Ցուկկինիով հացի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Այս դասական ցուկկինի հացը հիանալի միջոց է օգտագործելու ձեր այգու առատաձեռնությունը. ցուկկինին տալիս է հյուսվածք և խոնավություն, իսկ դարչինն ու մշկընկույզը տաք համեմունքներ են հաղորդում: Ցուկկինի հացը նույնպես հեշտ է պատրաստել: Կարիք չկա պեղել հարիչի սարքը. ձեզ հարկավոր է միայն գդալ կամ հարել, չափիչ պարագաներ և երկու աման: Եվս մեկ գումարած՝ բաղադրատոմսը պատրաստում է երկու բոքոն արագ հաց, մեկը՝ առայժմ, իսկ մեկը, որը կարող եք նվիրել կամ սառեցնել և վայելել ավելի ուշ:

Եթե դուք տատանվում եք ցուկկինիով հաց պատրաստելուց, քանի որ կարծում եք, որ ձեր քաղցր արագ հացը կանաչ բանջարեղենի համ կունենա, մի անհանգստացեք: Ցուկկինին նպաստում է խոնավության և որոշ սննդարար նյութերի, այլ ոչ թե համի: Այն ամենը, ինչ դուք կհամտեսեք, դա հարուստ, խոնավ, դարչինով համեմված արագ հացն է:

Ցուկկինիով հացը բազմակողմանի է և կարելի է վայելել նախաճաշի, սուրճի ընդմիջման կամ թեյի ժամանակ, և այն պատրաստում է համեղ դեսերտ կամ երեկոյան խորտիկ: Հացը բավականաչափ խոնավ է մատուցելու համար, բայց համարձակորեն համեմեք այն մի քիչ հարած կարագով կամ սերուցքային պանրի քսուքով:

Բաղադրիչներ

• 3 բաժակ (375 գ) բոլոր նշանակության ալյուր
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 1 թեյի գդալ աղ
• 3 թեյի գդալ աղացած դարչին
• 1/2 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
• 3 մեծ ձու
• 1 բաժակ բուսական յուղ
• 2 բաժակ շաքարավազ
• 2 թեյի գդալ վանիլքաղվածք
• 3 բաժակ քերած ցուկկինի, մոտ 1 ֆունտ ցուկկինի
• 1 բաժակ թակած ընկույզ

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 325 F:

Քսեք երկու 8 1/2-ի 4 1/2-դյույմանոց բոքոնային տապակներ կամ քսեք դրանք խոհարարական սփրեյով:

Միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, դարչինը և մշկընկույզը։ Խառնել, որպեսզի լավ խառնվի և մի կողմ դրեք

Հարիչ ամանի մեջ հարել ձվերը բուսական յուղի, շաքարավազի և վանիլի էքստրակտի հետ: Ավելացնել չոր բաղադրիչները և խառնել այնքան, մինչև լավ միաձուլվի։ Խմորը թանձր կթվա, բայց այն կթուլանա, երբ ավելացնեք ցուկկինին:

Ծալեք ցուկկինին և ընկույզը խմորի մեջ և խառնեք մինչև լավ խառնվի:

Խմորը հավասարաչափ բաժանել 2 պատրաստի տապակների միջև։

Թխել ցուկկինիով հացը 45-ից 55 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը չոր դուրս գա:

Խորհուրդներ

• Կարիք չկա ցուկկինի կեղևը մաքրել. կանաչ կեղևը հացին գույն և հյուսվածք է հաղորդում:
• Ցուկկինը քերիչով անցկացրեք հացը պատրաստելուց մեկ օր առաջ և սառեցրեք այն փակ տարայի մեջ։
• Ձեռքով քերիչով անցկացրեք ցուկկինը, օգտագործելով տուփի քերիչ կամ օգտագործեք ձեր սննդի պրոցեսորը մանրացնող սկավառակով:
• Եթե ունեք ավելի շատ ցուկկինի, քան կարող եք օգտագործել կամ նվիրել, քերեք այն և սառեցրեք հում ցուկկինը 1 կամ 2 բաժակ մասերում: Հալեցրեք այն սառնարանում և օգտագործեք ցուկկինիով հաց, կեքս կամ թխվածք պատրաստելու համար։

Բաղադրատոմսի տատանումներ

• Փոխարինեք թակած ընկույզը թակած պեկանով, պնդուկով կամ մակադամիայի ընկույզով։
• Ընկույզը կտրատելուց առաջ տապակել:
• Խմորի մեջ ավելացրեք 1/2 բաժակ մանրացված շերտավոր կոկոսի մանրացված ընկույզների հետ միասին:
• Խմորի մեջ ավելացնել 1/2-ից 1 բաժակ չամիչ կամ չորացրած լոռամիրգ՝ թակած ընկույզների հետ միասին:
• Խմորի մեջ ավելացրեք 1 բաժակ շոկոլադե չիպսեր՝ մանրացրած ընկույզների հետ միասին։
• Խմորի մեջ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ նուրբ քերած նարնջի կեղև և կրճատեք վանիլինը մինչև 1 թեյի գդալ։
• Խմորի մեջ ավելացրեք քամած 8 ունցիա տրորած արքայախնձորի բանկա:
• Փոխարինեք ձեթի կեսը խնձորի սոուսով (սա կարող է տևել մոտ հինգից 10 րոպե ավելի քիչ թխելու ժամանակը):
• Նվազեցրեք շաքարավազը մինչև 1 1/2-ից 1 3/4 բաժակ ավելի քիչ քաղցր ցուկկինի հացի համար:
• Թխել ցուկկինի հացի խմորը կեքսի ձևաների մեջ: Բաղադրատոմսը պատրաստում է մոտ 24 կեքս, որոնք թխված են 350 F ջեռոցում մոտ 20-24 րոպե:

Ինչպես պահել և սառեցնել ցուկկինի հաց

• Պահեք ցուկկինի հացը հերմետիկ տարայի կամ կայծակ փակվող տոպրակի մեջ 2-ից 3 օր կամ պահեք սառնարանում մինչև 1 շաբաթ:
• Ցուկկինիի հացը սառեցնելու համար բոքոնը կամ առանձին կտորները փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և սերտորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ: Փաթաթված հացը դրեք սառցախցիկի տոպրակի մեջ և դրեք դրա անունը և ամսաթիվը: Հացը սառեցրեք մինչև 3 ամիս։

Ինչու է իմ ցուկկինի հացը մեջտեղ ընկնում:

Կա մի քանի հնարավոր պատճառ, որ ձեր ցուկկինի հացը ընկավ.

• Ցուկկինիով հացը կարող է ընկղմվել բոքոնի կենտրոնում, եթե խմորը շատ երկար մնա մինչև այնթխած. Ձեր թավաներն ու ջեռոցը պետք է պատրաստ լինեն՝ նախքան թաց և չոր բաղադրիչները միացնելը։
• Խորտակումը կարող է առաջանալ նաև, եթե փխրեցուցիչները՝ փխրեցուցիչը կամ խմորի սոդան, հնացել են, կամ եթե դուք շատ քիչ եք օգտագործում:
• Եթե ձեր ջեռոցում ջերմաստիճանը ցածր է, ցուկկինի հացը կարող է թերպատրաստվել: Օգտագործեք ջեռոցի ջերմաչափը և ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք ջերմաստիճանի ճշգրտությունը:
• Եթե ձեր տապակը (կամ թավաները) շատ փոքր են կամ լցված են, խմորը կարող է փլվել այն բանից հետո, երբ այն հասնում է թավայի վերևին:

Կարո՞ղ եք դեղին ամառային դդմիկը փոխարինել ցուկկինիով ցուկկինի հացով:

Ամառային դեղին դդմիկը և ցուկկինը նման են հյուսվածքի, խոնավության և սննդարար նյութերի, և, շատ դեպքերում, կարող են օգտագործվել որպես փոխարինող: Դուք կարող եք ցուկկինիով հաց պատրաստել դեղին ամառային դդմիկով ցուկկինիի փոխարեն, կամ փորձեք այն պատրաստել կես ցուկկինիով և կես դեղին դդմիկով, որպեսզի դեղին և կանաչ կեղևի բծերը ամբողջ հացի վրա լինեն: