Հեշտ սպանախ բրնձով փլավի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Սպանախը և արգանակի մեջ եփած բրինձը միաձուլվում են այս հեշտ, սննդարար կողմնակի ճաշատեսակի մասերի գումարից ավելին: Ծառայել տապակած մսի կողքին, կամ պահել այն առանց միս և մատուցել այն պարզ ամբողջական կաթով մածունով, որպես բուսակերների ճաշի հիմնական բաղադրիչ:

Սամիթը ընտրովի է, բայց միայն այն պատճառով, որ ոմանց դա չի հետաքրքրում, և այն միշտ չէ, որ սեզոնին է: Եթե դուք սիրում եք սամիթ և հասանելի եք այն, անպայման խառնեք այն: Այն ավելացնում է խոտածածկ, համեղ նոտա, որը կատարելություն է հողեղեն սպանախի կողքին:

Բաղադրիչներ

• 1 փոքր սոխ
• 3 պճեղ սխտոր
• 1 (10 ունցիա) փունջ սպանախ
• 2 ճաշի գդալ չաղ կարագ
• 1/2 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ, կամ ըստ ճաշակի
• 1 բաժակ երկարահատիկ բրինձ
• 1 3/4 բաժակ բանջարեղենի արգանակ
• 2 ճաշի գդալ թակած սամիթի տերևներ, ըստ ցանկության
• Թարմ աղացած սև պղպեղ, ըստ ցանկության

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Կտրեք ցողունի ծայրը սոխի վրայից: Արմատի ծայրը նրբանկատ թողեք, որպեսզի սոխի շերտերը միասին պահեն: Սոխը կիսով չափ կտրատել երկայնքով և հանել կեղևը։ Աշխատելով սոխի կեսի հետ միաժամանակ, սոխի մեջ հորիզոնական կտրվածքներ արեք՝ նախքան ուղղահայաց անելը, այնուհետև խաչաձև կտրեք՝ սոխը մանր կտրատելու համար՝ օգտագործելով արմատի ծայրը որպես բռնակ: Սոխը մի կողմ թողեք։
2. Սխտորը մաքրել և մանրացնել։ Մի կողմ դրեք։
3. Ընտրելվրա և կտրատել սպանախը: Լվացեք այն մաքուր, պտտեք կամ չորացրեք այն: Դուք իսկապես ցանկանում եք, որ սպանախը չորանա, որպեսզի հետագայում չեփեք ջուրը: Կտրեք տերևները բարակ ժապավեններով: Մի կողմ դրեք։
4. Միջին կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել սոխն ու աղը և եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև սոխը փափկի մոտ 3 րոպե։
5. Ավելացրեք սխտորը սոխի մեջ և եփեք՝ խառնելով, մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 1 րոպե։ Խառնել սպանախը: Եփել, երբեմն խառնելով, մինչև տերևները թառամեն և սպանախից եփած ցանկացած հեղուկ գոլորշիանա, մոտ 4 րոպե: Եթե հեղուկը շատ է, կրակը բարձրացրեք և եռացրեք։
6. Ավելացրե՛ք բրինձը և հարեք, որպեսզի այն պատվի և համոզվեք, որ այն հնարավորինս լավ համակցված է սպանախի և սոխի հետ: Ավելացնել արգանակը և հասցնել եռման աստիճանի։ Եթե ցանկանում եք, ավելացրեք սամիթը։ Ծածկեք և կրակը ցածրացրեք: Եփել անխռով 15 րոպե։ Առանց կափարիչը հանելու, կաթսան կրակից հանել և թողնել 5 րոպե։
7. Հեռացրեք կափարիչը: Փլավը պատառաքաղով փրփրում ենք։ Եթե ցանկանում եք, խառնել պղպեղը: Փլավը մատուցել տաք կամ տաք վիճակում։

Խորհուրդներ

• Համոզվեք, որ սպանախը մանրակրկիտ մաքուր է և զերծ է քերուկից: Հեռացրեք և դեն նետեք ցողունները, այնուհետև տերևները դրեք մաքուր ջրով լցված մի մեծ ամանի կամ լվացարանի մեջ և պտտեք դրանք շուրջը, որպեսզի ողողեք դրանց ցողունը: Բարձրացրեք տերևները և դրեք քամոց (մի թափեք դրանք և կեղտոտ ջուրը դրանց վրա): Սպանախն ավելի շատ չորացնելու կարիք չկա, քան պարզապես քամոցում ավելցուկը թափահարելը, դուք կարող եք թավայի մեջ եփել ավելորդ ջուրը: Կրկնել, եթեանհրաժեշտ է, որպեսզի համոզվենք, որ տերևներն առանց մանրախիճ են. բավականին տհաճ է կծել ափսեի մեջ և գտնել այնտեղ թաքնված կեղտը:
• Բանջարեղենի պահածոյացված արգանակ օգտագործելիս, հնարավոր է, ավելորդ աղ ավելացնեք: Հավի արգանակը լավ այլընտրանք է։