Տապակած ծաղկակաղամբով երշիկով կաթսայի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Երշիկի և ծաղկակաղամբի համադրությունը դարձնում է համեղ հիմնական կերակուր, հատկապես, երբ եղանակը սկսում է մի փոքր ավելի զովանալ, և դուք ցանկանում եք սկսել տաքացնող կերակուրներ պատրաստել: Դա նաև հով է պատրաստելու համար։

Երշիկը և սոխը կարճ տապակվում են, այնուհետև դրանք լցնում են համեմված ծաղկակաղամբով և տապակում մինչև կատարյալ: Սուր չեդդեր պանրի միջուկը գեղեցիկ է ավարտում ճաշատեսակը, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել պարմեզան կամ դրա փոխարեն՝ Մոնտերեյ Ջեք:

Մատուցել կանաչ աղցանի կամ կտրատած լոլիկի հետ՝ հիմնականում շաբաթօրյա ընտանեկան ճաշի համար:

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բաժանված, ավելի շատ թխելու ափսեի համար
• 1 մեծ գլխով ծաղկակաղամբ, կոտրված փոքր ծաղկաբույլերի
• 1 թեյի գդալ Creole կամ Cajun համեմունք
• 1-ից 2 ճաշի գդալ կոպիտ թակած թարմ մաղադանոս
• 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• Կոշերի աղ, ըստ ճաշակի, ըստ ցանկության
• 1 միջին սոխ, խոշոր կտրատած
• 12 ունցիա ապխտած կամ չմշակված երշիկ, ինչպիսին է անդուլին, կտրատված 1/2 դյույմ շրջանակների մեջ
• 1-ից 1 1/2 բաժակ մանրացված սուր չեդդեր պանիր

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Հավաքեք բաղադրիչները։
2. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425 F։ 2 կվարտանոց թխման համար նախատեսված ափսեը յուղեք ձիթապտղի յուղով։
3. Մեծամանի մեջ, ծաղկակաղամբը լցնել համեմունքների խառնուրդով, մաղադանոսով, պղպեղով և աղով, եթե օգտագործում եք: Մի կողմ դրեք։
4. Տաքացրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխն ու նրբերշիկը։ Եփել մինչև կարմրելը մոտ 4 րոպե։
5. Ավելացրեք երշիկի և սոխի խառնուրդը ծաղկակաղամբին։ Թափել, կաթել մնացած ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք։
6. Խառնուրդը գդալով լցրեք թխման ամանի մեջ և թխեք մոտ 25-30 րոպե, մինչև ծաղկակաղամբը փափկի և կարմրի: Տապակման ընթացքում մեկ կամ երկու անգամ խառնել։
7. Վերին պանիրը շաղ տալ, վերադարձնել ջեռոց և շարունակել թխել 3-5 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

Տատանումներ

• Եթե դուք չունեք կաջուն կամ կրեոլ համեմունքներ, կարող եք օգտագործել կայեն, ապխտած պապրիկա և սխտորի փոշի համադրություն, ինչպես նաև խոտաբույսեր, ինչպիսիք են աղացած ուրցը, ռեհանը կամ օրեգանոն:
• Դուք կարող եք նաև օգտագործել Old Bay-ը Cajun կամ Creole համեմունքների փոխարեն, եթե դա ձեռքի տակ ունեք:
• Ազատորեն օգտագործեք հնդկահավի կամ հավի երշիկ փոխարենը, եթե ցանկանում եք, որ ճաշատեսակը մի փոքր քիչ յուղ ունենա կամ եթե նախընտրում եք համը:
• Այս բաղադրատոմսը լավ կլինի նաև ծաղկակաղամբի փոխարեն բրոկկոլիով և երշիկով, կամ երկու բանջարեղենի համադրությամբ: