Վարսակի ալյուրով հաց մելասով և մեղրով բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Թարմ թխած հացի համն ու հյուսվածքը շատ գերազանցում է խանութում գնված ցանկացած բան, և վարսակի ալյուրով հացի այս հացի մեքենայի բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և համեղ, հատկապես, որ այն համեմված է մեղրի և համակցությամբ: մելաս, առաջարկելով մի քիչ քաղցրություն:

Հացի մեքենա օգտագործելու ցուցումներն են՝ միացնել բոլոր բաղադրիչները և սեղմել Start: Այս բաղադրատոմսը, սակայն, պահանջում է ևս մեկ քայլ. վարսակի ալյուրը պետք է խառնել եռման ջրի հետ և թողնել մի փոքր սառչի (կարևոր է, որ խառնուրդը շատ տաք չլինի, այլապես կսպանի խմորիչը): Այնուհետև այն միացնում ենք կարագի, մեղրի, մելասի, ձվի, հացի ալյուրի, խմորիչի հետ և թողնում ենք խառնել ու թխել։ Եթե ձեզ դուր է գալիս դասական ձևի բոքոն կամ կլոր բոքոն, ապա կարող եք մեքենայով խմորը խառնել և հունցել, այնուհետև ավարտել այն սովորական տապակի մեջ կամ ջեռոցում գտնվող թխման թերթիկի վրա: Այս հացի բաղադրատոմսը պատրաստում է 1 1/2 ֆունտ բոքոն:

Այս վարսակի ալյուրով հացը մելասով և մեղրով առասպելական տոստի հաց է և հիանալի սենդվիչներ է պատրաստում: Վայելեք այս թեթև քաղցրացած հացը մուրաբայի հետ առավոտյան կամ նույնիսկ խորովածի կողքին, քանի որ այն հատկապես լավ է թխած լոբիով:

Բաղադրիչներ

• 1/2 բաժակ հնաոճ վարսակ
• 1 բաժակ եռման ջուր
• 2 ճաշի գդալ չաղ կարագ
• 1 1/2 թեյի գդալ կոշերաղ
• 3 ճաշի գդալ մեղր
• 1 ճաշի գդալ մուգ մելաս
• 1 մեծ ձու, թեթև ծեծված
• 3 բաժակ հացի ալյուր
• 2 թեյի գդալ լուծվող կամ հացի մեքենայի խմորիչ, ցողված ալյուրի վրա

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Հավաքեք բաղադրիչները։
2. Վարսակը լցնում ենք հարիչի ամանի մեջ։ Վարսակի վրա լցնել եռացրած ջուրը և մի կողմ դնել, որ սառչի։ Նրանք չպետք է շատ տաք լինեն, այլապես շոգը կարող է սպանել խմորիչը:
3. Երբ վարսակը սառչի, բայց դեռ մի քիչ տաք է (մոտ 105 F-ից 110 F), տեղափոխեք հացի մեքենայի թավայի մեջ:
4. Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները ձեր հացի մեքենայի արտադրողի ձեռնարկի համաձայն:
5. Թխել թեթև կեղևի վրա:
6. Վայելեք.

Կարո՞ղ եմ սա թխել ջեռոցում:

Մեքենայի միջոցով կարող եք խառնել և հունցել, այնուհետև ձևավորել կլոր բոքոն կամ փոքր գլանափաթեթներ: Ցանկության դեպքում վրան վարսակի շաղ տալ: Թխել 350 F ջերմաստիճանում 35-ից 45 րոպե, կամ մինչև բոքոնը կամ գլանափաթեթները ոսկե դարչնագույն դառնան և մատով թեթևակի հարվածելիս դատարկ հնչեն:

Խորհուրդ

Բացի բաց, մուգ և սև շերտավոր մելասից, դուք կգտնեք ծծմբային և չծծմբային սորտեր: Ավելի լավ է օգտագործել չծծմբացված, քանի որ ծծումբը կոնսերվանտ է, որը հեռացնում է քաղցրության մի մասը և առաջացնում քիմիական հետհամը:

Բաղադրատոմսի տարբերակ

Եթե չունեք հացի ալյուր, կարող եք օգտագործել բազմաֆունկցիոնալ ալյուր։ Հացի ալյուրն ավելի շատ սնձան ունի, քան համընդհանուրը, ուստի հացը կարող է չբարձրանալ այնքան, որքան հացի ալյուրի դեպքում: