Պարսնիպ խյուսի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Չնայած մաղադանոսն ունի գազարի տեսք և նեխուրի արմատի գույն, այն չի պատկանում որևէ ընտանիքին. դա իրականում կապված է մաղադանոսի հետ: Մաղադանոսները մեծ տարածում ունեն Եվրոպայում, հատկապես Մեծ Բրիտանիայում, որտեղ դրանք կիրակնօրյա ճաշի անբաժանելի մասն են կազմում: Նրանք ունեն առանձնահատուկ համ, որը բավականին ընկուզային և քաղցր է, որն էլ ավելի է դուրս գալիս, երբ բովում և կարամելացվում է: Նրանց ամուր հյուսվածքը նման է գազարի, բայց ի տարբերություն գազարի, մաղադանոսը միշտ պետք է մաքրել կեղևը, քանի որ մաշկը բավականին հաստ է, կոշտ և հում:

Պյուրե մաղադանոսը պետք է ունենա գեղջուկ հյուսվածք: Քանի որ մաղադանոսը շատ օսլա է, դրանք կարտոֆիլի պես թեթև ու փարթամ չեն դառնա, և եթե շատ խառնվեն, արագ կվերածվեն սոսինձի: Մաղադանոսի խյուսը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է և հիանալի համադրվում է ձմեռային խաշածների և խաղային ուտեստների հետ:

Բաղադրիչներ

• 1 ֆունտ մաղադանոս, կեղևավորված
• 2 ճաշի գդալ մեղր
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ կոշեր աղ
• 1-ից 2 ճաշի գդալ թանձր սերուցք, ըստ ցանկության
• 1-ից 2 ճաշի գդալ կարագ, հալված, ըստ ցանկության

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 F։

Մաղադանոսները կտրատել երկայնքով և դնել ամուր թխման տապակի վրա: Լցնել մեղրը մաղադանոսների վրա, որից հետո ձեթն ու աղը: Օգտագործելով ձեր ձեռքերը,շպրտել մաղադանոսը, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք պատված են բաղադրիչներով: Շերտավորեք մաղադանոսները այնպես, որ յուրաքանչյուրի միջև տարածություն լինի։

Թխում թերթիկը դնել ջեռոցի կենտրոնում և տապակել մոտավորապես 20 րոպե, մինչև մաղադանոսները ոսկե դարչնագույն դառնան և կենտրոնում փափկեն: Ստուգեք դրանց պատրաստությունը՝ խայթելով փոքրիկ սուր դանակով; Մաղադանոսը մինչև վերջ պետք է փափուկ լինի։

մաղադանոսները թավայի մեջ սառչի մոտ 10 րոպե։ Կտրեք դրանք մեծ կտորների և կամ մղեք կարտոֆիլի բրնձի միջով կամ դրեք սննդի պրոցեսորի մեջ, մինչև նրանք դառնան շատ նուրբ կտորներ: Մի տրորեք կարտոֆիլը տրորող սարքով, մի հարեք կամ ավելորդ խառնեք, քանի որ դրանք արագ կպչուն և հաստ կդառնան:

Այժմ մաղադանոսի խյուսը կարելի է մատուցել այնպես, ինչպես կա, կամ, եթե ցանկանում եք, մի երկու ճաշի գդալ թանձր սերուցքով և/կամ հալված կարագով ցողված վրան ավելի հարուստ համ ստանալու համար:

Ինչպես պահել խյուս մաղադանոս

մաղադանոսի խյուսը կարելի է պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում 2 օր և կարելի է սառեցնել մինչև 1 ամիս։

Բաղադրատոմսի տատանումներ

• մաղադանոս և կարտոֆիլի խյուս: Եթե ցանկանում եք ավելի մետաքսանման, հարթ խյուս, ապա մտածեք բաղադրատոմսում մաղադանոսի կեսը փոխարինել կարտոֆիլով, ինչը կօգնի հարթեցնել խյուսը առանց պատրաստելու: այն կպչուն է: Կարտոֆիլը պետք է խաշել, ոչ թե տապակել, ապա տրորել և ավելացնել մաղադանոսի խյուսին։
• Համեմված մաղադանոսի խյուս: Խյուսի մեջ մի քիչ համեմունք ցանեք, օրինակ՝ մի պտղունց մշկընկույզ կամ մածուկ, որը կավելացնի հաճելի ֆոնային նոտա:այս ուտեստին։