Տապակած բրնձի հիմնական բաղադրատոմսը

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Տապակած բրինձը ամենասիրված է, բայց այն նաև արագ և հեշտ է պատրաստվում տանը: Դա հիանալի միջոց է օգտագործելու բրնձի մնացորդները (եփած, սառը բրինձից ստացվում է լավագույն տապակած բրինձը) և ձանձրալի մնացորդները վերածելու բոլորովին նոր ուտեստի: Հաջորդ անգամ, երբ բրինձ եք պատրաստում, պարզապես լրացուցիչ պատրաստեք և պահեք այն: Այնուհետև դուք կարճ ժամանակում կունենաք համեղ, արագ տապակած բրնձով ընթրիք:

Սա տապակած բրնձի հիմնական բաղադրատոմսն է, որը կարող եք ավելացնել ըստ ցանկության: Միջին կամ երկար հացահատիկի սպիտակ բրինձը լավագույնս աշխատում է, բայց բրնձի այլ տեսակներ նույնպես կարող են օգտագործվել: Ծառայել այն որպես կողմնակի բանջարեղենի մնացորդների հետ խառնած կամ որպես հիմնական ուտեստ խորոված խոզի, հավի կամ ծովախեցգետնի հետ: Երբ դուք տիրապետում եք այս հիմնական բաղադրատոմսին, կարող եք ազատ զգալ այն հարմարեցնել ձեր կարիքներին և ճաշակին:

«Բոլորն էլ սիրում են տապակած բրինձ, հատկապես զբաղված խոհարարների բյուջեով: Այն պատրաստվում է արագ և տեղավորում է գրեթե ցանկացած սպիտակուցի և բանջարեղենի մնացորդ: Այս բաղադրատոմսը հիանալի մեկնարկային կետ է, և դուք կարող եք այն հարմարեցնել ձեր սեփական ճաշակին: Ես հետևեցի դրան: ինչպես կա, և պարզվեց, որ շատ լավ է ստացվել տապակած բրնձի պարզ, մխիթարող տարբերակ արտադրելը»: -Դանիել Սենտոնի

Բաղադրիչներ

• 1-ից 2 կանաչ սոխ, կտրատած
• 2 մեծ ձու
• Թարմ աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 թեյի գդալ աղ
• 3 ճաշի գդալ ձեթ, բաժանված
• 4 բաժակ եփած բրինձ, սառեցված
• 1-ից 2-ըճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս (կամ ոստրե սոուս)

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Ձուն թեթև հարում ենք պղպեղի և աղի հետ։

Տաքացրեք վոկը կամ տապակը միջին բարձր ջերմության վրա և ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ձեթ։ Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացնում ենք ձվերը։ Եփել, խառնելով, մինչև դրանք մի փոքր խառնվեն, բայց ոչ շատ չորանան: Հեռացրեք ձվերը և մաքրեք տապակը։

Ավելացրեք մնացած 2 ճաշի գդալ ձեթը։ Ավելացնել եփած և հովացրած բրինձը։ Տապակել մի քանի րոպե՝ օգտագործելով փայտե գդալ՝ այն բաժանելու համար: Խառնել սոյայի սոուսը կամ ոստրեի սոուսը ըստ ցանկության:

Երբ բրինձը տաքացվի, եփած ձուն նորից ավելացրեք տապակի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել, ապա խառնել կանաչ սոխը: Մատուցել տաք վիճակում։

Խորհուրդ

Եթե ավելացնեք ավելի շատ բաղադրիչներ այս ուտեստը մեծացնելու համար, համոզվեք, որ ձվերի քանակը երկուսից երեքի ավելացրեք: Սա լավ հավասարակշռված կպահի ձվի և բրնձի հարաբերակցությունը։

Բաղադրատոմսի տատանումներ

• Ավանդաբար չինացիները բրնձի մեջ սոյայի սոուս չեն ավելացնում: Եթե ցանկանում եք, կարող եք մատուցել ուտեստը պարզ՝ առանց սոյայի կամ ոստրեի սոուսի։
• Մեկ այլ տարբերակ է ավելացնել փոքր քանակությամբ (1/2-ից 1 թեյի գդալ) XO սոուս կամ թանձր սոյայի սոուս կամ օգտագործել 2-ից 3 թեյի գդալ մուգ սոյայի սոուս. դրանք բրնձին ավելի մուգ գույն կտան:
• Ավելացրե՛ք 1-ից 2 բաժակ ընդհանուր կտրատած, եփած բանջարեղեն, օրինակ՝ գազար և ոլոռ, և/կամ միս, օրինակ՝ եփած մուգ մսով հավի միս, խոզի միս, տավարի միս կամ ծովախեցգետին:
• Համեղ թայերեն տարբերակի համար փորձեք դասական թայերենհավի տապակած բրինձ.

Կարո՞ղ եք սառեցնել և տաքացնել տապակած բրինձը:

Տապակած բրինձի մնացորդը կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում և տաքացնել թավայի կամ միկրոալիքային վառարանում։ Եթե դուք մեծ խմբաքանակ եք պատրաստել և ցանկանում եք այն ավելի երկար պահել, ապա տապակած բրինձը կարելի է սառեցնել: Թողեք ամբողջովին սառչի և տեղափոխեք սառցարանային տոպրակի մեջ: Սեղմեք օդը, փակեք և սառեցրեք մինչև երեք ամիս: Երբ պատրաստ եք ուտելու, ավելացնել սառեցված տապակած բրինձը տապակի մեջ և նրբորեն տաքացնել այն մինչև սառչել և տաքանալ: