Խրթխրթան մանրացրած կարտոֆիլի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Խրթխրթան մանրացրած կարտոֆիլը համեղ հավելում է ցանկացած ճաշի համար: Փոքր կարտոֆիլները, ինչպիսիք են մատնահետքերը, կարմիր, մանուշակագույն կամ ոսկեգույնը լավագույնս աշխատում են: Խաբեությունն այն է, որ նախ կարտոֆիլը եփել, ապա նրբորեն ջարդել պատառաքաղով և թխել մինչև ոսկե դարչնագույն ու փխրուն դառնալ: Համոզվեք, որ ընտրեք թարմ կարտոֆիլ, որը զերծ է արմատային բողբոջներից կամ գունաթափումից՝ լավագույն համի և հյուսվածքի համար:

Սխտորի կարագը և ձիթապտղի յուղն այն են, ինչն այս երեխաներին իսկապես փխրուն է դարձնում, բայց եթե ցանկանում եք այս բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի ցածր կալորիականությամբ պատրաստել, կարող եք կիսով չափ կրճատել կարագը և ձիթապտղի յուղը: Ավելացրեք մի շաղ պարմեզան պանիր՝ ավելի փխրուն ընդերքի համար:

Մատուցեք դրանք այնպես, ինչպես որ կան կամ որպես զվարճալի նախուտեստ՝ տնական սխտորով աիոլիով, կետչուպով կամ ռանչոյով: Մանրացրած կարտոֆիլը հիանալի համադրվում է հյութալի սթեյքի, ոսկեգույն մեղրով խոզապուխտով կամ տապակած տապակի հետ:

Բաղադրիչներ

• 1 1/2 ֆունտ մանկական կարտոֆիլ
• 4 ճաշի գդալ կարագ
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 4 պճեղ սխտոր, աղացած կամ քերած
• 1 թեյի գդալ կոշեր աղ
• 1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
• 1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք ձեր բաղադրիչները։

Մի մեծ կաթսա աղաջուր բերեք եռման, ապա ավելացրեք մանկական կարտոֆիլը։ Եռացնել 25-ից 30 րոպե կամ մինչևկարտոֆիլը բավական նուրբ է, որպեսզի հեշտությամբ ծակվի պատառաքաղով:

Քամեք կարտոֆիլը և թողեք 5 րոպե սառչի քամոցում։ Միևնույն ժամանակ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 F։

Կարտոֆիլները դնել յուղած թխման թերթիկի վրա: Օգտագործեք պատառաքաղ՝ յուրաքանչյուր կարտոֆիլը հարթեցնելու համար, բայց զգույշ եղեք, որ կարտոֆիլն ամբողջությամբ չկոտրվի։

Հալեցնել կարագը, ձիթապտղի յուղը և սխտորը միասին ջերմակայուն ամանի մեջ միկրոալիքային վառարանում մոտ 1 րոպե:

Կաթել կամ խոզանակով քսել սխտորի կարագի խառնուրդի մոտ կեսը մանրացված կարտոֆիլի վրա: Կարտոֆիլը շաղ տալ աղով և պղպեղով։ Մնացած սխտորի կարագի խառնուրդը մի կողմ դրեք ավելի ուշ:

Թխել 20-30 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը դառնա փխրուն և ոսկե դարչնագույն:

Հարկավորության դեպքում տաքացրեք սխտորի կարագը, ապա վրան լցնել խրթխրթան կարտոֆիլը և շաղ տալ մաղադանոսով։ Մատուցել անմիջապես։

Բաղադրատոմսերի խորհուրդներ

• Կարտոֆիլը պահվում է սառնարանում մինչև 3 օր։ Կարտոֆիլը կարող եք տաքացնել՝ դնելով թխման թերթիկի վրա 425 F ջեռոցում 10 րոպե, որպեսզի նորից փխրուն լինի:
• Մի փորձեք կարտոֆիլը եփելիս շրջել։ Նրանք ինքնուրույն շատ փխրուն կդառնան, և շրջելով դրանք կարող են կոտրվել:
• Կարագը և ձիթապտղի յուղը իսկապես օգնում են կարտոֆիլը փխրուն դարձնել, բայց եթե ցանկանում եք կալորիաները կրճատել, կարող եք ցողել ձիթապտղի յուղով և աղացած սխտորով: