Նանայի նրբերշիկ հաց

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Տաք, համեղ, նրբերշիկով հացը ցանկացած տոնական ընթրիքի համեղ սկիզբ է: Այն հիանալի հավելում է նախաճաշին կամ պարզապես որպես տոնական նախուտեստ: Միասին հարելու բան է և կարելի է պատրաստել ժամանակից մեկ օր շուտ: Դրա համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ; ձու, խմոր, իտալական նրբերշիկ և մոցարելլա պանիր: Դա նույնիսկ ավելի պարզ է, եթե դուք օգտագործում եք խանութից գնված խմոր: Այս բաղադրատոմսը ներառում է նաև պիցցայի խմորի բաղադրատոմս։

Այս բաղադրատոմսը կարելի է նաև փոխել՝ երշիկի հետ ավելացնելով տարբեր պանիրներ, համեմունքներ կամ բեկոն: Մենք ավանդապաշտ ենք և չէինք ցանկանա դա այլ կերպ, քան այս բաղադրատոմսը: Մենք անհամբեր սպասում ենք այն ուտել ամեն Սուրբ Ծնունդ: Այն այնքան արագ է անցնում, դուք պետք է համոզվեք, որ ժամանակին այնտեղ եք:

Բաղադրիչներ

• 3 բաժակ ջուր (գոլ)
• 1 1/2 ճաշի գդալ աղ
• 1 1/2 ճաշի գդալ խմորիչ
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 7-ից 8 բաժակ ալյուր
• Լցման համար՝
• 1 ֆունտ քաղցր իտալական երշիկ
• 1/2 բաժակ մոցարելլա պանիր (մանրացված)
• 2 ձու (առանձնացված)
• 2 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Խմորիչը լցնում ենք գոլ ջրի մեջ և նրբորեն հարում ենք, որպեսզի միանան: Թող մնա մոտ հինգ րոպե, որպեսզի խմորիչը փափկի։
2. Ավելացնում ենք աղը և ձիթապտղի յուղը։ Ջրի խառնուրդը դրեք ստենդային հարիչի ամանի մեջ։ Դանդաղ հարում ենք ալյուրի մեջ, մինչև այն լինիհամակցված. Այն պետք է լինի մի փոքր փափուկ և մի փոքր կպչուն խմոր: Թողնել սրբիչով ծածկված տաք տեղում մոտ 45 րոպե, կամ մինչև խմորը կրկնապատկվի։
3. Խմորը կիսեք կիսով չափ։ Վերցրեք խմորի կեսը և նրբորեն հունցեք մինչև հարթ: Խմորը նորից թողեք տասը րոպե հանգստանա։
4. Մինչ խմորը հանգստանում է, երշիկը եփում ենք մեծ թավայի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվի, եփելու ընթացքում մանր կտրատում ենք։
5. Խմորի կեսը գրտնակում ենք մեծ ուղղանկյունի: Համոզվեք, որ խմորը և այն մակերեսը, որի վրա գրտնակում եք, յուղով քսեք։
6. Օգտագործեք երշիկի խառնուրդի կեսը և դրեք խմորի ուղղանկյունի կենտրոնի երկայնքով: Օգտագործեք փորված գդալ, որպեսզի յուղը մնա թավայի մեջ։
7. Երշիկը լցնում ենք մոցարելլայի կեսը։
8. Առանձնացրեք ձվերը. Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև մի փոքր փրփրանա։ Դեղնուցները հարել մինչև հարթ լինի։
9. Խմորի եզրերը քսել ձվի սպիտակուցով, խմորը ծալել նրբերշիկի խառնուրդի վրա և փակել ծայրերը։
10. Հացը շրջել յուղապատ թխման թերթիկի վրա: Համոզվեք, որ ծալքը գտնվում է հացի ներքևի մասում:
11. Խոզանակով քսել բոքոնը ձվի դեղնուցներով:
12. Շաղ տալ քնջութի սերմերով։
13. Կրկնեք խմորի ևս մեկ քառորդով և մնացած երշիկով ու պանիրով:
14. Թխում ենք 375 ջերմաստիճանում 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
15. Թողեք այն մի փոքր սառչի նախքան կտրատելը: Վայելե՛ք տաք թե սառը: