Խնձորի թխած խոզի կոտլետների բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Խոզի կոտլետները իդեալական ընթրիքի գաղափար են, երբ ձեզ արագ և հեշտ ինչ-որ բան է անհրաժեշտ, և երբ համադրվում է խնձորի, կարագի և շագանակագույն շաքարի հետ, այն դառնում է ճաշ, որը դուր կգա ողջ ընտանիքին: Խոզի միսն ու խնձորը դասական համադրություն են, և տտիպերը, ինչպիսիք են Granny Smith-ը կամ Macintosh-ը, լավագույնն են այս բաղադրատոմսում: Granny Smith խնձորները հատկապես հաճելի են, քանի որ դրանք ունեն ամուր և փխրուն հյուսվածք և չեն դառնում այնքան արագ, որքան մյուս սորտերը:

Մարդիկ անհանգստանում են, որ խոզի միսը չորանում է ջեռոցում, և ճիշտ է, դա հեշտ է պատահել: Բայց այս բաղադրատոմսը պահանջում է խոզի միսը ծածկել փայլաթիթեղով և թխել այն չափավոր ջերմաստիճանում, որոնք երկուսն էլ օգնում են կանխել այն չորանալուց: Խնձորի ավելացումը նույնպես օգնում է, քանի որ բացի իրենց թթու և քաղցր համից, դրանք նաև խոնավություն են հաղորդում։

Բաղադրիչներ

• 4 խոզի կոտլետ առանց ոսկորների, 3/4 դյույմ հաստությամբ
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• 2 խնձոր
• 2 ճաշի գդալ չաղ կարագ
• 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 F։ Խոզի կոտլետները դրեք թխման տարայի մեջ և վրան աղ և պղպեղ ցանեք։

Ծածկեք ուտեստը և թխեք կոտլետները 30 րոպե։

Խոհարարության ժամանակի վերջում մաքրեք և կտրատեք խնձորները։

Հանեք խոզի կոտլետները ջեռոցից, բացեք ճաշատեսակը և յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք թակած խնձորներ։

Կծկել կարագով և շաղ տալ շագանակագույն շաքարավազով։

Տապակը վերադարձրեք ջեռոց և թխեք բաց ծածկույթով ևս 10-15 րոպե, կամ մինչև խոզի կոտլետները ջնարակվեն և եփվեն մինչև 145 F ջերմաստիճանը ակնթարթորեն ընթերցվող ջերմաչափի վրա:

Տատանումներ

Ազատորեն օգտագործեք ոսկորից պատրաստված խոզի կոտլետներ՝ առանց ոսկորների, եթե դա այն է, ինչ ձեր ձեռքի տակ է: Որոշ մարդիկ նախընտրում են ոսկորով կտրվածքներ, քանի որ դրանք ավելի հյութալի են: Պարզապես հիշեք, որ դրանք պատրաստելու համար մի քանի րոպե ավելի երկար կպահանջվի:

Ինչպես պահել և սառեցնել խոզի կոտլետները

Խոզի կոտլետների մնացորդները պետք է պահվեն սառնարանում 3 կամ 4 օր։ Որպեսզի դրանք չչորանան, երբ պատրաստ լինեք նորից ուտել, ավելի լավ է դրանք տաքացնեք ցածր ջեռոցում (300 F), ծածկված փայլաթիթեղով: Դուք կարող եք ավելացնել թարմ խնձորներ, որպեսզի ճաշատեսակը թարմացվի, ինչպես նաև մի քիչ շագանակագույն շաքարավազ կամ թարմ դեղաբույսեր, եթե անհրաժեշտ է:

Եթե ցանկանում եք սառեցնել խոզի կոտլետները, համոզվեք, որ դրանք գտնվում են կայծակաճարմանդով փակվող սառցախցիկի տոպրակի մեջ, որտեղ հնարավորինս շատ օդ է սեղմված: Այնուհետև հալեցնել սառնարանում և տաք կաթսայի մեջ մի քիչ կարագով տաքացնել կամ ծածկել փայլաթիթեղով և տաքացնել ջեռոցում։