Կաթսայի կոլոլակների ակնթարթային բաղադրատոմս

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

Այս համեղ իտալական ոճով կոլոլակները ոչ միայն 15 րոպեից պակաս են տևում ակնթարթային կաթսայի մեջ եփելու համար, այլև մաքրումը հեշտ է, քանի որ դրանք նախ կարմրելու կարիք չկա. կոլոլակները եփում են հենց սոուսի մեջ։ Եթե դուք պատրաստում եք մակարոնեղենը, մինչ կոլոլակները և սոուսը եփում են, ապա ռեկորդային ժամանակում սեղանի վրա սպագետտի ընթրիք կունենաք: Կամ ամբողջությամբ բաց թողեք մակարոնեղենը և լցրեք դրանք կոլոլակով սենդվիչների մեջ: Եթե հետևում եք keto-ի կամ ցածր ածխաջրերի դիետայի, մատուցեք կոլոլակները և սոուսը պարուրաձև ամառային դդմի, ցուկկինի արիշտա կամ սպագետտի դդմի հետ:

Թեև ներառված է անուշաբույր համեմված լոլիկի սոուսը, ազատ զգալ պարզեցնել բաղադրատոմսը մոտ 4-6 բաժակ գնված սոուսով կամ ձեր սիրած տնական սոուսով: Եթե դուք իսկապես օգտագործում եք այլընտրանքային սոուս, այն պետք է հարմարեցվի Instant Pot-ի համար: Ճնշման կաթսան հենվում է որոշակի քանակությամբ հեղուկի վրա՝ իրեն անհրաժեշտ գոլորշի ստեղծելու համար և կարող է դժվարությամբ հասնել ամբողջ ճնշմանը, երբ սոուսը մի փոքր հաստ է: Այդ իսկ պատճառով սոուսը մի փոքր նոսրացվում է ջրով կամ տավարի մսի արգանակով, և երբ սոուսը պատրաստ է, ավելացնում են տոմատի մածուկը: Եթե պատրաստի սոուսն ավելի բարակ է, քան ցանկանում եք, պարզապես շարունակեք եփել 5-ից 10 րոպե՝ եփել ակնթարթային կաթսայի վրա, մինչև այն թուլանա և թանձրանա::

Բաղադրիչներ

Կոլոլակների համար

• 2 ֆունտ աղացածտավարի միս, նիհար (85/15-ից 90/10)
• 2 մեծ ձու
• 3 պճեղ սխտոր, մանրացված և մանրացված
• 1/3 բաժակ սոխ, նուրբ աղացած
• 1/2 բաժակ պարզ պաքսիմատ
• 1/3 բաժակ քերած պարմեզան պանիր
• 1/4 բաժակ կաթ
• 3 ճաշի գդալ մաղադանոս, կտրատած
• 1 թեյի գդալ իտալական համեմունք
• 1 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ
• 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ

Սոուսի համար

• 1 1/2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1/3 բաժակ սոխ, մանր կտրատած
• 4 պճեղ սխտոր, աղացած
• 2 (28 ունցիա) բանկա մանրացված լոլիկ
• 1 (15 ունցիա) պահածո տոմատի սոուս
• 1 բաժակ ջուր, կամ տավարի չաղի արգանակ կամ մասամբ կարմիր գինի
• 2 ճաշի գդալ ռեհան, թարմ թակած կամ 2 թեյի գդալ չոր տերևային ռեհան
• 1 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ
• 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• 1 (16-ունցիա) պահածո տոմատի մածուկ
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ, կամ ըստ ճաշակի, ըստ ցանկության
• 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ կամ ըստ ճաշակի, ըստ ցանկության
• քերած պարմեզան պանիր, մատուցման համար, ըստ ցանկության

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Մեծ ամանի մեջ միացրեք տավարի աղացած միսը հարած ձվերի, սխտորի, սոխի, հացի փշրանքների, պարմեզան պանրի, կաթի, մաղադանոսի, իտալական համեմունքների, կոշերի աղի և աղացած սև պղպեղի հետ: Խառնել այնքան, մինչև լավ միաձուլվի։ Թարմացրեք կոլոլակի խառնուրդը, մինչ սոուսը պատրաստում եք։

Ընտրեք շոգեխաշման կարգավորումը ակնթարթային կաթսայի վրա և ավելացրեք ձիթապտղի յուղ: Երբ ձեթը տաքանա, ավելացնել սոխը և եփել 2 րոպե։ Ավելացնելսխտորը և եփել ևս 1 րոպե։ Ավելացնել մանրացված լոլիկ, լոլիկի սոուս, ջուր կամ արգանակ, ռեհան, կոշերի աղ, աղացած պղպեղ, շաքարավազ և կարմիր պղպեղի փաթիլներ, եթե օգտագործում եք:

Տավարի աղացած խառնուրդը ձևավորեք 1 դյույմ (կամ ավելի մեծ) կոլոլակների մեջ: Տեղադրել դրանք սոուսի խառնուրդի վրա՝ ըստ անհրաժեշտության շերտավորելով։ Մի հրեք նրանց, հակառակ դեպքում նրանք կարող են կորցնել իրենց ձևը:

Կողպեք ակնթարթային կաթսայի կափարիչը տեղում և պտտեք օդափոխիչի բռնակը «կնքելու»: Ընտրեք ձեռքով կարգավորումը և բարձր ճնշումը, այնուհետև կարգավորեք ժամաչափը 9 րոպե:

Երբ ժամանակը սպառվի, սպասեք մոտ 5 րոպե և այնուհետև զգուշորեն տեղափոխեք կոճակը «օդափոխման»: Հեռացրեք կափարիչը և կաթսան դրեք տապակի վրա; ավելացնել տոմատի մածուկը և նրբորեն հարել։ Եփել մոտ 5-ից 10 րոպե, կամ ըստ անհրաժեշտության՝ մի փոքր նվազեցնելու համար:

Խորհուրդներ

• Սոուսով եփած կոլոլակները նուրբ ու համեղ են ստացվում, բայց քանի որ չեն կարմրել, ավելի շատ ճարպ կավելացնեն սոուսի մեջ։ Տավարի նիհար աղացած միսը լավագույն ընտրությունն է այս մեթոդի համար։
• Բաղադրատոմսը հեշտությամբ կրճատվում է փոքր ընտանիքի համար և այն գեղեցիկ սառչում է: Պատրաստեք ամբողջական խմբաքանակ և կեսը սառեցրեք ևս մեկ օր։

Բաղադրատոմսի տարբերակ

Կոլոլակների մեջ ածխաջրերը նվազեցնելու համար բաց թողեք հացի փշրանքները կամ դրանք փոխարինեք պանկոյի փշրանքներով կամ նուշով: