Եգիպտացորենի շոռակարկանդակ (Choclo con Queso)

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Անդյան եգիպտացորենի խոշոր միջուկը, որը հայտնի է որպես շոկլո, ունի ընկուզային, ծամոնային համ և մի փոքր ավելի քիչ քաղցր է, քան հյուսիսամերիկյան եգիպտացորենը: Շոկլոն հաճախ զուգորդվում է կեսո որմնանկարի հետ՝ որպես խորտիկ Հարավային Ամերիկայում կամ մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ չիլի պանրի համեղ սոուսով:

Բաղադրիչներ

• 1 (16 ունցիա) տոպրակ սառեցված շոկլոի միջուկներ
• 1/4 բաժակ կարմիր սոխ, մանր կտրատած
• 2 թեյի գդալ աջի պանկա մածուկ կամ 2 թեյի գդալ աղացած չիլի պղպեղ
• 1 թեյի գդալ չաման
• 3 ճաշի գդալ կարագ
• 3 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
• 1 1/2 բաժակ ամբողջական կաթ
• 1/4 բաժակ փշրված քեսո ֆրեսկո պանիր
• 1/4 բաժակ սերուցքային պանիր
• 1/2 բաժակ չեդդեր պանիր, քերած
• 1/3 բաժակ մոցարելլա պանիր, քերած
• Աղ, ըստ ճաշակի
• Պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Մի կաթսա աղաջուր բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք սառեցված եգիպտացորենը։ Եգիպտացորենը եփեք այնքան ժամանակ, մինչև այն դառնա փափուկ, բայց դեռ ծամոն, մոտ 5-8 րոպե:

Եգիպտացորենը քամել և մի կողմ դնել։

Միջին կաթսայի մեջ կարագի մեջ միջին ջերմության վրա կարագի մեջ կարագի մեջ կարագի կտրատած քեմինը և աջի պանկա մածուկը, մինչև սոխը փափկի և բուրավետ լինի:

Ավելացնում ենք ալյուրը և խառնում ենք մեկ-երկու րոպե, ապա հարում ենք կաթը: Շարունակեք հարելմինչև խառնուրդը եռա և թանձրանա։

Հեռացրեք կրակից և խառնեք սերուցքային պանիրը, քեսո ֆրեսկոն և 1/4 բաժակ չեդդեր պանիրը: Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 F: Թեթևակի կարագ քսեք կամ յուղով քսեք ջեռոցում չպահանջվող տապակը:

Եփած եգիպտացորենը խառնել պանրի սոուսի մեջ, այնուհետև զանգվածը դնել կաթսայի մեջ։

Մնացած չեդդեր պանիրը և մոցարելլա պանիրը շաղ տալ եգիպտացորենի վերևում:

Տապակը տաքացրեք ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի և եգիպտացորենը փրփրանա։

Մատուցեք և վայելեք: