Թամալե կարկանդակի բաղադրատոմս՝ պանրով եգիպտացորենի ալյուրով

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Այս կծու տամալե կարկանդակը համեմված տավարի աղացած մսի, լոլիկի և եգիպտացորենի դասական համադրություն է եգիպտացորենի ալյուրի պանրով լցնելով: Տապակը համեմված է սոխով, բուլղարական պղպեղով, սխտորով, չիլի փոշիով և հասած ձիթապտուղներով։

Սա ոչ միայն հեշտ պատրաստում է, այլև շատ հեշտ է բյուջեի համար:

Կասերոլը բավականաչափ մեծ է վեց առատ չափաբաժինների համար: Հագեցնող ընթրիքի համար ավելացրեք կողային աղցան, տապակած լոբի կամ լոբի կամ մատուցեք այն հեշտ մեքսիկական բրնձով:

Բաղադրիչներ

• 1 1/2 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 մեծ սոխ, կտրատած
• 1-ից 2 պճեղ սխտոր, աղացած
• 1/2 բաժակ թակած կանաչ բուլղարական պղպեղ
• 2 (14,5 ունցիա) բանկա խորանարդիկ կտրատած լոլիկ
• 1 (11-ից 15 ունցիա) պահածոյացված եգիպտացորենի ամբողջական հատիկ, քամած
• 2 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ
• 1 1/2 թեյի գդալ չիլի փոշի
• 1/4 թեյի գդալ սև պղպեղ
• 1/2 բաժակ դեղին եգիպտացորենի ալյուր
• 1 բաժակ ջուր
• 1/2 բաժակ ձիթապտուղ, կտրատած

Տոպինգ՝

• 1 1/2 բաժակ կաթ
• 1 թեյի գդալ կոշեր աղ
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• 1/2 բաժակ դեղին եգիպտացորենի ալյուր
• 1 բաժակ մանրացված չեդդեր պանիր
• 2 խոշոր ձու, թեթև հարած

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 F։

Յուղել 2 1/2 քառակուսի կամ 9-ը-13-ը-2-դյույմանոց թխելու համար նախատեսված ուտեստը:

Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել տավարի աղացած միս և եփել՝ խառնելով, մինչև տավարի միսն այլևս վարդագույն չդառնա։

Ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը, սխտորը և բուլղարական պղպեղը; եփել 2 րոպե կամ մինչև փափկի:

Թափել ավելորդ ճարպը.

Լոլիկը, եգիպտացորենը և համեմունքները խառնել տավարի աղացած խառնուրդի մեջ և եփ գալ մոտ 5 րոպե ավելի երկար:

1/2 բաժակ եգիպտացորենի ալյուրը խառնեք 1 բաժակ ջրի հետ։ Խառնել աղացած տավարի խառնուրդի մեջ: Ծածկեք և եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 10 րոպե։

Տավարի խառնուրդին ավելացրեք կտրատած ձիթապտուղները և խառնեք, որպեսզի մանրակրկիտ խառնվի:

Տավարի մսի խառնուրդը լցնել պատրաստի թխման ամանի մեջ։ Մի կողմ դրեք, մինչ թոփինգ եք պատրաստում։

Միջին կաթսայի մեջ տաքացրեք 1 1/2 բաժակ կաթը 1 թեյի գդալ աղով և կարագով: Երբ կաթը տաք է, բայց չի եռում, աստիճանաբար խառնել 1/2 բաժակ դեղին եգիպտացորենի ալյուր: Շարունակեք եփել մինչև թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։

Հեռացնել կրակից և հարել, ապա ավելացնել պանիրն ու հարած ձուն։ Խառնել՝ հարելու համար։

Լցնում ենք տավարի աղացած խառնուրդի վրա և հավասարապես տարածում ենք կաթսայի եզրերին:

Թխել 20-ից 25 րոպե։

Խորհուրդներ

• Օգտագործեք մեքսիկական կամ ֆիեստայի եգիպտացորեն՝ պղպեղով, ամբողջ հատիկավոր եգիպտացորենի փոխարեն:
• Հասարակ խորանարդիկ կտրատած լոլիկի փոխարեն օգտագործեք համեղ չիլիի ոճով, շոգեխաշած կամ կրակի վրա տապակած լոլիկ:
• Պատրաստեք ձեր սեփական տնական չիլի փոշի համեմունքների խառնուրդը: Խառնել 1-ական թեյի գդալ սխտորի փոշի և աղացած չաման և 1/2 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ, չոր տերև սուսամբար և պապրիկա: