Բաղադրատոմս Patty Pan Squash with Rice Stuffing

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Այս գեղեցիկ փոքրիկ թավայի դդմիկը լցոնված է համեղ բրինձով, սպանախով և պարմեզան պանրի խառնուրդով: Սա փոքրիկ ամառային դդմիկ մատուցելու գրավիչ միջոց է։

Patty pan squash-ը նաև հայտնի է որպես կրեմի դդմիկ, scallop squash, sunburst squash կամ «այդ փոքրիկ դդմիկը, որը նման է թռչող ափսեի»: Տապակը ամառային դդմիկ է ուտելի կեղևով, ինչը հեշտացնում է դրանք օգտագործելու շատ առումներով՝ գոլորշու վրա տապակելուց մինչև խորոված:

Դուք սովորաբար ցանկանում եք օգտագործել թավայի դդմիկ, քանի դեռ դրանք երիտասարդ են և քնքուշ, կամ մոտ 3 դյույմ տրամագծով: Այս բաղադրատոմսը իրականում ավելի լավ է աշխատում, թեև դդմի հետ մի փոքր ավելի մեծ չափսերով: Եռալն ու թխելը փափկացնում են դրանք։

Ազատորեն օգտագործեք շագանակագույն բրինձ լցոնման մեջ, պարզապես համոզվեք, որ ավելացրեք պատրաստման ժամանակը ըստ փաթեթի ցուցումների: Այս տեխնիկան տիրապետելուց հետո կարող եք փորձել օգտագործել այն փոքր ցուկկինի կամ դեղին դդմի հետ:

Բաղադրիչներ

• 12-ից 15 թավայի դդմիկ, ողողված և չորացրած
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 կանաչ սոխ, մանր կտրատած
• 1 պճեղ սխտոր, աղացած
• 2 բաժակ ցածր նատրիումի հավի արգանակ
• 3/4 բաժակ երկարատև սպիտակ բրինձ
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• Սև պղպեղ
• 1/2 բաժակ Պարմեզան պանիր, մանրացված (գումարած ավելի շատ շաղ տալու համար)
• 1 բաժակ (3ունցիա) սպանախ, թակած

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Ամբողջ դդմիկը լցրեք մեծ պաշար կաթսայի մեջ և լցրեք այն ջրով, որպեսզի ծածկվի առնվազն մեկ մատնաչափով: Հասցրեք այն եռման աստիճանի։ Կրճատեք ջերմությունը այնքան, որպեսզի պահպանվի չափավոր եռում, առանց հորդառատության և եփեք դդմիկը՝ մինչև պատառաքաղը փափկի, մոտ 15-20 րոպե՝ կախված չափից:
2. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 F: Թխելու համար 9-ից 13 դյույմ չափի ափսեը շարեք փայլաթիթեղով և ցողեք այն չկպչող խոհարարական սփրեյով:
3. Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին չափի սոուսի կաթսայի կամ մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կանաչ սոխն ու սխտորը և եփել 1 րոպե խառնելով։
4. Ավելացրեք հավի արգանակը և հասցրեք եռման աստիճանի։
5. Ավելացնում ենք բրինձը, 1/4 թեյի գդալ աղ և պղպեղ։ Կրակը թուլացրեք, փակեք կաթսան և եփեք բրինձը 20 րոպե, կամ մինչև հատիկները կլանեն հեղուկը և փափկի։
6. Ավելացնում ենք 1/2 բաժակ պարմեզան պանիրն ու սպանախը՝ խառնելով մինչև սպանախը թառամի։ Մի կողմ դրեք։
7. Կտրեք դդմիկի գագաթները և ներսից հանեք բրնձի համար տեղ բացելու համար՝ զգույշ լինելով, որ դդմիկի կողքերը կամ ստորին հատվածը չկոտրվի:
8. Լցրեք բրնձի խառնուրդի մի մասը յուրաքանչյուր դդմի մեջ՝ օգտագործելով գդալ կամ թխվածքաբլիթ: Դրանք շարել պատրաստի թխման ձևի մեջ։
9. Յուրաքանչյուր լցոնած դդմի վրա թեթևակի ցանել աղ և պղպեղ, և յուրաքանչյուրի վրա մի քիչ էլ պարմեզան պանիր ցանել:
10. Դդմիկը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե, մինչև տաքանան և պանիրը թեթև շագանակագույն դառնա։

Լցոնած դդմիկը մատուցում ենք տաք վիճակում։ Սառեցնել ցանկացածմնացորդներ. Հաջորդ օրը դրանք լավ տաքանում են միկրոալիքային վառարանում։

Լցոնած թավայի դդմիկը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է խորոված կամ տապակած մսի կամ հավի համար: Քանի որ դրանք և՛ օսլայի, և՛ բանջարեղենի համադրություն են, հնարավոր է, որ ձեր կերակուրը լրացնելու համար այլ կողմնակի ուտեստների կարիք չունենաք: