Ծաղկակաղամբով թխելու բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Այս ծաղկակաղամբով թխվածքը հարուստ և համեղ թխվածք է, որն ակնթարթորեն հիասքանչ կլինի ընթրիքի ժամանակ: Բաղադրիչների համակցությունն իր բույրով նման է բեռնված կարտոֆիլի տապակին, բայց այն շատ ավելի ցածր է ածխաջրերի պարունակությամբ: Տապակը նաև թարմացնող միջոց է ծաղկակաղամբի վրա՝ ավելացնելով նուրբ համը, գույնը և հյուսվածքը մեղմ բանջարեղենին: Այն նույնիսկ կհաղթի ծաղկակաղամբի թերահավատներին:

Ծաղկակաղամբը նախ բովում է, որպեսզի ճաշատեսակը շատ խոնավություն չտա: Եթե նախընտրում եք ծաղկակաղամբը շոգեխաշել, համոզվեք, որ այն մանրակրկիտ ցամաքեցնել և քամել այն՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:

Ծաղկակաղամբով բեռնված թխվածքը հիանալի ընտրություն է կիրակնօրյա ընթրիքի, տոնական խնջույքի կամ խնջույքի միջոցառման համար:

Բաղադրիչներ

3-ից 4 ֆունտ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր (մոտ 1 1/2-ից 2 գլուխ)
2-ից 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Կոշերի աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
3 ճաշի գդալ չաղ կարագ
2 պճեղ սխտոր, աղացած
3 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
2 բաժակ կաթ
2 բաժակ մանրացված սուր չեդդեր պանիր (8 ունցիա), բաժանված
8 շերտ բեկոն, եփած և փշրված, բաժանված
4 կանաչ սոխ, բարակ կտրատած
3 ճաշի գդալ թթվասեր
Կտրատած կանաչ սոխի գագաթներ կամ թակած թարմ մաղադանոս, ըստ ցանկության, զարդարման համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 375 F։

Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը լցրեք ձիթապտղի յուղով և տարածեք դրանք լայն շրջանակով թխում թերթիկի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք երկու թխման թերթիկ: Ծաղկակաղամբը թեթև ցանել կոշերի աղով և սև պղպեղով։ Տապակել ծաղկակաղամբը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 25-30 րոպե, կամ մինչև այն փափկի և թույլ կարմրի:

Պատրաստեք պանրի սոուսը։ Միջին կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը միջին ցածր ջերմության վրա։ Ավելացնել սխտորը և եփել մոտ 2-3 րոպե։

Ալյուրը ցանել կարագի և սխտորի վրա և ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ: Շարունակեք եփել՝ անընդհատ խառնելով ևս 2 րոպե։

Կաթն աստիճանաբար հարել կարագի և ալյուրի խառնուրդի մեջ: Շարունակեք եփել՝ անընդհատ հարելով մինչև թանձրանա։

Պահպանեք մոտ 1/2 բաժակ մանրացված պանիր և մի քանի ճաշի գդալ մանրացված բեկոն վերևի համար; մի կողմ դնել։

Պանրի սոուսին ավելացրեք մնացած պանիրը, բեկոնը և կանաչ սոխը և շարունակեք եփել մինչև պանիրը հալվի։ Հեռացրեք սոուսը կրակից և թողեք, որ մի փոքր սառչի մոտ 10 րոպե։