Ամբողջ ցորենի չամիչով նախաճաշի հացի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Փնտրու՞մ եք համեղ, առողջարար նախաճաշի հաց: Ամբողջ ցորենի չամիչով հացը հիանալի համ ունի ջեռոցից դուրս եկած թարմ կամ տապակած և կարագով մատուցված: Այն շատ ընտանիքների սիրելի հացն է, քանի որ այն կարելի է օգտագործել նաև որպես առողջ խորտիկ։ Ամբողջ ցորենի չամիչով հացի այս բաղադրատոմսը պատրաստում է երկու հաց։

Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ ալյուր (ամբողջական ցորեն)
• 3 ճաշի գդալ շաքար
• 1 ճաշի գդալ խմորիչ (ակտիվ չոր)
• 1-1/2 թեյի գդալ աղ
• 1-1/2 բաժակ տաք ջուր
• 3/4 բաժակ կաթ
• 1/3 բաժակ մելաս
• 1/3 բաժակ կարագ (հալված)
• 1 բաժակ չամիչ
• 4 բաժակ ալյուր (հաց)

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Մեծ ամանի մեջ խառնեք ամբողջ ցորենի ալյուրը, շաքարավազը, խմորիչը և աղը:
2. Ավելացրեք ջուր, կաթ, մելաս, կարագ և չամիչ: Լավ խառնել։
3. Խառնել հացի ալյուրի մեջ, մինչև խմոր ստացվի։
4. Խմորը շրջում ենք ալյուրով պատված տախտակի վրա և հունցում մոտ 8 րոպե՝ ըստ անհրաժեշտության՝ փոքր քանակությամբ խմորին ավելացնելով ալյուր։
5. Խմորը լցնում ենք յուղապատ ամանի մեջ։ Խմորը շրջել ամանի մեջ, որպեսզի խմորի վերևը նույնպես մի փոքր յուղած լինի։ Ծածկեք ամանը պոլիէթիլենային թաղանթով կամ մաքուր խոհանոցային շորով և թողեք տաք տեղում 1 ժամ:
6. Խմորը կտրատել։
7. Խմորը շրջել տախտակի վրա և հունցել ևս 5 րոպե։
8. Խմորը բաժանել 2 հավասար մասերի։ Խմորից ձևավորել 2 հաց։
9. Լցրեք հացերը երկու յուղած 9 x 5 դյույմ չափերի մեջհաց թավայի. Ծածկեք և թողեք մոտ 30 րոպե կամ մինչև չափը կրկնապատկվի։
10. Թխել 350 °F-ում մոտ 40 րոպե կամ այնքան ժամանակ, մինչև հացը թակելիս դատարկ հնչի:

Ինչպես խմորիչ հացի բոլոր բաղադրատոմսերը, կան որոշ բաներ, որոնք դուք կարող եք անել, որպեսզի փոխեք բաղադրատոմսը, որպեսզի այն համապատասխանի ձեր սննդակարգին:

Այս բաղադրատոմսով ցորենի ամբողջական ալյուրը կարող եք փոխարինել հնդկացորենի ալյուրով։

Շաքարավազը կարելի է փոխարինել շագանակագույն շաքարով։ Եթե դուք վեգան եք, կարող եք սովորական հատիկավոր շաքարի փոխարեն օգտագործել կոկոսի շաքար։

Մի վախեցեք փորձարկել տարբեր գուրման աղեր ձեր հացի բաղադրատոմսում: Ես սիրում եմ օգտագործել ծովի աղ:

Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի կաթ։ Սա ներառում է ցածր յուղայնությամբ և փոշի կաթ: Եթե դուք վեգան եք կամ ալերգիկ եք կաթնամթերքի նկատմամբ, կարող եք կաթը փոխարինել կոկոսի, հնդկական հնդկական յուղով, սոյայի կամ բրնձի կաթով։

Կարագը կարելի է փոխարինել վեգանական այլընտրանքով։ Ես օգտագործում եմ Smart Balance կարագ, քանի որ իմ կրտսեր երեխան ալերգիա ունի կաթնամթերքից, և նրա կարագին հեշտ է ընտելանալ:

Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի չամիչ կամ փոխարինել չամիչը կտրատած չորացրած ծիրանով կամ չորացրած լոռամիրգով:

Վերջապես, խուսափեք քլորացված կամ փափուկ ջրային համակարգով ջուր օգտագործելուց: Օգտագործեք շշալցված ջուր՝ հացի խմորիչը չսպանելու համար: