Fried Plantain Chips (Chifles) բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Չիֆլեսը սոսիի բարակ շերտ է, որը տապակվում է և ցողվում աղով: Դրանք Պերուում և Էկվադորում հայտնի խորտիկ են, որտեղ վաճառողները դրանցով պայուսակներ են առաջարկում անցնող մեքենաներին: Նրանք կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ են, ավելի շատ նման են կարտոֆիլի չիպսերի, քան բանանի չիփսերի: Սոսիները դառնում են ավելի փափուկ և քաղցր, երբ նրանք հասունանում են, և շիֆլերը ավելի լավ է պատրաստել, քանի դեռ պտուղը դեռ դեղին է և ամուր: Մատուցեք դրանք գուակամոլի հետ որպես նախուտեստ կամ վայելեք որպես խորտիկ։

Բաղադրիչներ

• 2 կանաչ-դեղին սոսին
• 1 շիշ բուսական յուղ, տապակելու համար
• Աղ, ըստ ճաշակի

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Կտրեք սոսիների երկու ծայրերը և հեռացրեք կեղևը/մաշկը: Հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի կեղևը դանակով կտրատել երկայնքով: Զգույշ աշխատեք, քանի որ սոսիները կարող են ներկել մաշկը և հագուստը:

Սոսիները խաչաձեւ կտրատեք շատ բարակ շերտերի: մոտ 1-ից 2 միլիմետր: Հաճելի է մանդոլինա օգտագործել դրա համար, բայց սուր դանակը նույնպես հիանալի է աշխատում:

Տաքացրեք 1-ից 2 դյույմ ձեթ մի կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա:

Երբ յուղը տաք է (մոտ 360 F), տապակել մի քանի շերտ սոսին մինչև ոսկե դարչնագույնը 2-3 րոպե:

Հանել և քամել թղթե սրբիչների վրա: Համեմեք աղով ըստ ճաշակի։