Կլասիկ մառախուղի բաղադրատոմս. ջինով և կոճապղպեղով գարեջրի ըմպելիք

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-11-27 13:02

The foghorn-ը հիանալի դասական կոկտեյլներից է, որը հայտնի դարձրեց Նյու Յորքի Waldorf Astoria հյուրանոցը: Դա շատ պարզ խառը ըմպելիք է, որը միավորում է ջինն ու կոճապղպեղ գարեջուրը: Օղու վրա հիմնված մոսկովյան ջորի սիրահարներին այն ծանոթ կլինի, թեև ջինին անցնելը նրան հետաքրքրաշարժ համ է հաղորդում: Դասական ձևով մատուցվում է հնաոճ բաժակի մեջ, մառախուղը կարող է նաև պատրաստվել որպես բարձր ըմպելիք՝ ավելացնելով ավելի շատ կոճապղպեղ գարեջուր լցնելու համար:

Ավանդաբար պատրաստված Old Tom ջինով, մառախուղի ժամանակակից մեկնաբանությունները դիմել են լոնդոնյան չոր ջինին, ինչպիսին Beefeater-ն է: Old Tom-ը ավելի քաղցր ջին է, որը հիանալի կերպով համադրվում է կծու կոճապղպեղի գարեջրի հետ: Թեև ավելի քաղցր ոճը մի քանի տարի դժվար էր գտնել Միացյալ Թագավորությունից դուրս, այնպիսի ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Aviation-ը, Gin Lane-ը և Hayman's-ը, վերակենդանացրել են դասական ոճը և մեծացրել դրա հասանելիությունը: Ինչպես ջինն ու տոնիկի դեպքում, դժվար է գտնել մի ջին, որը չի աշխատում մառախուղի մեջ, այնպես որ առաջ գնացեք և լցրեք այն, ինչ ունեք: Յուրաքանչյուր ապրանքանիշ ձեզ կտա նոր փորձ, և դուք, հավանաբար, կգտնեք, որ որոշ կոճապղպեղով գարեջուր ավելի լավ է համադրվում:

Մառախուղը երբեմն պատրաստում են կոճապղպեղով. լայմի հյութը միակ բանն է, որ տարբերում է այդ ընտրությունը ջին բաքից: Եթե այդ փոխարինումը հիմնված է կծու կոճապղպեղի գարեջրի հանդեպ հակակրանքի վրա, ապա կաավելի մեղմ տարբերակներ են, քանի որ կոճապղպեղի գարեջրի շուկան վերջին տարիներին զգալիորեն ընդլայնվել է: Ե՛վ օրիգինալ ջինի, և՛ կոճապղպեղի գարեջրի բազմազանության վերածնունդով, հիանալի ժամանակ է վերանայելու այս դասականը և խառնելու այն իր սկզբնական տեսքով:

«Դուք կարող եք սա անվանել նաև ջին ջորի: Ինձ միանշանակ դուր է գալիս Old Tom ջինն այստեղ, այն մի փոքր ավելի քաղցր է, մի փոքր ավելի մեղմ և իսկապես լավ է միաձուլվում կոճապղպեղի գարեջրի հետ: Ջինն ու կոճապղպեղը հիանալի զուգավորում են: Իր տեղում: կրաքարի հյութը կարող եք քամել մի քանի սեպ կրաքարի մեջ՝ կյանքը հեշտացնելու համար»։ -Թոմ Մեյսի

Բաղադրիչներ

• 2 ունցիա Old Tom կամ London չոր ջին
• 1/2 ունցիա թարմ քամած կրաքարի հյութ
• 4 ունցիա կոճապղպեղի գարեջուր կամ կոճապղպեղի ալե
• Լայմի սեպ, զարդարանքի համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Ջինը և լայմի հյութը լցնել սառույցով լցված հնաոճ բաժակի մեջ:

Լավ հարեք։

Լրացրեք կոճապղպեղով գարեջուր կամ կոճապղպեղի ալյուր: Մեղմորեն հարեք։

Զարդարեք կրաքարի սեպով։ Մատուցեք և վայելեք։

Ի՞նչ է կոնկրետ կոճապղպեղի գարեջուրը:

Սկզբի համար դա գարեջուր չէ: Այս ոչ ալկոհոլային ըմպելիքն իսկապես նման էր գարեջրի, երբ այն առաջացել էր Անգլիայում 1800-ականների վերջին: Ինչպես գազավորված խնձորօղի, այն ալկոհոլային էր, հետևաբար անվանումը: Բայց ըմպելիքը վերածվել է թեթև շողշողացող քաղցր ըմպելիքի, որը համեմված է կոճապղպեղով:

Այս գազավորված և խմորիչով ֆերմենտացված ըմպելիքն ինքնին հիանալի է, բայց լավագույնը, երբ խառնվում է լիկյորի հետինչպես ջին, օղի, տեկիլա կամ ռոմ: Այս համակցություններից ծնվել են ջորի կոկտեյլի բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք բոլորն էլ հաճելի են կոճապղպեղի գարեջրի հզոր հարվածի շնորհիվ:

Այլ ջին կոկտեյլներ սոդայով

Կան մի քանի այլ ջին բարձր գնդիկներ, որոնք համատեղում են ջինն ու սոդան, որոնք դուք նույնպես կցանկանաք փորձել:

• Ջին-ջին ջորին ժամանակակից կոկտեյլ է, որը ստեղծվել է Օդրի Սոնդերսի կողմից: Այս մեկի համար դուք կխմեք լայմի սեպը անանուխի և օշարակի հետ, ավելացրեք ջին, այնուհետև վրան կոճապղպեղով գարեջուր կպցրեք:
• Ցատկած կոկտեյլը նույնն է, ինչ մառախուղը, բայց լայմի հյութի փոխարեն օգտագործում է կիտրոն:
• Ջին Ռիկին ամբողջությամբ բաց է թողնում կոճապղպեղի ըմպելիքները և փոխարենը ընտրում է ակումբային գազավորված ըմպելիքը:
• Ճպուռ կամ Արգելքի կոկտեյլ պատրաստելու համար բաց թողեք լայմի հյութը և սոդայի փոխարեն շամպայն օգտագործեք։

Որքա՞ն ամուր է Ֆոգհորնը:

Ինչպես ջին և գազավորված ըմպելիքների մեծ մասը, մառախուղը համեմատաբար մեղմ է, երբ համեմատվում է այլ կոկտեյլների հետ: Այս ըմպելիքը ունի 80 պարունակող ջին և մատուցվում է որպես ցածր գնդիկ, ալկոհոլի պարունակությունը կազմում է մոտ 14 տոկոս ABV (28 ապացույց): Եթե այն մատուցվում է բարձրահասակ, և դուք կրկնապատկում եք գազավորված ըմպելիքը, այն դառնում է 9 տոկոս ABV (18 ապացույց):