Վենեսուելական սև լոբի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Պահածոյացված լոբիները հիանալի դյուրանցում են, բայց երբ ժամանակ ունես եփելու մի կաթսա լոբի, ապա դա իր համով արդյունք է տալիս:

Այս ցածր և դանդաղ եփվող սև լոբիները համեմված են վենեսուելական ոճով: Սև լոբին Վենեսուելայում տարածված կողմնակի ճաշատեսակ է, հատկապես որպես ազգային կերակուրի՝ pabellon criollo-ի բաղադրիչ: Ծառայել այս լոբիները բրնձի հետ՝ վայելելու իսկական վենեսուելական համը:

Բաղադրիչներ

• 1 (16 ունցիա) տոպրակ չորացրած սև լոբի
• 1 կանաչ կամ կարմիր բուլղարական պղպեղ, թակած
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 մեծ սոխ, կտրատած
• 4 պճեղ սխտոր, աղացած
• 3 ճաշի գդալ մելաս, կամ 3 ճաշի գդալ մուգ շագանակագույն շաքար
• 1 ճաշի գդալ չաման
• 1/2 թեյի գդալ Worcestershire սոուս, ըստ ցանկության
• 2-ից 4 շերտ բեկոն, ըստ ցանկության
• 2 բաժակ հավի արգանակ, կամ տավարի արգանակ, ըստ ցանկության
• 1 թեյի գդալ աղ, կամ ըստ ճաշակի
• 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ կամ ըստ ճաշակի

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Լվացեք լոբիները և թրջեք դրանք ամբողջ գիշեր ջրի մեջ։
2. Լոբիները քամել և ծածկել թարմ ջրով (կամ հավի արգանակ կամ տավարի մսի արգանակ, եթե ցանկանաս): Ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղ։ Լոբիները եփեք վառարանի վրա և եփեք մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի։
3. Եթե օգտագործում եք բեկոն, եփեք այն ծանր տապակի մեջ մինչև խրթխրթան: Հեռացրեք բեկոնը տապակից և պահեք դրա համարմեկ այլ օգտագործում. Թավայի մեջ մնացած բեկոնի ճարպի մեջ ավելացնել կտրատած սոխը և աղացած սխտորը և եփել դրանք մարմանդ կրակի վրա, մինչև դառնան փափուկ, կիսաթափանցիկ և բուրավետ: (Եթե չօգտագործեք բեկոն, եփեք սոխն ու սխտորը մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ):
4. Սոխին ավելացրեք չաման և շագանակագույն շաքարավազը և շարունակեք եփել մինչև կարմրեն, փափուկ և բուրավետ դառնա:
5. Հենց լոբին փափկի, հանեք երկու բաժակ եփած լոբին և մշակեք դրանք բլենդերի մեջ սոխի խառնուրդով: Մնացած լոբին կրկին ավելացրեք խառը լոբին և սոխը: Ըստ ճաշակի, համեմեք աղով, պղպեղով և Worcestershire սոուսով (ըստ ցանկության):

Շարունակեք եփել լոբիները այնքան ժամանակ, մինչև դրանք շատ փափկեն, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր կամ թողնելով, որ ավելորդ ջուրը եռա, մինչև հասնի ցանկալի հյուսվածքը:

Զգույշ եղեք տաք բաղադրիչները խառնելիս

Գոլորշին արագ ընդլայնվում է բլենդերի մեջ և կարող է առաջացնել բաղադրիչների շաղ տալ ամենուր կամ առաջացնել այրվածքներ: Դա կանխելու համար բլենդերը լցրեք միայն վերևի մեկ երրորդը, վերևը օդափոխեք և խառնելիս ծածկեք ծալված խոհանոցային սրբիչով: