Խորոված Ռուտաբագայի ֆրի բաղադրատոմսը

Բովանդակություն:

Խորոված Ռուտաբագայի ֆրի բաղադրատոմսը
Խորոված Ռուտաբագայի ֆրի բաղադրատոմսը
Anonim

Rutabagas-ն անտեսված արմատային բանջարեղեն է: Շատ մարդիկ երբեք նույնիսկ չեն փորձել դրանք, և նույնքան էլ, հավանաբար, չեն կարողացել ընտրել դրանք բանջարեղենի շարքից: Ռուտաբագաները շատ նման են շաղգամի: Շատ. Տարբերությունն այն է, որ նրանք ունեն մի քիչ դեղին, այլ ոչ թե սպիտակ երանգ: Ինչպես երևում է այդ գունային տարբերությունից, ռուտաբագան շատ ավելի քաղցր է, քան շաղգամը՝ առանց շաղգամի հայտնի սուր կծածի:

Այստեղ ռուտաբագայի բնական քաղցր համն ընդգծվում է թխած ֆրիի տարբերակում: Ծառայել դրանք այնպես, ինչպես կտար ֆրի: Կետչուպի մի կողմն, իհարկե, աշխատում է, բայց դրանք արդեն այնքան համ ունեն, որ դուք կարող եք գտնել, ինչպես մենք, որ կետչուպի խթանման կարիք չունենաք:

Բաղադրիչներ

  • 1 միջին կամ մեծ ռուտաբագա
  • 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, կամ ձիթապտղի յուղ
  • 1/4-ից 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի, ըստ ցանկության
  • 1/2 թեյի գդալ աղ

Քայլեր այն դարձնելու համար

  1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 450 F: Կտրեք և դեն նետեք ռուտաբագայի ցողունը և արմատային ծայրերը: Մաքրել ռուտաբագան:
  2. Օգտագործեք սուր դանակ կամ խոհանոցային մանդոլին, եթե ունեք, և ռուտաբագան կտրեք հավասար չափի ձողիկների կամ ֆրի: Դանակ օգտագործելու դեպքում սկզբում ռուտաբագան կիսով չափ կտրեք, այնուհետև յուրաքանչյուր կեսը կտրեք նույնիսկ 1/4 դյույմ հաստությամբ շերտերի: Կտրեք շերտերը և կտրեք դրանք մյուս ուղղությամբ 1/4 դյույմհաստ ձողիկներ. Կրկնել ռուտաբագայի մնացած կեսի հետ: Եթե օգտագործում եք մանդոլինա, կարգավորեք այն լայն ժուլյենի համար և անցկացրեք ռուտաբագան: Նկատի ունեցեք, որ ռուտաբագաները բավականին խիտ կամ խիտ հյուսվածք ունեն, և կարող է որոշակի ուժ պահանջվել, որպեսզի դրանք անցնեն մանդոլինների ժուլյենի դիրքով::
  3. Ռուտաբագայի ձողիկները դնել մեծ ամանի մեջ և ցողել յուղով: Ձողիկներն այնպես գցեք, որ դրանք մանրակրկիտ և հավասարապես պատվեն յուղով: Շաղ տալ պղպեղը և/կամ սխտորի փոշին, եթե դրանք օգտագործում եք, և շաղ տալ, որպեսզի դրանք հավասարապես տարածվեն ռուտաբագայի վրա:
  4. Ռուտաբագայի ձողիկները մեկ շերտով քսում ենք թեթև յուղապատ թխման թերթիկի կամ մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Ձողիկները հավասարաչափ ցանել աղը։
  5. Թխել ռուտաբագայի ձողիկները 20 րոպե։ Տապակը հանում ենք ջեռոցից և շուռ տալիս ռուտաբագայի ձողիկները։ Վերադառնալ ջեռոց և թխել մինչև փափկեն և լավ կարմրեն՝ մոտ 40 րոպե։
  6. Եթե ռուտաբագայի կպչունները դեպի եզրերը ավելի շուտ կարմրել են, կարող եք դրանք հանել թավայից և մնացածը վերադարձնել մինչև շագանակագույն: Այս թխած կարտոֆիլի գրավչությունը խրթխրթան եզրերի և քաղցր քնքուշ կենտրոնների հակադրությունն է, այնպես որ մի խնայեք պատրաստման ժամանակը:
  7. Մատուցեք կարտոֆիլը տաք վիճակում։

    Տատանումներ

    Հերբի. Տաք կարտոֆիլը շպրտել 1/2 թեյի գդալ նուրբ աղացած խնկունի և/կամ ուրց:

    Spice It Up. Օգտագործեք սև պղպեղ և ավելացրեք 1/4-ից 1/2 թեյի գդալ կայեն:

    Սխտորով ֆրի. Տաք կարտոֆիլը շպրտեք 1 պճեղ սխտորով, աղացած և 1 ճաշի գդալ աղացած մաղադանոսով:

Խորհուրդ ենք տալիս: