Խոզի փափկամիս բալզամիկ ջնարակով բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Այս բալզամիկ ջնարակապատ խոզի փափկամիսները պատրաստվում են ընդամենը րոպեների ընթացքում: Բալզամիկ քացախի նվազեցումը և թարմ կամ չորացրած խնկունիները այս փափկամիսներին տալիս են ուշագրավ համ, և դա բաղադրիչների այնքան պարզ համադրություն է: Այս բաղադրատոմսում օգտագործեք լավ որակի բալզամիկ քացախ:

Մատուցեք խոզի փափկամիսը կարտոֆիլի կամ բրնձի ուտեստի հետ շոգեխաշած բրոկկոլիի կամ աղցանի հետ միասին։

Բաղադրիչներ

• 2 խոզի փափկամիս (մոտ 1 1/2 ֆունտ ընդհանուր քաշը)
• Կոշերի աղ
• Թարմ աղացած սև պղպեղ
• Չկպչուն խոհարարական սփրեյ
• 1-ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1/2 բաժակ բալզամիկ քացախ
• 1 ճաշի գդալ գումարած 1 թեյի գդալ բաց շագանակագույն շաքարավազ, փաթեթավորված
• 1 պճեղ սխտոր, սեղմված
• 2 թեյի գդալ թարմ թակած խնկունի (կամ 1 թեյի գդալ չորացրած)

Քայլեր այն դարձնելու համար

1. Հավաքեք բաղադրիչները։
2. Կտրեք խոզի փափկամիսը՝ հեռացնելով ավելորդ ճարպը: Քերեք արծաթե մաշկը։
3. Խոզի փափկամիսները թեթևակի ցանել աղով և պղպեղով։
4. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 F: Թխելու տապակը (բավականաչափ մեծ, որպեսզի փափկամիսները տեղավորվի) շարեք փայլաթիթեղով: Թեթև փայլաթիթեղը ցողեք չկպչող խոհարարական սփրեյով:
5. Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա:
6. Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացնել խոզի փափկամիսը և տապակել՝ դառնալով շագանակագույն:կողմերը։
7. Խոզի փափկամիսները տեղափոխում ենք փայլաթիթեղով պատված թխում: Եթե փափկամիսների ծայրերը շատ բարակ են և նեղացած, տակը ծալեք և կապեք խոհանոցային պարանով, որպեսզի յուրաքանչյուր փափկամիսը հավասարաչափ եփվի:
8. Մի ամանի մեջ միացրեք մնացած բաղադրիչները; լցնել տաք տապակի մեջ և եփել՝ խառնելով, որպեսզի շագանակագույն խոզի մսի կտորները քերեն մոտ 2-3 րոպե կամ մինչև կեսը պակասի: Թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը այրվի: Խոզի մսի վրա քսել բալզամիկ գլազուրի մի մասը:

Խոզի միսը տապակել մոտ 20-30 րոպե, ևս մի քանի անգամ քսել բալզամիկ ջնարակի խառնուրդով:

Ժամանակը տարբեր կլինի՝ կախված չափից: Ըստ ԱՄՆ սննդամթերքի անվտանգության կայքի՝ խոզի միսը պետք է եփվի նվազագույնը 145 F: Ստուգեք ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափով, որը տեղադրված է ամենամեծ փափկամսի ամենահաստ հատվածում: Խոզի միսը կարող է դեռ վարդագույն տեսք ունենալ, երբ իրականում պատրաստ լինի:

9. Հեռացրեք փափկամիսները ջեռոցից և փայլաթիթեղով թուլացրեք վրանը; թողեք հանգստանա 5 րոպե։
10. Խոզի փափկամիսները տեղափոխում ենք մատուցման ափսեի մեջ։
11. Մնացած գլազուրը կաթսայի մեջ արագ եռացրեք և լցրեք խոզի վրա: Մատուցման համար կտրատել փափկամիսները։