Հուղարկավորության կարտոֆիլի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Funeral potatoes-ը ավանդական կարտոֆիլի կաթսայի անունն է, որը հայտնի է ինչպես Ռոքի լեռների շրջանում, այնպես էլ Միացյալ Նահանգների Միջին Արևմուտքում: Ճաշատեսակը հայտնի է նաև որպես խաշ շագանակագույն տապակ, պանիր հաշ բրաունս, խնջույքի կարտոֆիլ կամ նույնիսկ պարզապես «այդ կարտոֆիլ»: Տապակը հաճախ մատուցվում է եկեղեցական ընթրիքի ժամանակ, թաղման ճաշկերույթների ժամանակ կամ որպես խորտիկի կողմնակի ճաշատեսակ՝ թաղումից հետո:

Ուտեստը դարձել է ամենուրեք այս սոցիալական հավաքույթների ժամանակ, հատկապես Հիսուս Քրիստոսի Վերջին Օրերի Սրբերի Եկեղեցու անդամների շրջանում: Հեշտ է պատրաստել և տեղափոխել մեծ բազմություն կերակրելու համար: Շատ քիչ նախապատրաստական աշխատանք է անհրաժեշտ, քանի որ բաղադրատոմսում օգտագործվում է մի պարկ սառեցված մանրացված հաշ շագանակագույն կարտոֆիլով: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է սուր չեդդեր պանիր, բայց այն նաև համեղ է, երբ պատրաստվում է չեդդեր և Մոնտերեյ Ջեք պանիրների կամ նույնիսկ պարզապես Մոնտերեյ Ջեք պանրի համադրությամբ: Երբեմն ավելացվում են խորանարդի կտրատած խոզապուխտ, սառեցված ոլոռ կամ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր։ Բաղադրատոմսը ճկուն է և կարող է համապատասխանել անձնական ճաշակին և ձեռքի տակ եղած բաղադրիչներին:

Հուղարկավորության կարտոֆիլը հայտնի է իր յուրահատուկ խրթխրթան թփինգով: Այս տարբերակում օգտագործվում է մանրացված թեյնիկով եփած կարտոֆիլի չիպսեր, իսկ մյուս տարբերակներում օգտագործվում է մանրացված եգիպտացորենի փաթիլ կամ մանրացված կարագի կրեկեր:

Բաղադրիչներ

• 1/2 բաժակ չաղ կարագ
• 1/2 բաժակ մանր կտրատած սոխ
• 1/4բաժակ համատարած ալյուր
• 1 բաժակ կաթ
• 2 բաժակ հավի արգանակ
• 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ
• 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• 2 բաժակ քերած սուր չեդդեր պանիր
• 1 բաժակ թթվասեր
• 1 (32 ունցիա) տոպրակ սառեցված մանրացված հեշ-բրաունս
• 2 բաժակ թեյնիկով եփած կարտոֆիլի չիպս

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 F: 9 x 13 դյույմանոց թխում տապակը կամ 3 լիտրանոց թխվածքաբլիթը քսեք 1 ճաշի գդալ կարագով:

Մեծ կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա հալեցնում ենք մնացած կարագը: Ավելացնել սոխը և եփել մինչև սոխը փափկի, մոտ 3-4 րոպե:

Ավելացնում ենք ալյուրը և հարում ենք, որպեսզի միացվի: Եփել 2 րոպե։

Ավելացնում ենք կաթը և հարում ենք այնքան, մինչև գնդիկներն այլևս չմնան: Դանդաղ ավելացրեք հավի արգանակը, մոտ 1/2 բաժակ, անընդհատ հարելով մինչև հարթ: Ավելացնում ենք աղ և պղպեղ և բերում եռման աստիճանի։ Թողեք, որ խառնուրդը խտանա, մոտ 3 րոպե։

Հեռացրեք կրակից և խառնեք սուր չեդդեր պանիրն ու թթվասերը մինչև հալվեն և միանան։

Ավելացնում ենք հաշ շագանակագույն կարտոֆիլ և հարում ենք քսելու համար:

Խառնուրդը տեղափոխում ենք պատրաստի թխման ամանի մեջ։

Տեղադրեք կարտոֆիլի չիպսերը կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ և թեթևակի տրորեք ձեր ձեռքերով:

Կարտոֆիլի չիփի փշրանքները հավասարապես ցանել կարտոֆիլի վրա:

Ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք 20 րոպե, այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը և շարունակեք թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը վերևում ևփրփրում է եզրերի շուրջ, մոտ 15 րոպե ևս:

Մատուցելուց առաջ թողեք հանգստանա 15 րոպե։