Հեշտ տանձի սոուսի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Տանձի սոուսը հիանալի հավելում է ցանկացած մառան: Եթե տանձը սեզոնին է, կամ ձեր այգուց ավելցուկ ունեք, տանձը եփելը և պահածոյացնելը կամ սառեցնելը հիանալի այլընտրանք է: Գտեք ցանկացած քաղցր, հասած անարատ տանձ և հետևեք այս հեշտ բաղադրատոմսին: Եփեք այն վառարանի վրա կամ կաթսայի մեջ և պահեք կամ սառեցրեք՝ կախված նրանից, թե ինչն է ձեզ հասանելի: Մեր բաղադրատոմսում շաքարավազն օգտագործվում է միայն այն դեպքում, եթե դա անհրաժեշտ է ձեր ճաշակին, բայց քաղցր տանձը այնքան համեղ է, որ շաքարավազը պարտադիր չէ:

Օգտակար է ճաշի տուփերի համար, տանձի սոուսը կարելի է մատուցել պարզ, ինչպես խնձորի թուրմը, ինչպես նաև օգտագործել որպես հացի, թխվածքաբլիթների կամ կարագով խմորեղենի համար, կամ որպես յուղի փոխարինող շատ թխած լավ բաղադրատոմսերում ցածր յուղայնությամբ դիետաների համար: Տանձի սոուսը, ինչպես խնձորի սոուսը, կարող է օգտագործվել որպես ձվի փոխարինող շատ վեգանական բաղադրատոմսերում՝ փոխարինելով մեկ ձուն 1/4 բաժակ տանձի սոուսով:

Մատուցեք այն տաք վիճակում՝ ուղեկցելու խոզի կոտլետներին կամ ապխտած խոզապուխտին և ավելացրեք այն խորոված պանրով սենդվիչների մեջ՝ քաղցրության երանգ ստանալու համար: Եթե դուք պատրաստում եք ձեր տանձի սոուսը ավելի ցած, ապա պատրաստեք տանձի կարագ՝ նվեր տալու ընտանիքին և ընկերներին:

Բաղադրիչներ

• 40 միջին տանձ, կամ 50 փոքր տանձ
• 1 բաժակ ջուր
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• Շաքար, ըստ ճաշակի, ըստ ցանկության
• Աղացած դարչին, ըստ ճաշակի, ըստ ցանկության

վառարանի մեթոդ

1. Հավաքեք բաղադրիչները։
2. Կլպել, մանր կտրատել ևմիջուկը բոլոր տանձերը: Հեռացրեք արատավոր կտորները։
3. Մեծ կաթսայի մեջ ավելացնել տանձն ու ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։
4. Կրակը թուլացրեք, ծածկեք և եփեք 20-30 րոպե կամ մինչև տանձը փափկի: Հաճախ խառնել։
5. Ավելացրեք կիտրոնի հյութ և ցանկացած շաքար կամ դարչին, որը ցանկանում եք ներառել:
6. Կաթսան նորից բերեք եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակը թուլացրեք և եփեք առանց ծածկույթի, մինչև տանձը եփվի մինչև ձեր ցանկալի խտությունը, սովորաբար մոտ 30 րոպե ևս:
7. Եթե ցանկանում եք կատարելապես հարթ սոուս, ապա միրգը հարեք ընկղմվող բլենդերի միջոցով, կամ սոուսը տեղափոխեք սովորական բլենդերի մեջ՝ ավարտելու համար: Զգույշ եղեք տաք մրգերի հետ, քանի որ կափարիչը կարող է դուրս գալ, իսկ մրգերի ցրվելը կարող է այրվածքներ առաջացնել: Ավելի լավ է թողնել, որ պտուղը սառչի առնվազն 30 րոպե մշակելուց առաջ։

Crockpot մեթոդ

Քանի որ այս բաղադրատոմսը պահանջում է շատ տանձ, դուք կամ պետք է բաժանեք բաղադրատոմսը երկու մեծ կաթսաների միջև կամ կրկնակի կրճատեք բաղադրատոմսը:

1. Բոլոր տանձերը մաքրեք, կտրատեք և միջուկը կտրատեք: Հեռացրեք արատավոր կտորները։
2. Տանձը, ջուրը, ըստ ցանկության շաքարավազն ու դարչինը լցրեք կաթսայի մեջ:
3. Եփել ցածր ջերմաստիճանում 4-ից 6 ժամ: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։
4. Երբ տանձը փափկի, և սոուսը հասնի ձեր ցանկալի խտությանը, մշակեք պտուղը ընկղմվող բլենդերով կամ սովորական բլենդերով, ինչպես նշված է վերևում վառարանի վրա պատրաստելու մեթոդի վերջին քայլում:

Կարող եմ տանձի սոուս

Տանձի սոուսը պահածոյացնելը կտա այն ավելի երկար պահպանման ժամկետ և թույլ կտա այն պահել սառնարանից դուրս: Մշակման ժամանակները տարբերվում են ըստ բարձրության, ուստիստուգեք որոշակի ժամեր՝ կախված ձեր բնակության վայրից:

1. Տանձի սոուսը լցնել տաք, ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ թողնելով 1/2 դյույմ գլխի տարածություն:
2. Փակեք սպաթուլա կամ պղպջակներ հեռացնող գործիք տարայի ներսի եզրին՝ օդի փուչիկները հեռացնելու համար:
3. Սրբեք շրջանակները և փակեք տարաները ստերիլիզացված կափարիչով, ամրացրեք ժապավենը և մշակեք եռացող ջրի լոգարանում 15 րոպե պինտաների համար կամ 20 րոպե կվարտաների համար:
4. Բանկերը դրեք սրբիչի վրա և թողեք, որ ամբողջ գիշեր սառչի: Առավոտյան փորձարկեք բանկաները լավ փակվելու համար՝ սեղմելով կափարիչի վրա: Եթե այն հետ չի պտտվում, ապա բանկաը ճիշտ փակված է: Նշեք ձեր բանկաները: Պահածոյացված սոուսը պահվում է մառանում մեկ կամ ավելի տարի, բայց դրա որակը լավագույնն է առաջին 12 ամիսների ընթացքում:
5. Սառեցրեք բոլոր տարաները, որոնք լավ չեն փակվել և օգտագործեք դրանք հաջորդ 2-3 շաբաթվա ընթացքում:

Սառեցրեք սոուսը

1. Լցրեք տանձի սոուսը մաքուր սառնարանային տարաների մեջ՝ թողնելով 1/2 դյույմ բաց տարածություն պինտա բանկաների մեջ և 1 դյույմ բաց տարածություն կվարտա բանկաների մեջ:
2. Փակեք բանկաները և թողեք դրանք ամբողջովին սառչի։
3. Բանկերի վրա նշեք մշակման ամսաթիվը և դրեք սառնարանում: Սառեցված տանձի սոուսը պահվում է մինչև 6 ամիս։
4. Հալեցրեք մի տարա սառնարանում և տաքացրեք տանձի սոուսը տապակի մեջ՝ վառարանի վրա:
5. Վայելեք!