Պինտո լոբի և խոզապուխտ խոզապուխտի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Այս հեշտ եփած լոբիները պատրաստվում են խոզապուխտով և մի շարք թակած բանջարեղենով և համեմունքներով: Ճաշատեսակը սրտանց և հագեցնող է։

Մատուցեք այս պինտո լոբիները թարմ թխած եգիպտացորենի հացի և շպրտված աղցանի կամ թարմ կտրատած լոլիկի հետ: Հարավում լոբի հետ հաճախ մատուցում են քաղցր կամ կծու պղպեղի համը կամ շաու-չաուն:

Լոբիները երբեմն մնում են ամուր, երբ եփում են դանդաղ կաթսայում, ուստի այս բաղադրատոմսում դրանք նախ եփվում են վառարանի վրա, մինչև փափկեն: Եթե որոշել եք դրանք պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ առանց նախապես թրջելու կամ եփելու, ապա դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ՝ 6 բաժակ ջուրով և բոլոր բաղադրիչներով, բացի աղից։ Եփել դրանք մոտ 6-7 ժամ ցածր ջերմաստիճանում, կամ մինչև փափկեն, ապա ավելացնել աղը և շարունակել եփել մեկ-երկու ժամ: Կամ եփեք դրանք բարձր մակարդակի վրա մոտ 3 ժամ, կամ մինչև փափկեն: Ավելացրեք աղը և շարունակեք եփել ցածր ջերմությամբ մեկ կամ երկու ժամ։

Բաղադրիչներ

• 1 ֆունտ չոր լոբի, տեսակավորված, լվացված
• 3 բաժակ ջուր
• 1 մեծ սոխ, կտրատած
• 4-ից 8 ունցիա եփած խոզապուխտ, թակած
• 3 պճեղ սխտոր, աղացած
• 1/2 բաժակ թակած կանաչ պղպեղ
• 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
• 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• 1/2 թեյի գդալ աղացած չաման
• 1/4 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
• 1 թեյի գդալ կոշեր աղ, կամ ըստ ճաշակի

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Հավաքեք բաղադրիչները։
2. Լոբին լցրեք մեծ ամանի մեջ և ծածկեք ջրով մինչև լոբիից մոտ 2 մատնաչափ խորություն:
3. Թողեք մի գիշեր մնա, ապա քամեք։
4. Լոբիները դնել մեծ հոլանդական ջեռոցի կամ կաթսայի մեջ: Լցնել թարմ ջրով և եփ գալ 20-30 րոպե կամ մինչև փափկի: Քամել.
5. Լոբիները 5 կամ 6 լիտրանոց դանդաղ կաթսայի մեջ դնել 3 բաժակ ջուրով և մնացած բաղադրիչներով, բացի աղից:
6. Ծածկեք դանդաղ կաթսան և եփեք ցածր ջերմաստիճանի վրա 4-ից 6 ժամ, կամ մինչև լոբին փափկի: Եփելու ընթացքում մի քանի անգամ խառնել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ ջուր։ Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի։
7. Մատուցեք և վայելեք։

Բաղադրատոմսի տատանումներ

• Խոզապուխտ կտրատած խոզապուխտի փոխարեն եփեք ոլոռը մեծ մսով խոզապուխտով կամ երկու փոքր խոզապուխտով:
• Փոխարինեք խորանարդիկ կտրատած խոզապուխտը մոտ 12 ունցիա խորանարդի կտրատած շագանակագույն ապխտած երշիկով: Ավելացրեք այն եփելու ժամանակի վերջում։
• Ավելացրեք մի քանի թեյի գդալ աղացած հալապենո պղպեղ կամ մոտ 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ:
• Լոբին ավելացրեք 2 միջին չորացրած դափնու տերեւ։