Դանդաղ կաթսա Baby Lima Beans With Ham Recipe

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Սա հեշտ, հիմնական լիմայի բաղադրատոմս է խոզապուխտով, սոխով և համեմունքներով: Նույնիսկ եթե կարծում եք, որ չեք սիրում լիմա լոբի, դուք անպայման կվայելեք այս ուտեստը: Չորացրած մանկական լիմա լոբին, որը նաև հայտնի է որպես կարագի լոբի, դառնում է նուրբ և յուղալի, երբ եփում է, և դրանք շատ ավելի համեղ են, քան պահածոյացվածները: Բացի այդ, մեկ ֆունտ չորացրած լոբի պատրաստում է գրեթե չորս (15 ունցիա) բանկա, ինչը հեշտացնում է դրանք բյուջեի վրա:

Լիմայի հատիկները պետք է թրջվեն մեկ գիշերվա ընթացքում (կամ մոտ ութ ժամ), այնպես որ պլանավորեք համապատասխանաբար: Երբեմն աղը կարող է խանգարել չորացրած լոբիները դանդաղ կաթսայում ճիշտ եփվելուն, ուստի աղի համեմունքները ավելացվում են այն բանից հետո, երբ լոբիները փափկվում են այս բաղադրատոմսում: Խոզապուխտ ոսկորն ավելացնում է տոննա համեղ համ: Երբեք մի նետեք ոսկորների մնացորդները ոսկորից պատրաստված խոզապուխտից, այն համի մեծ խորություն է ստեղծում ապուրների, շոգեխաշածների, լոբով ուտեստների մեջ և այլն:

Իսկական հարավային կերակուրի համար մատուցեք լիմա լոբին թարմ թխած եգիպտացորենի հացով, ինչպես նաև շպրտված աղցան կամ եփած կանաչի: Մակարոնն ու պանիրը, կարտոֆիլը և եգիպտացորենը նույնպես լավ համադրվում են այս լիմայի լոբի հետ: Այս բաղադրատոմսը կերակրում է փոքր բազմությանը, ինչը լավ է դարձնում ընտանեկան ճաշի համար մնացորդներով:

Բաղադրիչներ

• 1 ֆունտ չորացրած մանկական լիմա լոբի
• 2 միջին սոխ, խոշոր կտրատած
• 1 խոզապուխտ ոսկոր
• 3-ից 4 բաժակ ջուր, կամ այնքան, որ ծածկի
• 2 1/2 բաժակ կտրատած խոզապուխտ
• 1 թեյի գդալ Cajun կամ Creole համեմունքխառնուրդ
• Թարմ աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 dash կայենյան պղպեղ
• Կոշերի աղ՝ ըստ ճաշակի

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Հավաքեք բաղադրիչները։
2. Լիմայի հատիկները գիշերը թրջել մոտ 2 լիտր ջրի մեջ:
3. Քամեք լիմայի հատիկները և ավելացրեք դանդաղ կաթսայի մեջ: Խառնել մանր կտրատած սոխը և ավելացնել խոզապուխտի ոսկորը։ Ավելացրեք 3-ից 4 բաժակ թարմ ջուր, որպեսզի ծածկի լոբին:
4. Ծածկեք և եփեք լոբիները բարձր կրակի վրա 2-3 ժամ, կամ մինչև լիմայի հատիկները փափկի:
5. Ավելացրե՛ք ցանկացած հավելյալ կտրատած խոզապուխտ, կաջուն կամ կրեոլյան համեմունք, սև պղպեղ և կայենյան պղպեղ: Համտեսել և ըստ անհրաժեշտության աղ ավելացնել։ Ծածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա 2-ից 4 ժամ, կամ մինչև լոբիները շատ փափուկ լինեն։
6. Լոբին կարելի է տաք կաթսայում պահել մինչև մատուցելը։

Բաղադրատոմսի տատանումներ

• Խոզապուխտ ոսկորի փոխարեն օգտագործեք խոզապուխտ խոզապուխտ, ապխտած խոզի բշտիկներ կամ ավելացրեք խոզի միս կամ բեկոն աղ:
• Բուսական տարբերակի համար ընդհանրապես բաց թողեք խոզապուխտը:
• Եթե դուք չունեք կրեոլ կամ կաժուն համեմունքների խառնուրդ, կարող եք պատրաստել ձերը:

Արդյո՞ք Լիմայի լոբին նույնն է, ինչ կարագը:

Այո, լիմա լոբի և կարագի հատիկներ նույն բանն են: Դրանք մթերային խանութում կգտնեք պիտակավորված և որևէ անունով կոչված՝ լինի դրանք չորացրած, պահածոյացված կամ սառեցված:

Արդյո՞ք Լիմայի լոբին պետք է թրջել:

Լոբին պետք չէ խստորեն թրջել նախքան եփելը, իսկ ոմանք նախընտրում են լոբիները չթրմած պատրաստել: Թրջած լոբիները շատ ավելի արագ կեփվեն և ավելի լավ կպահեն իրենց ձևը։