Romaine Salad Queso Fresco-ով

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Սա հիանալի աղցան է պատրաստելու համար, երբ ձեզ անհրաժեշտ է մեքսիկական ընթրիքի ուղեկցում, լինի դա էնչիլադա, տակո կամ բուրիտո: Այս աղցանը իսկապես հիանալի կանաչ աղցան է սոխով և պղպեղով և պարզ մաքուր վինեգրետով, որը համադրվում է տարբեր ուտեստների հետ:

Vidalias-ը քաղցր սոխ է, որը հասանելի է ապրիլից մինչև սեպտեմբերի սկիզբը, ավելի քաղցր է, քան սովորական սպիտակ, դեղին կամ կարմիր սոխը, և թեև դրանք դեռևս ունեն սոխի համը, այն այնքան էլ սուր չէ: Սա լավ է դարձնում սոխը աղցանների մեջ օգտագործելու համար, երբ սոխը ներկայացնում եք երեխաներին կամ այն մարդկանց, ովքեր կարծում են, որ սոխ չեն սիրում (շատերը պարզապես նյարդայնանում են, որ սոխը շատ թունդ կլինի, բայց նրանք այնքան համ են հաղորդում ճաշատեսակներին, և՛ հում, և՛ եփած, որ ամոթ է բաց թողնել):

Բաղադրիչներ

Հագնվելու համար:

• 2 ճաշի գդալ բրնձի քացախ
• 3 ճաշի գդալ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ աղացած սեզլոտ
• 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
• Կոշերի աղ՝ ըստ ճաշակի
• Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Աղցանի համար՝

• 6 բաժակ աղացած հռոմեական գազար
• 1 բաժակ բարակ կտրատած նեխուր
• 1/2 սոխ Vidalia սոխ, շատ բարակ կտրատած
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, բարակ կտրատած
• 1/3 բաժակ փշրված queso cotija, տես Ծանոթագրություն

Քայլեր անելուԱյն

1. Փոքր ամանի մեջ միացրեք քացախը, ձիթապտղի յուղը, սոխը, մանանեխը և աղն ու պղպեղը: Կամ բաղադրամասերը դնել փոքր տարայի մեջ կամ լավ թափահարել, որպեսզի միանան:
2. Մեծ ամանի մեջ խառնել հազարը, նեխուրը, սոխը, բուլղարական պղպեղը, ապա ավելացնել սոուսը և խառնել: Տեղափոխում ենք մատուցվող ամանի մեջ և ցողում queso cotija-ի վրա։

Ծանոթագրություն. Queso Cotija-ն կոշտ, փխրուն չոր կովի կաթի պանիր է՝ արտահայտված աղի համով: Անվանվել է Միչոական նահանգի Կոտիյա քաղաքի պատվին։ Մի քիչ երկար ճանապարհ է անցնում: Cotija-ն կարելի է գնել փոքր կլորներով կամ մեծ կտորներով, և այն հաճախ օգտագործվում է փշրված կամ քերած՝ որպես բուրիտոյի, ապուրների, աղցանների, տոստադների, լոբի և տակոների համար: Հաճախ կարելի է գնել այն փշրված կամ քերած։

Queso cotija-ն չի կարելի շփոթել queso fresco-ի հետ, որը նույնպես մեքսիկական պանիր է: Queso fresco-ն յուղալի, փափուկ և մեղմ չհնացած սպիտակ պանիր է:

Մյուս հիանալի մեքսիկական ուտեստները ձեր ընտանիքի համար ներառում են քեսադիլա, քանի որ դուք չեք կարող սխալվել տորտիլյաների և հալած պանրի հետ: Փորձեք նաև այս chorizo ավոկադոյի բրնձի գավաթը արագ և հեշտ կերակուրի համար, որը հագեցած է: Կծու գուակամոլեն հիանալի ըմպելիք է պատրաստում չիպսերի կամ բանջարեղենի հետ, կամ օգտագործեք այն այլ ճաշատեսակներ լրացնելու համար, ինչպիսիք են enchiladas, tacos, quesadillas և burritos (ինչպես այս նախաճաշի բուրիտոյի բաղադրատոմսը ձեր օրը սկսելու համար)