Փշրված սոսի սենդվիչի բաղադրատոմս (Ջիբարիտո)

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Պուերտո Ռիկոյում ջիբարոն հղում է կղզու գյուղական, ագրարային բնակչությանը: Այնուամենայնիվ, Չիկագոյում ջիբարիտոն յուրահատուկ և օրիգինալ սենդվիչ է, որը ստեղծվել է Պուերտոռիկացի ներգաղթյալների կողմից Հումբոլդտի այգում գտնվող Borinquen ռեստորանում: Այսօր այն մատուցվում է ամբողջ քաղաքում։

Այս սենդվիչի տարբերակիչ առանձնահատկությունը հացը ջարդած, տապակած սոսի փոխարինելն է։ Այն հիանալի համեղ է, և դուք կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած սենդվիչի ամառները:

Ջիբարիտոյի այս հատուկ բաղադրատոմսը պարունակում է տապակած տավարի միս՝ շվեյցարական պանիրով, հազարով, լոլիկով և համեմված մայոնեզով: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել մեծ չափերով և վայելել դրանք որպես կերակուր կամ կտրատել սոսիները և դրանք պատրաստել փոքրիկ խնջույքի սենդվիչներ:

«Հացի փոխարեն սոսին օգտագործելը հնարամիտ է։ Ոչ միայն հաճելի էր հարթեցնել սոսիները և թարմացնել, այլև սենդվիչը բացարձակ համեղ էր: Ինձ դուր եկավ պարզ կծու նաոլը, որը համակցված էր պանրի, սոխի և տապակած տավարի համարձակ համերի հետ: Ավելացրի նաև թթու վարունգ՝ լրացուցիչ բռունցքի համար»։ -Դիանա Էնդրյուս

Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ չեզոք ճաշ պատրաստելու յուղ, ինչպես օրինակ կանոլա
• 2 մեծ կանաչ սոսի
• Աղ, ըստ ճաշակի
• 1/4 բաժակ մայոնեզ
• 1/4 թեյի գդալ չիլի փոշի
• 1/4 թեյի գդալ աղացած չաման
• 1/4 թեյի գդալ սխտորփոշի
• 4 մեծ հազարի տերեւ
• 1 մեծ լոլիկ, բարակ կտրատած
• 1 միջին սոխ, բարակ կտրատած
• 4 շերտ շվեյցարական պանիր
• 1/2 ֆունտ տապակած տավարի միս, բարակ կտրատած
• Ձիթապտուղ, զարդարանքի համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Տաքացրեք ձեթը մինչև 350 F մեծ կաթսայի կամ կաթսայի մեջ մակերեսային տապակելու համար:

Սոսիների կեղևը մաքրեք, կտրեք դրանք կիսով չափ, այնուհետև յուրաքանչյուր կեսը կտրեք երկայնքով:

Սոսին յուղի մեջ տապակել 4 րոպե։ Հանել տաք յուղից և քամել թղթե սրբիչների վրա։

հարթեցրեք սոսիները. Կրկին տապակել տաք յուղի մեջ խմբաքանակներով, անհրաժեշտության դեպքում, ևս 4 րոպե կամ մինչև սոսիները խրթխրթան: Հեռացրեք ձեթից և քամեք թղթե սրբիչների վրա: Թեթև աղ: Մի կողմ դրեք։

Փոքր ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, չիլի փոշին, չամանը և սխտորի փոշին:

Մայոնեզի խառնուրդը քսել հարթ սոսիների մի կողմում։

Կառուցեք ձեր սենդվիչը՝ շերտավորելով լոլիկները, սոխը, պանիրը, տապակած տավարի միսը և հազարը՝ օգտագործելով հարթ սոսիները, կարծես դրանք հաց լինեին:

Սենդվիչի մեջտեղում ձիթապտուղով ատամհատիկ կպցրեք և անմիջապես մատուցեք։

Խորհուրդներ

• Կարևոր է օգտագործել կանաչ սոսիները, քանի որ դրանք այնքան ամուր են, որ նմանվեն հացին, մինչդեռ դեղինը (և հաստատ սևը) շատ փափուկ կլինի:
• Համոզվեք, որ սոսի կտորները տապակված են այնքան ժամանակ, մինչև դառնան գեղեցիկ և խրթխրթան ու չորանանշատ լավ, հակառակ դեպքում, դուք կհայտնվեք յուղոտ խառնաշփոթի հետ:

Բաղադրատոմսի տատանումներ

• Եթե զննեք Չիկագոյի ռեստորանային ճաշացանկերը, ապա կգտնեք ջիբարիտներ՝ հավից մինչև ծովախեցգետին, և նույնիսկ տոֆուով բուսական տարբերակներ: Ինչ էլ որ ընտրեք, համոզվեք, որ համեմեք այն հիանալի պանիրով և ամենաթարմ, ամենաթթու բանջարեղենով, որը կարող եք գտնել:
• Սխտորով մայոնեզը հայտնի համեմունք է ջիբարիտոսի համար: Դա հեշտ է տանը պատրաստել; Պարզապես խառնեք սխտորը մայոնեզի, աղի և կիտրոնի հյութի հետ, որը դասական այոլի բաղադրատոմս է:
• Դուք կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել այս բաղադրատոմսի չափը՝ ձեր կարիքներին համապատասխան: Պարզապես հիշեք, որ մեկ սոսին երկու լրիվ սենդվիչ կպատրաստի։

Ջիբարիտո սենդվիչն առանց սնձան է:

Քանի դեռ դուք օգտագործում եք առանց գլյուտենի միջուկներ, ջիբարիտոն առանց սնձան սենդվիչ է, քանի որ հացի փոխարեն օգտագործում է տապակած հարթեցված սոսին: