Կաթսայի պյուրե կարտոֆիլի ակնթարթային բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Պյուրե կարտոֆիլը լավագույն հարմարավետ մթերքներից է, բայց հաճախ թվում է, թե դա մի քիչ ժամանակատար նախագիծ է, որը պետք է ճիշտ պլանավորել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ճնշման կաթսա եք օգտագործում ջրի եռալու և այնուհետև եփելուն սպասելու փոխարեն, կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելն այլևս հոգս չէ: Այս ակնթարթային կաթսայի կարմիր կարտոֆիլի պյուրեը միաձուլման համար հարմար է, քանի որ ճնշման կաթսան զգալիորեն կրճատում է եփման ժամանակը. դրանք պատրաստ են մոտ 20 րոպեում:

Բաղադրատոմսը պահանջում է կարմիր մաշկով կարտոֆիլ, բայց ազատ զգալ այս բաղադրատոմսում օգտագործեք Յուկոն Գոլդը (նրանք նույնպես պատրաստում են սերուցքային պյուրե կարտոֆիլի համար) կամ մեկ այլ տեսակի կարտոֆիլ: Կարելի է նաև կարգավորել կարագի քանակը, կամ կարագի փոխարեն օգտագործել ձիթապտղի յուղ, յուղ կամ կոկոսի յուղ: Նմանապես, դուք կարող եք ջուր օգտագործել, բայց կարտոֆիլն ավելի լավ է համտեսում, եթե այն եփեք ցածր նատրիումի հավի կամ բանջարեղենի արգանակում: Թարմ խոտաբույսերը, ինչպիսիք են մաղադանոսը և/կամ սոխը, դասական հավելում են այս Instant Pot կարտոֆիլի պյուրեների համար:

Եթե դուք չունեք ակնթարթային կաթսա կամ նմանատիպ բազմաբնակարան, ապա մեկ այլ ապրանքանիշ նույնպես կաշխատի: Պարզապես հետևեք արտադրողի ուղեցույցներին գոլորշու միացման և արձակման համար:

Բաղադրիչներ

• 2 1/2 ֆունտ կարմիր կարտոֆիլ, մոտ 6-ից 7 միջին
• 3-ից 4 պճեղ սխտոր, ըստ ցանկության
• 1 թեյի գդալ կոշեր աղ, ավելի շատ ըստ ճաշակի
• 1 բաժակցածր նատրիումի հավ, բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր
• 3 ճաշի գդալ չաղ կարագ
• 1/2 բաժակ կես ու կես կամ ամբողջական կաթ
• Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 3 ճաշի գդալ կոպիտ թակած մաղադանոս, ըստ ցանկության
• 1 ճաշի գդալ բարակ կտրատած սոխ, ըստ ցանկության

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Լվացեք և քսեք կարտոֆիլը և հեռացրեք աչքերը կամ թերությունները: Ցանկության դեպքում մաքրել կարտոֆիլը։ Կտրեք 1 դյույմից 2 դյույմ խորանարդի մեջ:

Կարտոֆիլները դրեք ակնթարթային կաթսայի մեջ: Եթե սխտոր եք ավելացնում, մաքրեք մեխակները և մանրացրեք:

Ավելացրեք կարտոֆիլին աղը ջրի կամ պաշարների հետ միասին։

Ծածկեք կաթսան և համոզվեք, որ օդափոխիչը դրված է «կնքելու»:

Եփել բարձր ճնշման վրա 8 րոպե, ապա արագ բաց թողնել։

Միկրոալիքային վառարանում կամ կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա, կես ու կեսը (կամ կաթը) տաքացրեք կարագի հետ, մինչև կարագը հալվի։

Մի մեծ մաղ կամ քամոց դրեք ամանի վրա և ցամաքեցրեք կարտոֆիլն ու սխտորը ամանի կամ մեծ չափման բաժակի վրա՝ խոհարարական հեղուկը պահելու համար:

Կարտոֆիլն ու սխտորը լցնում ենք առանձին մեծ ամանի մեջ և տրորում կարտոֆիլի տրորով, որպեսզի կոտրվեն։

Ավելացնում ենք տաքացրած սերուցքի և կարագի խառնուրդը և շարունակում ենք տրորել այնքան, մինչև կարտոֆիլը դառնա հարթ և յուղալի: Կարտոֆիլին ավելացրեք եփող հեղուկի մի մասը՝ ցանկալի խտության հասնելու համար:

Համտեսել և ավելացնել աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մեղմորեն խառնել սոխը և/կամ մաղադանոսը, եթե օգտագործում եք:

Ինչու՞ իմ կարտոֆիլի պյուրեը մածուն ստացվեց:

Դա շատ տարածված խնդիր է. կարծրացած կարտոֆիլի պյուրե: Դա տեղի է ունենում, երբ կարտոֆիլի օսլան ավելանում է տրորման գործընթացում: Կարևոր է նաև համոզվել, որ կարտոֆիլը լավ քամված է և հնարավորինս չոր է տրորելուց առաջ: Որպեսզի ձեր կարտոֆիլը կպչուն դառնա, բոլորովին խուսափելու համար շատերը հակված են օգտագործել բրինձ, որպեսզի երաշխավորեն փափուկ կարտոֆիլի պյուրե:

Խորհուրդներ

Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է կարմիր մաշկով կարտոֆիլից, որը ցածր օսլայի կամ «մոմի» պարունակությամբ է պարունակում: Ավելի փափուկ կարտոֆիլի պյուրեների համար օգտագործեք կարմրուկ կամ թխում կարտոֆիլ, որը հարուստ է օսլայով, կամ օգտագործեք միջին օսլայի կարտոֆիլ, ինչպիսին է Յուկոն Գոլդը կամ երկար սպիտակները:

Բաղադրատոմսի տատանումներ

Պյուրե կարտոֆիլը դատարկ թերթիկ է և հեշտությամբ հարմարվողական է: Ահա մի քանի տատանումներ:

• Սերուցքը կամ կաթը փոխարինեք կոկոսի կաթով կամ արգանակով։
• Փոխարինեք կարտոֆիլի կեսը ծաղկակաղամբով, որպեսզի ավելի թեթև տրորեք՝ ցածր ածխաջրերով:
• Ավելացրեք 1-ից 2 բաժակ թակած եփած կաղամբ կամ կաղամբ կաթսայի մեջ՝ ավանդական իռլանդական ոգեշնչված կոլկանոնի համար:
• Կարտոֆիլի մեկ երրորդից կեսը փոխարինեք կեղևավորված և խորանարդի կտրատած ռուտաբագայով՝ կարտոֆիլի պյուրե և ռուտաբագա համեղ համադրության համար:
• Միկրոալիքային վառարանում կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար փորձեք միկրոալիքային կարտոֆիլի պյուրեի այս հեշտ բաղադրատոմսը: