Թթու սխտորով բեկորների բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Սխտորի բեկորները կոշտ պարանոցով սխտորի ծալքավոր ծաղկի ցողուններն են, որը սխտորի սորտերի ընտանիք է, որոնք աճեցվում են ավելի ցուրտ կլիմայական պայմաններում: Այս ցողունները կտրվում են ֆերմերների կողմից՝ խրախուսելու լամպերի ավելի լավ աճը: Մարինացված սխտորով բեկորները հեշտ միջոց են այս սխտորի սխտորի թեթև սխտորի համը մի փոքր ավելի երկար պահելու համար: Սրանք հեշտ «սառնարանային թթուներ» են, ինչը նշանակում է, որ դրանք ջերմային մշակման կարիք չունեն, բայց դրանք պետք է պահվեն սառնարանում:

Բաղադրիչներ

• 15 սխտորով բեկորներ
• 1 չորացրած չիլի, ըստ ցանկության
• 1 բաժակ խնձորօղի քացախ
• 4 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
• 4 թեյի գդալ շաքարավազ

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Հավաքեք բաղադրիչները։
2. Կտրեք սխտորի բեկորները, փաթաթեք դրանք և դրեք մի բաժակ տարայի մեջ՝ ամուր կափարիչով: Մենք իսկապես սիրում ենք դրանք իրար վրա դնել, որպեսզի դրանք գեղեցիկ լինեն, իսկ հետո կենտրոնական տարածությունը լրացնենք ավելի ամուր գանգուրներով, բայց դուք կարող եք նաև կտրել դրանք կծի չափի կտորների, այնուհետև դրանք պարզապես կույտ դնել:
3. Չիլին, եթե այն օգտագործում եք, տեղափոխեք սխտորի բեկորներով տարայի մեջ: Խցկեք այն կենտրոնում կամ աշխատեք տարայի կողքի երկայնքով, որպեսզի տեսնեք այն: (Սա հատկապես օգտակար է, եթե դուք պատրաստում եք ավելի քան 1 պինտա, իսկ ոմանք ունեն չիլի, իսկ ոմանք՝ ոչ:)
4. Փոքր կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա դնելքացախը, աղը և շաքարավազը 1 բաժակ ջրով եփ գալ: Եփեք՝ անհրաժեշտության դեպքում տապակը պտտելով, մինչև աղն ու շաքարը լիովին լուծվեն։
5. Տաք քացախի խառնուրդը լցրեք բանկաների մեջ սխտորի բեկորների վրա, որպեսզի դրանք ծածկեք (կարող եք չօգտագործել քացախի ամբողջ խառնուրդը), բայց վերևում թողնել մոտ 1/2 դյույմ բաց տարածություն (վերևի արանքում): հեղուկ և որտեղ կլինի կափարիչը): Պտուտակեք կափարիչը բանկա: Թողեք մնա մինչև սառչի, այնուհետև պահեք սառնարանում առնվազն չորս շաբաթ և մինչև վեց ամիս, որպեսզի համերը միախառնվեն և սխտորները «թթու» ունենան: Թթուները ժամանակի ընթացքում ավելի նուրբ կդառնան, բայց նրանց համը սխտորով ուժեղ կմնա։

Խորհուրդներ

• Մատուցեք սխտորով բեկորներ՝ քամված աղաջրից (և նրբորեն չորացրած, եթե այդքան հակված եք), խորոված մսի կողքին, խորոված բանջարեղենի ափսեի վրա կամ որպես դասական համեղ սկուտեղի մաս:
• Սխտորի բեկորները հասանելի են գարնան վերջից մինչև ամառվա սկիզբը ավելի ցուրտ աճող շրջանների ֆերմերային շուկաներում:
• Փնտրեք վառ կանաչ ցողուններ, որոնք թեև հեշտությամբ թեքվում են, բայց ոչ այնքան չորացած են, որ ճաքճքվեն, ոչ այնքան թառամած, որ դրանք մեղմորեն թեքելուց հետո չեն վերածվում իրենց ձևի: