անձրևոտ օրը:

Բաղադրիչներ

• 1 ֆունտ աղացած իտալական երշիկ
• 8 շերտ բեկոն, կտրատված
• 1 միջին դեղին սոխ, կտրատած
• 2 պճեղ սխտոր, աղացած
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
• 3 բաժակ հավի արգանակ
• 3 խոշոր ժանգոտ կարտոֆիլ՝ կեղևավորված և խորանարդի կտրատած
• 1/2 բաժակ թանձր սերուցք
• 1/2 փունջ կաղամբ, թակած
• Թարմ քերած պարմեզան պանիր, մատուցման համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք ձեր բաղադրիչները։

Երշիկը մանրացրեք մի մեծ, ծանր հատակով կաթսայի մեջ, ինչպես հոլանդական վառարանը: Բարձր տաքացնել և եփել մինչև կարմրեն և եփվեն,ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի երշիկը, ցանկության դեպքում, ավելի կոտրվի, մոտ 6-8 րոպե:

Օգտագործելով երշիկը կաթսայից հանեք երշիկը և թողեք մի կողմ՝ ճարպի կաթիլները կաթսայի մեջ թողնելով: Կաթսայի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած բեկոնը և եփել բարձր, հաճախակի խառնելով, մինչև բեկոնը փխրուն և կարմրի:

Բեկոնը կտրատած գդալով հանում ենք կաթսայից՝ թողնելով ճարպը։ Եթե ավելորդ յուղ կա (օգտագործեք ձեր լավագույն գնահատականը), մի մասը թափեք թավայի միջից:

Ավելացրեք սոխը, աղը և պղպեղը կաթսայի մեջ բեկոնի յուղի մեջ և եփեք միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով, երկու րոպե կամ մինչև սոխը մի փոքր փափկի: Նրանք կշարունակեն եփել արգանակի մեջ։

Ավելացնում ենք ալյուրը և եփում ենք՝ խառնելով, որպեսզի սոխը պատվի մոտ մեկ րոպե։

Ավելացնում ենք հավի արգանակը և խառնում ենք, որպեսզի արգանակը միացվի սոխի և ալյուրի մեջ: Եփել միջին ջերմության վրա մինչև տաքանա։

Երշիկը և բեկոնը կարտոֆիլի հետ միասին վերադարձրեք կաթսա։ Ծածկեք և եփեք 30 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի։

Ապուրը կրակից հանում ենք, այնուհետև խառնում ենք կրեմն ու կաղամբը։ Տաք արգանակը կթառամեցնի կաղամբը առանց այն շատ եփելու և կկորցնի իր գույնը: Չափից շատ չեփել։ Համտեսեք և ավելացրեք աղ և պղպեղ ըստ ձեր ցանկության։

Մատուցեք ապուրը անմիջապես վրան ցողված պարմեզան պանիրով (ինչպես Olive Garden-ում) և վայելեք։

Առաջ և սառեցրեք

Եթե ցանկանում եք այս ապուրը պատրաստել և սառեցնել ավելի ուշ, ապա դա արեք նախքան կրեմն ու կաղամբը ավելացնելը: Կրեմը միշտ չէ, որ լավ է տաքանում սառչելուց հետո։

Կարող եք այն բաժանել պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և սառեցնել մինչև 3 ամիս: Այն կարելի է պահել նաև սառնարանում երեք օր։