Loukoumades հունական բլիթ

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Loukoumades (loo-koo-MAH-thes) բլիթների հունարեն տարբերակն է:

Դուք նկատած կլինեք, որ հունական աղանդերի և այլ քաղցր ուտեստների մեծ մասը պատրաստվում է մեղրով: Անպայման գնեք տեղական մեղր, երբ կարող եք: Ասում են, որ տեղական մեղր ուտելն օգնում է իմունիտետ ստեղծել ալերգիայի դեմ։

Այս համերը լավագույնս մատուցվում են թունդ սուրճի և թերթի հետ, հնաոճ թղթի տեսակը լավագույնն է, բայց թվայինը կարող է ծառայել:

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
• 1 բաժակ գոլ ջուր, խմորիչի համար
• 5 1/2 բաժակ համատարած ալյուր
• 1 թեյի գդալ աղ
• Տաք ջուր ըստ անհրաժեշտության
• 2 բաժակ շաքարավազ
• 1 բաժակ մեղր
• 1 բաժակ ջուր
• աղացած դարչին, զարդարման համար
• 1 բաժակ ձեթ, քիչ թե շատ, տապակելու համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Մաքրեք տարածությունը՝ թարմ եփած բլիթները տեղադրելու համար: Թերթ և թղթե սրբիչներ տարածեք դրա վերևում։
2. Խմորիչը լուծեք 1 բաժակ գոլ ջրի մեջ և թողեք մնա 10-15 րոպե։
3. Ալյուրն ու աղը միասին մաղել։ Ալյուրի վրա անցք բացեք և լցրեք խմորիչի խառնուրդը։
4. Խառնուրդը նրբորեն միացնում ենք՝ շարունակաբար ավելացնելով ավելի տաք, մինչև ստացվի փափուկ և կպչուն խմոր:
5. Խմորը ծածկել մաքուր, խոնավ սրբիչով։
6. Թույլ տվեք, որ խմորը կրկնապատկվի։
7. Բերե՛ք շաքարավազը, մեղրը և 1մի բաժակ ջուր եռացնել և եռացնել 6 րոպե։
8. Հեռացրեք այն բարձր կրակից, բայց տաք պահեք։
9. Տաքացրեք ձեթը խորը տապակի մեջ կամ խորը տապակի մեջ։
10. Օգտագործեք ճաշի գդալ չափիչ, խմորը տաք յուղի մեջ գցելու համար:
11. Երբ խմորը սկսում է լողալ, և այն դառնում է ոսկեգույն և փքուն, հեռացրեք այն, որպեսզի չորանա թղթե սրբիչների վրա:
12. Դոնաթները դնել մատուցվող ափսեի վրա: Վերջում օշարակը լցնել տաք բլիթների վրա և դարչին ցանել։