Սնկով շվեյցարական բուրգերներ Տրյուֆելով Aioli

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Կարամելացված սոխը, սունկը և շվեյցարական պանիրը խեղդում են այս բուրգերը համեղ վերմակի մեջ: Այն հեշտ է պատրաստել, բայց կարծես թե շքեղ սթեյքհաուսից է: Մենք մատուցեցինք այն նվազող բրոշե բուլկի վրա և ամբողջը լցրեցինք տնական տրյուֆելով աիոլիով: Եթե դուք չեք կարող գտնել տրյուֆելի յուղ, ապա սոուսը նույնքան համեղ է առանց դրա: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև տնական բլիթներ պատրաստել։

Ծառայեք այս փոքրիկներին շաբաթվա գիշերը կամ զվարճալի ընթրիքի համար: Մի քանի խրթխրթան ֆրի կողքից պարտադիր է:

Բաղադրիչներ

Բուրգերի համար՝

• 5 ճաշի գդալ կարագ, բաժանված
• 1 փոքր սոխ, բարակ կտրատած
• 2 թեյի գդալ աղ, բաժանված
• 2 բաժակ սունկ, կտրատած
• 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս
• 1/2 թեյի գդալ չորացրած ուրց
• 4 բրիշե բուրգեր բլիթ
• 4 (3 ունցիա) աղացած տավարի մսով բուրգեր
• 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
• 1 բաժակ շվեյցարական պանիր, կամ գրույեր, մանրացված

Տրյուֆել Aioli:

• 1/2 բաժակ մայոնեզ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1/2 թեյի գդալ տրյուֆելի յուղ
• 1 պճեղ սխտոր

Պատրաստեք բուրգերները

Հավաքեք բաղադրիչները։

Սկսեք պատրաստել սունկն ու սոխը։ Շոգեխաշելտապակել միջին բարձր ջերմության վրա։ Ավելացնել 3 ճաշի գդալ կարագ, կտրատած սոխը և 1 թեյի գդալ աղ։ Տապակել 5 րոպե, հաճախակի խառնելով, մինչև սոխը փափկի և մի փոքր կարմրի։

Սոխը հրում ենք թավայի մի կողմը և ավելացնում սունկը։ Տապակել մինչև սնկերը կարմրեն, և սոխն էլ ավելի փափկի, մոտ 3 րոպե։

Ավելացրեք Worcestershire սոուսը և չորացրած ուրցը և շպրտեք միաձուլման համար: Եփել ևս մեկ րոպե, ապա վերցնել կրակից և մի կողմ դնել։

Տաքացրեք թուջե տապակը միջին բարձր ջերմության վրա։ Ավելացնել մնացած 2 ճաշի գդալ կարագը։ Հալվելուց հետո բլիթները ավելացրեք թավայի մեջ կտրատած կողմից և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը: Դուք, հավանաբար, ստիպված կլինեք դրանք 2 խմբաքանակով տապակել:

Աղ և պղպեղ բուրգերների երկու կողմերը՝ մնացած 1 թեյի գդալ աղով և ամբողջ պղպեղով: Տապակը միջին բարձրության վրա պահելով, բուրգերը եփեք մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև երկու կողմից կարմրեն՝ միջին պատրաստության համար:

Պատրաստեք տրյուֆել Աիոլին և հավաքեք բուրգերները

Մինչ բուրգերները եփվում են, հավաքեք գետնասունկի բաղադրիչները:

Հարեք մայոնեզը, աղը, պղպեղը, կիտրոնի հյութը և տրյուֆելի յուղը: Խառնուրդի մեջ քերել սխտորը միկրոպլան քերիչով (կամ մանր կտրատել) և հարել, որպեսզի միացվի:

Խոհարարության վերջին կամ երկու րոպեի ընթացքում բուրգերի գագաթին շաղ տալ մանրացված պանիրը: Այնուհետև սնկով զանգվածը բաժանում ենք 4 բուրգերի միջև և վրան լցնումմնացած մանրացված պանիրը: Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք մնացած 1 կամ 2 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի։

Բուլկիը շաղ տալ էյոլիով:

Բուլկի վրա սնկով և պանրով պատված բուրգեր լցրեք և փորեք: