Բազմակողմանի տնական սենդվիչ բլիթների բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Լավագույն սենդվիչ միջուկները կարող են պակաս լինել, երբ սխալ հաց եք օգտագործում: Հնացած հացը կամ չափազանց ծամած կամ շատ կճեպ հացը կծելու ճնշող զգացումը հազվադեպ չէ: Խանութից գնված հացի բազմաթիվ տեսակների առկայությունը մեզ ստիպել է սովորել հացի և բուլկիների, որոնք բավականաչափ լավ չեն, բայց շարունակում են հայտնվել մեր խոհանոցներում, քանի որ դա հեշտ և հարմար է:

Սենդվիչ բուլկիների մեր բաղադրատոմսը ընդմիշտ կփոխի ձեր սենդվիչ խաղը, ինչպես նաև ձեր բուլկի խաղը: Այս բաղադրատոմսը կարող է ձևավորվել ցանկացած ձևով, որը ձեզ անհրաժեշտ է և հարմար է տարբեր միջուկների՝ սկսած խոզի միսից, խորոված հավից կամ պանիրից մինչև տավարի միս և բանջարեղեն: Անկախ նրանից, թե ինչ եք ուզում ներս դնել, այս ռուլետները կլինեն ձեր նոր սիրելին: Նույնիսկ ինքնուրույն կարագի հետ նրանք պարզապես համեղ են:

Մեր փափուկ խմորիչ բլիթների համար մենք օգտագործել ենք Կայզեր ռուլետի դրոշմակնիք՝ տպավորություն թողնելու համար, բայց եթե դրոշմակնիք չունեք, պարզապես խմորի գնդիկները մի փոքր հարթեցրեք ձեր ձեռքով մինչև երկրորդ բարձրանալը: Նախքան սկսելը, նախապես պլանավորեք, քանի որ երկուսուկես ժամ է անհրաժեշտ շտկման և թխելու համար: Ուշադիր եղեք, որ բլիթները պարունակում են կարագ և ձու, ուստի դրանք հարմար չեն այս տեսակի ալերգիա ունեցող մարդկանց համար:

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝

• 3 թեյի գդալ ակնթարթային չոր խմորիչ
• 1 բաժակ ջուր սենյակային ջերմաստիճանում
• 1 բաժակ կաթ սենյակային ջերմաստիճանում
• 5 բաժակ համատարած ալյուր, գումարած ավելի շատ ըստ անհրաժեշտության
• 1 1/4 թեյի գդալ աղ
• 1 1/2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
• 2 ճաշի գդալ չաղ, հալված կարագ
• 1 թեյի գդալ ձեթ
• 1/2 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր

Ձվերի լվացման համար:

• 1 մեծ ձու
• 1 ճաշի գդալ ջուր

Տոպինգների համար՝

• 1/4 բաժակ քնջութի սերմեր
• 1/4 բաժակ կակաչի սերմեր
• 1/4 բաժակ սև քնջութի սերմեր

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Հարիչի կամ հարիչի ամանի մեջ խառնում ենք խմորիչը և ջուրը։ Խառնուրդը թող մնա 5 րոպե, որպեսզի խմորիչը լիովին խոնավանա։ Խմորիչի զանգվածին ավելացնել կաթը, ալյուրը, աղը, շաքարավազը և հալած կարագը։ Խառնել այնքան, մինչև խմորը ձևավորվի։ Ձեռքով հունցում ենք թեթև ալյուրով պատված մակերեսի վրա կամ խմորի կեռիկի կցորդով, մինչև խմորը դառնա հարթ և առաձգական: Սա պետք է տևի մոտ 10 րոպե: Ավելացրեք ավելի շատ ալյուր փոքր քանակությամբ, ըստ անհրաժեշտության, որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին, ամանի կամ այլ մակերեսների:

Մեծ աման յուղով քսել: Խմորը տեղափոխում ենք յուղ քսած ամանի մեջ և խմորը փաթաթում, որպեսզի այն մանրակրկիտ պատվի: Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք ցայտուն տեղում: Խմորը թողնում ենք մոտ 1 ժամ, կամ մինչև չափը կրկնապատկվի։

Երկու թխման թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով: Խմորը ներքև ծակեք և բացեք այն թեթև ալյուրապատ մակերեսի վրա: Երկու-երեք անգամ հունցեք և թողեք 5 րոպե հանգստանա։Խմորի ամբողջ գունդը կարող է մոտ 42 ունցիա քաշ ունենալ: Խմորը կտրեք տասը 4 ունցիայի մասերի։

Խմորը պինդ գնդիկների ձևավորել և ձեռքի ալյուրով եփած ափով մի փոքր հարթեցնել: Տեղադրել դրանք մագաղաթով պատված թխման թերթիկների վրա։

Վերևանները ամուր դրոշմեք Kaiser-ի գլանափաթեթով, բայց մի կտրեք դրանց միջով: Վերևները թեթև քսեք ալյուրով և դրոշմված գլանափաթեթները շրջեք, որպեսզի տպավորությունը ներքևում լինի: Եթե դուք դրոշմակնիք չունեք, պարզապես հարթեցրեք գլանափաթեթները: Ռուլետները ծածկեք թեթև խոհանոցային սրբիչով և թողեք դրանք բարձրանան առանց քաշքշուկների, մինչև չափը կրկնապատկվի կամ մոտ 25-35 րոպե: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 F։

Ռուլետները թեթև ցողեք եգիպտացորենի ալյուրով, այնուհետև շատ նրբորեն շրջեք ռուլետները, որպեսզի տպավորությունը, եթե դրոշմակնիք եք օգտագործել, հիմա վերևում լինի:

Հարեք ձուն և ջուրը, որպեսզի ձուն լվացվի: Թեթև քսեք ձվի լվացումը յուրաքանչյուր բուլկի վրա: Շաղ տալ սերմերը ըստ ճաշակի։

Թխել սենդվիչի ռուլետները 16-ից 20 րոպե կամ մինչև բլիթները ոսկե դարչնագույն դառնան: Երբ պատրաստ լինեն գլանափաթեթները կենտրոնում կլինեն մոտավորապես 200 F-ից 210 F:

Վայելեք բուլկիները ձեր սիրելի միջուկներով:

Ալերգիա չպարունակող բուլկիներ

Այս բրդուճները վեգանական և ալերգիայի համար ընդունելի դարձնելու համար ամենատարածված ալերգիաների դեպքում՝

• Կարագը փոխարինեք բուսական ծագման կարագով կամ մարգարինով։
• Կաթը փոխարինեք բուսական կաթով։ Բրինձը և վարսակը հիանալի են, քանի որ դրանք չեն պարունակում ընկույզներ, ինչպես մյուս բուսական ըմպելիքները, ինչպիսիք են նուշը կամ պնդուկի կաթը:
• Միավորել 2ճաշի գդալ բուսական կաթի հետ 1 թեյի գդալ բուսական յուղով ձվի լվանալու համար: Եթե կոկոսի յուղի նկատմամբ ալերգիա չկա, սա հիանալի յուղ է օգտագործելու համար:
• Փոխարինեք քնջութի և կակաչի սերմերը պեպիտաներով կամ արևածաղկի սերմերով, կամ թողեք այնպես, ինչպես պարզապես մաքրել եք վեգան լվացքի հետ: