Կարմիր կարտոֆիլով աղցան մայոնեզով սոուսի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Այս դասական կարմիր կարտոֆիլով աղցանը համեմված է անուշաբույր համեմված մայոնեզով սոուսով: Փոքր քանակությամբ քացախը և շաքարավազը բուրում են սոուսին:

Ազատորեն ավելացնել կտրատած վարունգ կամ զարդարել կտրատած վարունգով, բուլղարական պղպեղի օղակներով և կտրատած լոլիկով:

Պատրաստեք այս կարտոֆիլով աղցանը խոհարարության կամ ամառային հավաքույթի համար։

Բաղադրիչներ

• 3 ֆունտ փոքր կարմիր կարտոֆիլ
• 2 մեծ կողիկներ նեխուր, բարակ կտրատած
• 1 բաժակ մայոնեզ, կամ ըստ ճաշակի
• 1/2 բաժակ կաթ
• 2 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
• 2 ճաշի գդալ աղացած սոխ, կարմիր կամ դեղին
• 2 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ շաքար
• 1/4 թեյի գդալ կոպիտ աղացած սև պղպեղ

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Ամբողջ չմաքրված կարտոֆիլը դնել մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ: Ծածկել աղաջրով։ Ծածկեք տապակը և հասցրեք եռման աստիճանի: Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք 20-30 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը հեշտությամբ ծակվի պատառաքաղով: Քամում ենք և թողնում ենք սառչի, մինչև որ հեշտ լինի։
2. Սառեցված չմաքրված կարտոֆիլը կտրատել կիսով չափ կամ քառորդով, կախված կարտոֆիլի չափսից: Հատվածները չպետք է լինեն 1 դյույմից մեծ:
3. Մեծ ամանի մեջ միացրեք կարտոֆիլը նեխուրի և մնացած բաղադրիչների հետ: Նետում ենք խառնելու համար: Ծածկեք և դրեք սառնարան մինչև մատուցման ժամանակը։

Պիկնիկև խոհարարության անվտանգություն

• Սննդային բակտերիաները կարող են աղտոտել սնունդը 40 F-ից 140 F ջերմաստիճանների միջև: Աղցանները պահեք սառնարանում կամ սառնարանում 40 F-ից ցածր ջերմաստիճանում մինչև մատուցման ժամանակը, իսկ մնացորդները վերադարձրեք սառնարան 2 ժամից մինչև 1 ժամվա ընթացքում, եթե մատուցման ջերմաստիճանը 90 F կամ ավելի բարձր է:
• Մատուցման ամանը աղցանի հետ դրեք սառցե մահճակալի վրա՝ հնարավորության դեպքում մատուցելու համար: