Հեշտ սալորով և կոճապղպեղով մուրաբայի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Սալորը պատկանում է մրգերի ընտանիքին, որը հայտնի է որպես կորիզավոր մրգեր, քանի որ ներսի փոսը նման է փոքրիկ կորիզին: Նրանք շատ հարուստ են հակաօքսիդանտներով և վիտամիններով և զգալիորեն ցածր կալորիականությամբ, բացի այդ, փոսի միջի միջուկն ունի ընկույզի համ, որը ավելացնում է համի ևս մեկ շերտ: Շատ մուրաբաներ օգտագործում են noyaux տեխնիկան, ինչը նշանակում է, որ ներառում է փոսերը, և մեր բաղադրատոմսը բացառություն չէ այս ավանդական հավելումից:

Եթե ձեր ձեռքերում չափազանց շատ սալոր կա, կամ պարզապես սիրում եք դրանց համը, ինչո՞ւ չփաթեթավորեք դրանց մեղմ, գեղեցիկ համերը, որպեսզի այն պահպանվի ձմռանը: Կոճապղպեղով սալորով մուրաբա մուրաբանին տալիս է հաճելի, տաք համ, և այն գեղեցիկ է օգտագործել տոստերի վրա, տորթերի և թխվածքաբլիթների վրա լցնելու կամ մի գդալ վանիլային պաղպաղակ լցնելու համար:

Բաղադրիչներ

• 2 ֆունտ Վիկտորիա սալոր, կամ մեկ այլ պարարտ տեսակ, հասած և հյութալի
• 2 ֆունտ շաքար
• 1 կիտրոն, հյութով
• 4 թեյի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Հավաքեք բաղադրիչները։
2. Սալորը կիսով չափ կտրատել, կորիզը հանել և սալորի կեսերը դնել մեծ կերամիկական ամանի մեջ: Պահպանեք 10-ից 12 սալորի կորիզներ և դեն նետեք մնացածը։
3. Սալորի կեսերին շաղ տալ 4 ճաշի գդալ շաքարավազ։
4. Ծածկեք թեյի շորով և դրեք մի կողմի վրա 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում կամ նախընտրելի է ամբողջ գիշեր:սառնարանում, եթե ժամանակ ունեք: Մի քանի ժամ հետո կտեսնեք, որ շաքարավազը հալվել է, և սալորները առատ հյութ են ստացել: Երբ դա տեղի ունենա, ժամանակն է պատրաստել ջեմ:
5. Բոլոր սալորը, հյութերը, մնացած շաքարը և կոճապղպեղը, եթե օգտագործում եք, դնել մեծ, ծանր հատակով կամ պահածոյացված թավայի մեջ: Դնել միջին կրակի վրա և խառնել մինչև ամբողջ շաքարը լուծվի։ Բարձրացրեք ջերմությունը, մինչև ջեմը սկսի պղպջակել և խառնուրդը եռացնել մոտ 10 րոպե՝ 2 րոպեն մեկ խառնելով, որպեսզի շաքարավազը չկպչի թավայի կողքերին։
6. Մաքուր բաժակապնակ կամ թեյի ափսե դնել սառցախցիկում։
7. Ճեղքեք փոսերի կեղևները և հանեք ներսի մանր միջուկները:
8. Լցրեք միջուկները թեյի բաժակի մեջ և ծածկեք եռման ջրով 1 րոպե։
9. Քամում ենք միջուկները; մաշկը պետք է հեշտությամբ հեռանա միջուկից: Ամրագրել։
10. Մուրաբանը 10 րոպե եռացնելուց հետո սառցարանից վերցրեք բաժակապնակը կամ ափսեը, վերցրեք մուրաբայի մի փոքրիկ գդալ և դրեք ափսեի վրա։ Դրեք այն սառնարանը 5 րոպեով։ Մուրաբայի եզրը սեղմեք ափսեի վրա, և եթե այն «կնճռոտվի», ջեմը պատրաստ է։ Եթե ոչ, ապա շարունակեք եռացնել ուժեղ կրակի վրա։ Կրկնեք ջեմի կարգավորումների թեստը այնքան ժամանակ, մինչև ջեմը սեղմելիս ցույց տա «կնճիռներ»:
11. Երբ ջեմը պատրաստ լինի, անջատեք կրակը, բայց չհանեք այրիչից։ Թողեք մնա մոտ 10 րոպե։
12. Հերթիկ վերցրեք ձեր տաք, ստերիլիզացված մուրաբայի բանկաները և, օգտագործելով սափոր և ձագար, զգուշորեն լցրեք տարայի պարանոցը:
13. Հենց որ բոլոր բանկաները լցվեն, միջուկները բաժանեքբանկա.
14. Ծածկեք ջեմի մակերեսը տարայի մեջ մոմ սկավառակով, դա կօգնի կանխել բորբոսների առաջացումը պահպանման ընթացքում: Սափորը փակեք ամուր կափարիչով կամ ցելոֆանե սկավառակով, որն ամրացված է առաձգական ժապավենով: Թողնել սառչի։

Խորհուրդ

Ջեմը կարելի է պահել մինչև մեկ տարի զով, մութ տեղում։