Տապակած կարտոֆիլով աղցանի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Վառարանում բոված կարտոֆիլը այս կարտոֆիլի աղցանին տալիս է յուրահատուկ համ և հյուսվածք: Կարտոֆիլները հագցված են մայոնեզի, թթվասերի և կիտրոնի հյութի պարզ, համեղ խառնուրդով: Սամիթը, կարմիր սոխը, սոխը և սխտորը տալիս են գույն և համ: Այն հեշտ է պատրաստել, հատկապես, եթե կարտոֆիլը կեղևազրկեք։ Դա անելու կարիք չկա, քանի որ կեղևները լրացուցիչ համ կհաղորդեն կարտոֆիլով աղցանին։

Այս կարտոֆիլով աղցանը կլինի ճաշ պատրաստելու կամ փոթլաքի հիթը, և այն հիանալի համադրվում է խորոված մսի, հավի մսի կամ բուրգերի հետ: Այս կարտոֆիլի աղցանին ավելացրեք մի փոքր կտրատած եփած բեկոն՝ լրացուցիչ համի համար:

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (գումարած ավելի շատ թավայի համար)
• 1 1/2 ֆունտ կարմիր կարտոֆիլ
• 1 փոքր կարմիր սոխ
• 1 պճեղ սխտոր (նուրբ աղացած)
• 1 թեյի գդալ չորացրած սամիթ մոլախոտ (կամ 1 ճաշի գդալ թարմ թակած սամիթ)
• 1 ճաշի գդալ սոխ (թարմ կտրատած)
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ սև պղպեղ (թարմ աղացած)
• 1/2 բաժակ մայոնեզ
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (թարմ քամած)

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 425 F: 9 դյույմ 13 դյույմ և 2 դյույմ չափերով թխում տապակը փայլաթիթեղով շարեք; փայլաթիթեղը թեթև քսեք փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով:

Մաքրեք կարտոֆիլը։ Ցանկության դեպքում մաքրեք կեղևը, այնուհետև կտրեք դրանք կծի չափի կտորների՝ մոտավորապես 1/2 դյույմից մինչև 3/4 դյույմ մեծությամբ:

Կլպել կարմիր սոխը և կտրատել 1/2 դյույմ կտորների։

Մեծ ամանի մեջ կամ սննդամթերքի պահպանման տոպրակի մեջ լցնել կարտոֆիլը և սոխի կտորները ձիթապտղի յուղի, սխտորի, սամիթի մոլախոտի, սոխի, աղի և պղպեղի հետ:

Կարտոֆիլի խառնուրդը տեղափոխեք թխում տապակի մեջ և թխեք 45-55 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի կարտոֆիլը հավասարապես կարմրի։

Թողեք կարտոֆիլն ամբողջությամբ սառչի։

Միացրեք մայոնեզը, թթվասերը և կիտրոնի հյութը փոքր ամանի մեջ։

Մայոնեզի խառնուրդը լցնել կարտոֆիլի խառնուրդի հետ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ մայոնեզ:

Խորհուրդներ

• Մատուցեք կարտոֆիլով աղցան սառը վիճակում։ Մնացած մնացորդները սառեցրեք փակ տարայի մեջ։
• Այս կարտոֆիլով աղցանը ձու չի պարունակում, և եթե դուք օգտագործում եք առևտրային եղանակով պատրաստված մայոնեզ, այն պետք է համեմատաբար անվտանգ լինի խնջույք տանելը: Այնուամենայնիվ, միշտ խելամիտ է պահել ձեր կարտոֆիլի աղցանը սառնարանում, մինչև այն օգտագործվի:

Բաղադրատոմսի տատանումներ

• Այս բաղադրատոմսը լավ է աշխատում նաև մանկական կարտոֆիլ օգտագործելիս: Տապակելուց առաջ դրանք կիսով չափ կամ քառորդ կտրատել՝ կախված չափից։
• Դուք կարող եք ուսումնասիրել այս բաղադրատոմսը փոխելու տարբեր եղանակներ: Բացի բեկոն ավելացնելուց, մտածեք մի քիչ կծու մանանեխ կամ ծովաբողկ ավելացնելու համար, որպեսզի այն մի փոքր կծի:
• Ռեհանը, ուրցը և խնկունին կարող են տալ այնբարդ համ և համադրեք այն ֆրանսիական կամ իտալական ուտեստների հետ:
• Սամիթի փոխարեն թակած կիլանտրո ավելացնելը դրան հարավ-արևմտյան բուրմունք կտա:
• կարող եք կարտոֆիլի հետ միասին տապակել այլ բանջարեղեն, օրինակ՝ կարմիր կամ կանաչ բուլղարական պղպեղ, թակած ծնեբեկ կամ ծաղկակաղամբ: