Գրիլ ճակնդեղի բաղադրատոմս (տարբերակներով)

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Ճակնդեղը շատ լավ է եփում, թթու, քերած հում վիճակում աղցանների մեջ և, իհարկե, տապակած: Բայց դուք կարող եք նաև ճակնդեղ խորովել: Թերևս դա պատրաստման մեթոդ է, որը դեռ չեք մտածել, բայց գրիլի տաք կրակը բացահայտում է ճակնդեղի հողեղեն քաղցրությունը՝ ծխի համի ավելացված երանգով և գրեթե շողոքորթված, կարամելացված ծածկույթով: Սա այս բանջարեղենը վայելելու բոլորովին նոր միջոց է։

Խորոված ճակնդեղը համեղ և գեղեցիկ հավելում է ցանկացած խորոված բանջարեղենի ափսեի մեջ: Մյուս բաղադրատոմսերը թույլ կտան, որ ճակնդեղը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, բայց դա պարզապես շոգեխաշում է կամ բովում է գրիլի վրա և իրականում չի գրիվում: Իսկական խորովածի անուշահոտ ուժը նրանց գրավչության բանալին է այստեղ:

Եթե դուք խորովում եք ճակնդեղը այլ մթերքների հետ միասին, և ձեզ ավելի տաք գրիլ է անհրաժեշտ այդ այլ բաները պատրաստելու համար, ապա ճակնդեղը եփեք գրիլի ավելի սառը եզրերին:

Բաղադրիչներ

• 4 միջին ճակնդեղ
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կամ բուսական յուղ
• Կոշերի աղ՝ ըստ ճաշակի

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Տաքացրե՛ք փայտածուխով կամ գազով գրիլը մինչև միջին տաքության: (Դուք պետք է կարողանաք ձեռքը պահել մոտ մեկ մատնաչափ կերակուրի վրա մոտ 2 վայրկյան): Եթե գրիլը շատ տաք է, ճակնդեղը կվառվի մինչև այն եփվի:

Մինչ գրիլը տաքանում է, մաքրեք և կտրատեք այնճակնդեղ.

Ճակնդեղները քսել ձիթապտղի յուղով կամ բուսական յուղով։ (Կամ, շերտերը դնել մեծ ամանի մեջ, ցողել յուղով և շաղ տալ, որպեսզի ճակնդեղը հավասարապես պատվի:)

Ճակնդեղները դնել գրիլի վրա և եթե ցանկանում եք, թեթևակի աղ ցանել։ Եթե օգտագործում եք գազով գրիլ, փակեք կափարիչը և եփեք 8-10 րոպե։

Շրջեք ճակնդեղը և շարունակեք եփել այնքան, մինչև ճակնդեղը փափկի և գրի վրա նշվի, ևս 8-10 րոպե:

Բազուկը մատուցեք տաք, տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Եթե ցանկանում եք, դրանք լցնել լրացուցիչ ձիթապտղի յուղով մատուցման համար:

Վայելեք!

Ինչպես պահել խորոված ճակնդեղը

Բազուկը պահվում է սառնարանում 4-5 օր։ Կարող եք ուտել սենյակային ջերմաստիճանում, տաքացնել վառարանի վրա կամ ջեռոցում։

Դուք կարող եք նաև խորոված ճակնդեղը սառեցնել մինչև 3 ամիս, եթե այն լավ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և այն պահեք փակվող սառնարանային տոպրակների մեջ:

Բաղադրատոմսի տատանումներ

Խորոված ճակնդեղը այնքան լավն է, ինչպիսին կա, և դուք կարող եք այն օգտագործել այնքան, որքան կօգտագործեիք տապակած ճակնդեղը:

• Թակած թարմ խոտաբույսերի շաղ տալը գույն և թարմություն է հաղորդում. անանուխը հատկապես հաճելի է:
• Մի քիչ կիտրոնի կամ նարնջի համը միշտ լավ է ճակնդեղի հետ:
• Ազատորեն օգտագործեք ճակնդեղի կարմիր, Chioggia և ոսկեգույն համադրություն գույների բազմազանության և համի նուրբ տարբերությունների համար:

Ինչպես օգտագործել խորոված ճակնդեղը

• Ավելացնե՞լ դրանք սենդվիչների մեջ կտրատած լոլիկի փոխարեն և բուրգերներ-բեկոն ճակնդեղի բուրգեր, ո՞վ կա: Կամ ինչ կասեք BLB-բեկոնի մասին,հազար, իսկ բազուկ? Տարբեր, բայց համեղ։
• Փորձեք դրանք աղցանի մեջ, թունդ, պղպեղով կանաչիներով, օրինակ՝ ռուկոլա կամ ջրային պանիր և մի քանի փխրուն համարձակ կապույտ պանիր կամ թարմ պանիրներ, ինչպիսիք են ֆետա, կոտիջա կամ ռիկոտա:
• Կտրեք դրանք և լցրեք հացահատիկի աղցան քինոայով, ֆարրոյով կամ բլղուրով և այլ բանջարեղենով:
• Բերեք քաղցրությունը մի կաթիլ մեղրով կամ թխկու օշարակով և կերեք այն սովորական հունական մածունի հետ միասին: Զգույշ եղեք, մարդիկ կարող են սկսել ճակնդեղը որպես դեսերտ, եթե գնաք այս ճանապարհով: