Կաթսայի թխած կարտոֆիլ պանրով բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Մեր դանդաղ թխվածքաբլիթով թխած կարտոֆիլը հեշտ է պատրաստվում, և ընդամենը մի քանի այլ բաղադրիչներով դուք կմատուցեք հիանալի և յուղալի կողմնակի ճաշատեսակ, որը հիանալի է տավարի կամ խոզի մսով տապակի համար:

Շաբաթվա գիշերային ընթրիքը կարող է բուռն լինել, բայց դուք կարող եք մատուցել այս կարտոֆիլը՝ առանց վառարանի կամ ջեռոցի տեղ գրավելու: Զարմանալի է ավելի էլեգանտ ընթրիքի համար, դուք կարող եք մոռանալ կարտոֆիլի մասին, մինչ նրանք պատրաստվում են և կենտրոնանալ այլ բաղադրատոմսերի վրա, որոնք պահանջում են ձեր լիարժեք ուշադրությունը: Եթե ավելի մեծ երեկույթ ունեք, կրկնապատկեք կամ եռապատկեք գումարը։

Զարդարեք պատրաստի կարտոֆիլը լրացուցիչ մանրացված չեդդեր պանիրով կամ նուրբ թակած թարմ մաղադանոսով կամ սոխով: Տե՛ս ստորև բերված մեր խորհուրդները, թե ինչպես կարելի է ավարտել ճաշատեսակը տապակի մեջ պաքսիմատով: Եթե հյուրեր ունեք, ովքեր չեն կարողանում կաթնամթերք ունենալ, ապա պահեք մեկ կամ երկու չափաբաժին կարտոֆիլ և թխեք տոստեր ջեռոցում վեգան մարգարինով և վեգան պանիրով:

Բաղադրիչներ

• 5 միջին կարտոֆիլ (մոտավորապես 1 1/2-ից 2 ֆունտ)
• 3 ճաշի գդալ կարագ
• 1/4 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
• 1 թեյի գդալ կոշեր աղ
• 1/8 թեյի գդալ սև պղպեղ (թարմ աղացած)
• 1 1/2 բաժակ ամբողջական կաթ (սենյակային ջերմաստիճան)
• 1 բաժակ մանրացված չեդդեր պանիր (գումարած ավելի շատ զարդարի համար, եթե ցանկանաք)
• Լրացուցիչ՝ թարմ թակած մաղադանոս կամ սոխ

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Առատաձեռնորեն կարագով քսեք դանդաղ կաթսայի սպասքի ներդիրի ներքևի մասը և կողքերը:

Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել դրանք 1/4 դյույմ շրջանակների: Որպես այլընտրանք, կտրեք դրանք 1/4 դյույմ խորանարդի կտորների մեջ: Կարտոֆիլները դրեք կարագով պատված կաթսայի մեջ։

Կաթսայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։

Հենց կարագը հալվի, ավելացրեք ալյուրը, աղը և պղպեղը։ Եփել՝ անընդհատ խառնելով, երկու րոպե։

Աստիճանաբար խառնել կաթը: Եփել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև զանգվածը փրփրացող ու թանձրանա։

Ավելացրեք մանրացրած պանիրը և շարունակեք եփել՝ խառնելով, մինչև պանիրը հալվի։

Պանրի սոուսը լցնել տապակի մեջ գտնվող կարտոֆիլի վրա։

Ծածկեք կաթսան և եփեք կարտոֆիլը ցածր ջերմաստիճանում 5-ից 7 ժամ, եփելու ընթացքում մեկ-երկու անգամ խառնելով, որպեսզի կարտոֆիլը պատված մնա և թրջվի պանրի սոուսով: Ցանկության դեպքում կարտոֆիլի վրա ցանել լրացուցիչ պանիր և շարունակել եփել մինչև այն հալվի:

Կարտոֆիլն ու սոուսը տեղափոխեք մատուցվող ամանի մեջ և զարդարեք կտրատած մաղադանոսով կամ սոխով, եթե ցանկանաք։

Դարձրե՛ք այն կաթսա

Թարմ թխած օգրատին տեսքի համար:

1. Տաքացրե՛ք ջեռոցը մինչև 425 F։
2. Եփած կարտոֆիլի խառնուրդը տեղափոխում ենք կարագով պատված թխման ամանի մեջ։
3. Միացրեք 1 բաժակ փափուկ թարմ պաքսիմատը 2 ճաշի գդալ հալած կարագի հետ։
4. Շաղ տալ փշրանքները վրանկարտոֆիլը և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 10-15 րոպե կամ մինչև կարմրեն:

Տարբեր համային պրոֆիլներ

Կան շատ բաներ, որոնք դուք կարող եք անել՝ բաղադրատոմսին այլ համեր ավելացնելու համար: Ահա մի քանի առաջարկ՝

• Սխտորի թեթև համի համար մաքրած և կտրատած պճեղ սխտորը քսեք կաթսայի կողքերին և հատակին, նախքան ներսը կարագով քսեք:
• Սոխի մեղմ համի համար, նախքան ալյուրը ավելացնելն ու սոուսը պատրաստելը, տապակել մի քանի ճաշի գդալ սոխոտ կամ մանր կտրատած սոխը կաթսայի մեջ։
• Ավելացրեք խոզապուխտ կամ խորանարդի կտրատած խոզապուխտ՝ ավելի հարուստ ուտեստ պատրաստելու համար:
• Օգտագործեք թակած խոտաբույսեր լրացուցիչ համի և գույնի համար:
• Ավելի հարուստ սոուսի համար կաթի փոխարեն օգտագործեք կես ու կես:
• Զարդարեք նուրբ կտրատած կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղով տոնական շունչով: