Դանդաղ կաթսայի ոսպի բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Ոպը էժան է, բազմակողմանի, և այն հեշտ հիմնական կերակուր կամ կողմնակի ճաշատեսակ է: Իրենց հողեղեն համով նրանք լավ համակցվում են բազմաթիվ տարբեր համային պրոֆիլների և բանջարեղենի տեսակների հետ: Դժվար է սպառվել ոսպ պատրաստելու միջոցներից։

Այս համեղ ոսպը լի է համով և դանդաղ եփում է սխտորով, լոլիկով, գազարով և նեխուրով, այնուհետև լցնում մանրացված չեդդեր պանիրով: Դանդաղ կաթսայի օգտագործումը վերացնում է ոսպը պատրաստելու գուշակությունը, ինչպես նաև ձեր տունը լցնում է համեղ հոտով: Կերեք դրանք այնպես, ինչպես որ կա՝ զարդարված մանրացված պանրով և խոտաբույսերով, օրինակ՝ մաղադանոսով, կամ նույնիսկ մի տիկնիկ թթվասերով: Դանդաղ կաթսայի ոսպը նաև միշտ հիանալի է, երբ համադրվում է եփած սպիտակ կամ շագանակագույն բրնձի հետ:

Դուք կարող եք հարմարեցնել այս բաղադրատոմսը՝ հիմնվելով ձեր սեփական սննդակարգի վրա: Օրինակ՝ այն հեշտությամբ դառնում է բուսակեր՝ հավի մսի փոխարեն օգտագործելով բանջարեղենի արգանակ; վերացրեք չեդդեր պանիրը (կամ օգտագործեք վեգան փոխարինող), և դա նաև առանց կաթնամթերքի կերակուր է։

Բաղադրիչներ

• 1 ֆունտ ոսպ, ողողված և վերցված
• 2 բաժակ թակած սոխ
• 2 պճեղ սխտոր, աղացած
• 2 բաժակ պահածոյացված լոլիկ մանր կտրատած, չցամաքեցված
• 2 1/2 բաժակ հավի արգանակ, կամ բանջարեղենի արգանակ
• 2 խոշոր գազար, կտրատած
• 1/2 բաժակ կտրատած նեխուր
• 1 բուլղարական պղպեղ, թակած
• 2 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս, թակած, գումարած ավելինզարդարանք
• 1 չոր դափնու տերեւ
• 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ, ավելի շատ ըստ ճաշակի
• 1/8 թեյի գդալ աղացած մարջորամ
• 1/8 թեյի գդալ չորացրած եղեսպակ, մանրացված
• 1/8 թեյի գդալ չորացրած ուրց
• 8 ունցիա չեդդեր պանիր, մանրացված, գումարած ավելի շատ զարդարանքի համար
• թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Բոլոր բաղադրիչները, բացի պանրից, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և եփել բարձր ջերմաստիճանի վրա 2 1/2-ից 3 ժամ, կամ մինչև ոսպը փափկի:

Խառնել պանիրը մինչև այն հալվի։

Մատուցել տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ պանիր կամ թարմ թակած մաղադանոս: Համտեսեք և ըստ անհրաժեշտության համեմեք աղով և պղպեղով։

Խորհուրդ

Այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է համոզվեք, որ օգտագործում եք սովորական ոսպ կամ կանաչ ոսպ: Կարմիր ոսպը կաշխատի, բայց չի պահպանի իր հյուսվածքը և շատ արագ կթողնի իր օսլան ուտեստի մեջ։

Տատանումներ

Ազատորեն փոխեք այս ուտեստի պրոֆիլը ձեր ցանկությանը համապատասխան:

• Օգտագործեք քիչ թե շատ մի տեսակի չոր խոտ, կամ ամբողջությամբ փոխեք խոտաբույսերը: Ռոզմարին հատկապես լավ է աշխատում ոսպի հետ։
• Ավելացրեք խորանարդի կտրատած կարտոֆիլ, եթե ցանկանում եք; քաղցր կարտոֆիլը հատկապես լավ է ոսպի հետ:
• Օգտագործեք կարրի փոշի, քրքում, կոճապղպեղ և/կամ սխտոր ավելի Հարավարևելյան Ասիայի ներկապնակ ունենալու համար:
• Ավելացրեք պարմեզանի կեղև դանդաղ կաթսայի մեջ՝ համը բարձրացնելու համար:
• Մատուցելուց առաջ հանեք կափարիչը և դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած սպանախ կամ կաղամբ:Կափարիչը նորից դնել, կանաչիները մեղմորեն թառամել, ապա մատուցել։

Ինչպես պահել և սառեցնել դանդաղ կաթսայի ոսպը

Այս եփած ոսպը պետք է պահվի սառնարանում մինչև հինգ օր հերմետիկ փակվող տարայի մեջ։ Ավելի երկար պահելու համար այս ուտեստը լավ կսառչի մինչև վեց ամիս՝ հերմետիկ տարայի մեջ: Սառեցրեք միկրոալիքային վառարանում, սառնարանում կամ անմիջապես վառարանի վրա։