Արագ և հեշտ հնդկահավի Tetrazzini բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Չնայած ճաշատեսակը շատ իտալական է հնչում, տետրացինին իրականում ամերիկյան ուտեստ է, որը ենթադրաբար անվանվել է ի պատիվ ամերիկացի օպերային երգչուհի Լուիզա Տետրացզինիի: Այն սովորաբար պատրաստվում է հնդկահավով կամ հավով, սպագետտիով և յուղալի պարմեզան պանրի սոուսով, որը պատրաստվում է շերիի հավելումով: Ճաշատեսակի մեջ սովորաբար մտնում են նաև սունկ։ Հնդկահավը, հավը, թունա, սաղմոնը և խոզապուխտը ճաշատեսակի բազմաթիվ հնարավոր տարբերակներից են, և սոուսում կարելի է օգտագործել տարբեր պանիրներ:

Turkey Tetrazzini-ն վաղուց դարձել է հնդկահավի մնացորդ օգտագործելու սիրված միջոցը: Բայց այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար պետք չէ սպասել մեծ տոնական ընթրիքի: Պատրաստեք այն խորանարդի կտրատած եփած հավով կամ եփեք պարզ հնդկահավի կրծքամիս կամ հնդկահավի փափկամիսներ՝ ճաշատեսակի մեջ օգտագործելու համար:

Մակարոնեղենի, պանիրների, հնդկահավի և պարմեզանի համադրությունը համեղ է: Այս տարբերակը դյուրանցման տարբերակ է, որը պատրաստված է սնկով ապուրի խտացրած կրեմով, ավելի ավանդական սպիտակ սոուսի փոխարեն:

Բաղադրիչներ

• 8 ունցիա բարակ սպագետտի, կոտրված 3 դյույմ երկարության
• 1 1/2 բաժակ մանրացված չեդդեր պանիր, բաժանված
• 6 ճաշի գդալ Պարմեզան պանիր՝ բաժանված
• 2-ից 3 բաժակ խորանարդի մեջ եփած հնդկահավ
• 2 ճաշի գդալ պիմենտո, խորանարդի մեջ, ըստ ցանկության
• 1 ճաշի գդալ չաղած կարագ
• 4 ունցիա սունկ, կտրատած
• 1/4 բաժակթակած սոխ
• 1 (10,5 ունցիա) սնկով ապուր խտացրած կրեմ
• 1/2 բաժակ հավի արգանակ
• 1/4 բաժակ չոր շերի

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները և տաքացրեք ջեռոցը 350 F/180 C/Գազ 4։

Քսեք 2 1/2-ից 3 կվարտա տարողությամբ կաթսա:

Սպագետին եփել եռացող աղաջրի մեջ՝ հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին: Լավ քամել։

Մեծ ամանի մեջ միացրեք եփած և չորացրած սպագետտին 1 բաժակ չեդդեր պանրի և 2 ճաշի գդալ պարմեզան պանրի հետ։

Ավելացրեք խորանարդի կտրատած հնդկահավը և պիմենտոսը:

Թավայի կամ տապակի մեջ հալեցնել կարագը և տապակել սունկն ու սոխը, մինչև դրանք փափկի, և հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա։ ավելացնել հնդկահավի խառնուրդին մնացած բաղադրիչների հետ միասին: Համտեսել և ըստ անհրաժեշտության ավելացնել աղ ու պղպեղ։ Մեղմորեն խառնեք, որպեսզի բաղադրիչները միանան:

Խառնուրդը տեղափոխում ենք պատրաստի տապակի մեջ և ցանում մնացած չեդդեր և պարմեզան պանիրները։

Ծածկեք թխման ափսեը կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և թխեք մոտ 45 րոպե, կամ մինչև տաքանա և փրփրացող:

Ցանկության դեպքում տապակը դրեք բրոյլերի տակ (բարձր ջերմության վրա) մոտ 4-ից 6 րոպե կամ մինչև վերևը թույլ կարմրի:

Մատուցեք և վայելեք:

Ապակյա հացաթխման նախազգուշացում

Մի օգտագործեք ապակյա հացաբուլկեղեն եփելու ժամանակ կամ երբ բաղադրատոմսը պահանջում է տաք թավայի մեջ հեղուկ ավելացնել, քանի որ ապակին կարող է պայթել: Նույնիսկ եթե այն նշում է ջեռոցում անվտանգ կամ ջերմայինդիմացկուն, կոփված ապակե արտադրանքները երբեմն կարող են կոտրվել և կոտրվել:

Տատանումներ

• Պարմեզան և հացի փշրանքներով լցոնում. բաց թողեք 1/2 բաժակ չեդդեր պանիրը վերևի համար և այն փոխարինեք 1 բաժակ փափուկ նուրբ հացի փշրանքներով՝ շաղ տալով 2 ճաշի գդալ հալված կարագով և մնացած 4 ճաշի գդալ պարմեզան պանիրով: Տապակի վրա շաղ տալ հացի փշրանքները և պարմեզան պանրի խառնուրդը և թխել ըստ հրահանգների:
• Հավ կամ խոզապուխտ Tetrazzini. Փոխարինեք հնդկահավը խորանարդի մեջ եփած հավով կամ խոզապուխտով կամ երկուսի համակցությամբ:
• Բուսական Tetrazzini. Հնդկահավը փոխարինեք 3-4 բաժակ բրոկկոլիով և/կամ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերով և հավի արգանակի փոխարեն օգտագործեք բանջարեղենի արգանակ: Կարելի է նաև հավելյալ սունկ ավելացնել։